TEMPO.CO, Jakarta - Spesialis jantung dan pembuluh darah dari Perhimpunan Dokter Spesialis Kardiovaskular Indonesia (PERKI), Vito Anggarino Damay, memberikan tips sehat bagi yang khawatir kolesterol jahat naik usai makan nasi Padang. Pertama, dia mengingatkan untuk menyantap sayuran yang biasanya tersedia, misalnya mentimun dan rebusan daun singkong. Vito menyarankan meminta porsi sayuran lebih banyak karena sumber serat ini bermanfaat untuk mengurangi penyerapan kolesterol jahat.
"Kalau kita makan, sebenarnya sayurnya banyak, minta banyakin sayurnya karena sayur itu bisa mengurangi penyerapan kolesterol jahat. Jadi dia tidak diserap semua dan dibuang ketika buang air besar. Jadi, sangat membantu kalau sayurnya banyak," kata Vito.
Selanjutnya, sebaiknya mengontrol jumlah kuah dari berbagai lauk yang akan disantap. Makan langsung di restoran padang menjadi satu kelebihan dalam hal ini karena bisa mengontrol sendiri jumlah kuahnya. Namun, apabila mau membawa pulang, Anda bisa meminta pihak restoran membatasi kuah.
"Kuahnya kalau aku suka minta disatuin tapi diawasi jangan banyak-banyak supaya kalau nanti dibawa pulang tidak terlalu sampai basah banget dan kalau kita makan di tempat lebih enak dipisah, jadi kita bisa atur kuahnya jangan sampai harus menggenangi nasi," papar Vito.
Tips sehat lain yakni meminum teh tawar yang biasanya disediakan pihak restoran secara gratis. Menurut Vito, teh bisa membantu penyerapan kolesterol jahat, metabolisme kolesterol baik dan kolesterol jahat. Dengan begitu, teh membantu agar tidak terlalu banyak kolesterol jahat yang terserap atau menempel di pembuluh darah.
Bila ingin membawa pulang nasi padang, sebaiknya minta porsi nasinya setengah. Biasanya, porsi nasi yang dibawa pulang akan lebih banyak dari porsi nasi yang langsung disantap di tempat makan. Terakhir, jangan lupa imbangi konsumsi makanan dengan berolahraga rutin minimal 30 menit per hari.
"Jadi (nasi padang) oke-oke saja tetapi tahu cara makannya, terutama sayurnya. Sayurnya itu banyak banget jadi kita mengenyangkan diri dengan sayur," pesan Vito.
Baca juga: Aneka Makanan Pelawan Kolesterol Tinggi
