Awas, Kontaminasi Makanan Bisa Jadi Sumber Hepatitis Akut Misterius

Reporter

Ilustrasi isi kulkas. shutterstock.com

TEMPO.CO, Jakarta - Kementerian Kesehatan (Kemenkes) menyatakan ada temuan baru yang menunjukan penularan hepatitis akut misterius dapat tersebar melalui udara dan makanan. Oleh karena itu, kontaminasi silang dalam pangan perlu dicegah.

Dikutip dari virtual-college.co.uk, kontaminasi silang merupakan pencemaran, baik itu biologis, fisik, atau kimia, berpindah dari satu tempat dan menyentuh makanan.

“Bentuk kontaminasi makanan ini dapat menyebabkan masalah kesehatan dan keamanan yang serius, terutama bagi restoran atau bisnis lain yang menyimpan makanan untuk waktu yang lama,” begitu penjelasannya.

Kontaminasi silang dapat dilakukan dari makanan ke makanan, orang ke makanan, dari benda atau tempat yang bersentuhan dengan makanan. Contoh kontaminasi yang paling umum adalah dari satu makanan ke makanan lain. Ini biasanya terjadi ketika makanan siap saji menyentuh daging mentah yang terkontaminasi bakteri berbahaya.

Setidaknya ada beberapa jenis utama kontaminasi dalam makanan yang harus diwaspadai. Semuanya adalah kontaminasi biologis, bakteri, virus, parasit, prion, kontaminasi fisik, dan kontaminasi kimia. Sedangkan untuk mencegahnya perlu menyimpan makanan dengan benar. Misalnya menutupi makanan mentah, memisahkan dan menyimpannya di rak paling bawah lemari es.

“Ini adalah cara yang berguna untuk menyimpan makanan dengan benar untuk mencegah kontaminasi silang. Jika makanan mentah menetes atau tumpah di lemari es, disinfektan dan segera bersihkan untuk mencegah pertumbuhan bakteri,” tulis situs virtual-college.co.uk.

Lalu, gunakan peralatan terpisah, disinfeksi permukaan, cuci tangan saat mengambil dan menaruh makanan, serta gunakan tas belanja dengan benar.

“Kontaminasi silang dalam makanan bisa sangat berbahaya. Oleh karena itu, sangat penting bagi setiap bisnis yang menangani, menyimpan, atau menyajikan makanan untuk menyadari risiko dan cara mencegahnya,” terang situs tersebut.

Sebelumnya, Juru Bicara Vaksinasi Covid-19 Kementerian Kesehatan, Siti Nadia Tarmizi, mengatakan kesimpulan penularan hepatitis melalui udara dan makanan lantaran adanya dugaan yang dikuatkan beberapa temuan Adenovirus pada pasien yang terkena penyakit tersebut.

“Kami menduga penularan hepatitis akut berat ini diperkirakan dengan dua cara, yaitu melalui udara karena ada kecurigaan adanya Adenovirus. Kemudian, virus hepatitis sebagian besar menyebar melalui makanan fecal oral," katanya.

Baca juga: Cegah Hepatitis Akut lewat Pola Hidup Sehat






Benarkah Puasa Intermiten Bantu Sembuhkan Kerusakan Saraf?

2 hari lalu

Benarkah Puasa Intermiten Bantu Sembuhkan Kerusakan Saraf?

Penelitian terbaru menemukan puasa intermiten bisa membantu menyembuhkan kerusakan saraf. Benarkah begitu?


Ini Bakteri Terbesar yang Pernah Ditemukan dan Rahasia Sel Raksasanya

4 hari lalu

Ini Bakteri Terbesar yang Pernah Ditemukan dan Rahasia Sel Raksasanya

Jenis bakteri raksasa dari mangrove di Karibia ini menjadi yang terbesar dari yang pernah ditemukan. Ibarat manusia, dia setinggi Puncak Everest.


Macam Gejala Hepatitis Akut yang Paling Banyak di Indonesia

6 hari lalu

Macam Gejala Hepatitis Akut yang Paling Banyak di Indonesia

Pada sejumlah pasien di Indonesia, gejala hepatitis akut misterius yang paling banyak ditemukan adalah demam, mual dan muntah.


Begini Cara Tepat Gunakan Obat Kumur, Apa Saja Kandungan di Dalamnya?

6 hari lalu

Begini Cara Tepat Gunakan Obat Kumur, Apa Saja Kandungan di Dalamnya?

Obat kumur memiliki fungsi menyempurnakan proses pembersihan gigi dan membantu menyegarkan mulut. Bagaimana cara benar menggunakannya?


Apa Itu Penyakit Sifilis?

7 hari lalu

Apa Itu Penyakit Sifilis?

Penyakit raja singa atau sifilis merupakan salah satu penyakit menular seksual yang disebabkan oleh bakteri.


5 Kondisi Penyebab Disgeusia Gangguan Indra Pengecap

8 hari lalu

5 Kondisi Penyebab Disgeusia Gangguan Indra Pengecap

Disgeusia kondisi ketika seseorang mengalami gangguan indra pengecap, tak bisa merasakan makanan


Cara Gunakan Krim Antibiotik, Perhatikan Efek Sampingnya

10 hari lalu

Cara Gunakan Krim Antibiotik, Perhatikan Efek Sampingnya

Mungkin sebagian dari Anda pernah menggunakan krim antibiotik, tetapi tahukah Anda apa sebenarnya krim antibiotik ini dan apa efek sampingnya?


16 Pasien Probable Hepatitis Akut di Indonesia, Ini Patogen Terbanyak

12 hari lalu

16 Pasien Probable Hepatitis Akut di Indonesia, Ini Patogen Terbanyak

Dari 16 kasus probable hepatitis akut di Indonesia, patogen paling banyak ditemukan adalah Cytomegalovirus (CMV).


Ciri dan Penyebab Jerawat Kistik

15 hari lalu

Ciri dan Penyebab Jerawat Kistik

Jerawat kistik berkembang ketika kista terbentuk jauh di bawah kulit


Cara Merawat Lapisan Pertahanan Kulit untuk Mencegah Jerawat hingga Kerutan

17 hari lalu

Cara Merawat Lapisan Pertahanan Kulit untuk Mencegah Jerawat hingga Kerutan

Kulit wajah manusia memiliki tiga lapisan yang wajib dirawat