TEMPO.CO, Jakarta - Bukan cuma sayur dan buah yang dibutuhkan tubuh untuk bekerja optimal sehingga bisa menangkal virus dan melindungi diri dari penyakit. Daging merah adalah salah satu makanan yang perlu dikonsumsi setiap hari karena memiliki banyak zat yang berguna bagi tubuh, salah satunya meningkatkan kekebalan tubuh.
Pakar nutrisi Emilia Achmadi mengatakan penting untuk mengonsumsi makanan tinggi protein, baik nabati atau hewani seperti daging merah.
"Makanlah aneka ragam makanan pokok, tidak dianjurkan mengeliminasi satu pun jenis grup makanan," katanya.
Pilihlah daging merah rendah lemak dan berkualitas yang rendah kalori dan tinggi kandungan protein, zat besi, hingga seng.
"Daging merah mengandung seng yang krusial dalam membentuk imunitas," jelasnya.
Zat besi dan seng dalam daging merah punya banyak manfaat, di antaranya mengobati anemia, menaikkan kadar hemoglobin, mengurangi kelelahan, mendorong imunitas, meningkatkan konsentrasi, dan membuat individu bisa beristirahat lebih baik.
Kandungan zat besi dalam daging merah juga bisa membantu kinerja jantung. Semakin tinggi kandungan zat besi, maka asupan oksigen ke otot jantung pun semakin lancar, sehingga kerja jantung semakin optimal.
Zat besi juga sangat diperlukan perempuan. Emilia mengatakan perempuan butuh zat besi dua kali lipat karena mengalami proses menstruasi, kehamilan, hingga laktasi. Daging sapi memiliki nilai gizi yang penting dan sebaiknya terus dikonsumsi sebagai bagian dari pola makan yang sehat.
Daging merah merupakan sumber protein yang dibutuhkan dalam pembentukan otot. Setiap 100 gram daging sapi mengandung sekitar 20–25 gram protein. Emilia menambahkan daging merah mengandung gizi yang dibutuhkan semua umur, mulai anak usia 6 bulan hingga orang dewasa.
