TEMPO.CO, Jakarta - Memisahkan putih dan kuning telur merupakan praktik umum di dapur. Namun begitu, banyak orang yang masih kesulitan untuk memisahkannya.
Dikutip dari MasterClass, berikut tips yang perlu Anda ketahui sebelum memulai memisahkan putih dan kuning telur:
- Cuci tangan Anda terlebih dahulu
Selain menghilangkan kotoran, mencuci tangan akan menghilangkan minyak pada kulit Anda sehingga memudahkan Anda memisahkan kuning dan putih telur.
- Menggunakan telur dingin
Telur dingin lebih mudah dipisahkan antara kuning dan putihnya. Telur yang disimpan dalam suhu ruang biasanya bagian kuningnya akan lebih mudah pecah.
- Cuci tangan Anda setelah memisahkan telur
Telur mentah bisa saja mengandung bakteri salmonella. Untuk menghindari kontaminasi, sebaiknya Anda selalu mencuci tangan sebelum dan sesudah memisahkan telur.
Melansir SimplyRecipes, berikut beberapa langkah untuk memisahkan bagian putih dan kuning telur:
- Siapkan dua mangkuk dengan ukuran bebas
- Pecahkan telur dengan hati-hati. Anda bisa memecahkannya pada permukaan rata ataupun tepi mangkuk. Bila telur mulai retak, pisahkan telur dengan hati hati. Posisikan telur di atas mangkuk.
- Pisahkan bagian telur dengan hati-hati. Gunakan ibu jari Anda untuk membuka satu sisi cangkang telur. Biarkan kuning telur mengendap pada satu sisi, sementara putih telur mengalir ke mangkuk.
- Pindahkan kuning telur dengan bolak-balik di antara dua bagian cangkang telur, masukkan kuning telur dalam mangkuk yang terpisah.
MELINDA KUSUMA NINGRUM
Pilihan Editor: Cara Memisahkan Setengah Bagian Putih Telur
