Manfaat Mengonsumsi Lidah Sapi, Jaga Keseimbangan Hormon dan Perkuat Antibodi

Bestik lidah sapi yang jadi sajian santap malam di Keraton Yogyakarta saat kunjungan Presiden Singapura Halimah Yacob, Rabu, 5 Februari 2020. TEMPO/Pribadi Wicaksono
Bestik lidah sapi yang jadi sajian santap malam di Keraton Yogyakarta saat kunjungan Presiden Singapura Halimah Yacob, Rabu, 5 Februari 2020. TEMPO/Pribadi Wicaksono

TEMPO.CO, Jakarta - Jika kamu memiliki selera yang unik dan berani, lidah sapi mungkin akan menjadi salah satu makanan yang akan kamu coba. Namun, seperti jeroan lainnya, lidah sapi sebaiknya hanya muncul sesekali dalam menu makanan kamu karena mengonsumsi jeroan secara teratur tidak sehat karena kandungan kolesterolnya. Selain kolesterol, lidah sapi memang menawarkan beberapa keuntungan, menyediakan protein, vitamin dan mineral.

Inilah manfaat lidah sapi menurut livestrong

1. Kaya akan Zat Besi dan Seng

Lidah sapi menawarkan beberapa manfaat kesehatan dengan meningkatkan konsumsi zat besi dan seng. Baik zat besi maupun seng bagus untuk menjaga kesehatan.  seng meningkatkan sistem kekebalan tubuh Anda sehingga tubuh Anda dapat melawan infeksi, sementara zat besi mencegah anemia, suatu kondisi yang ditandai dengan berkurangnya transportasi oksigen, yang menyebabkan kelelahan. Zat besi juga membantu sel-sel Anda menghasilkan energi, sementara seng mendukung penyembuhan luka. Satu porsi 3 ons lidah sapi yang direbus mengandung 3,5 miligram zinc, yang berkontribusi 44 persen terhadap asupan zinc harian yang direkomendasikan untuk wanita dan 32 persen untuk pria. Setiap porsi lidah sapi yang dimasak juga mengandung 2,2 miligram zat besi - 28 dan 12 persen dari asupan zat besi harian yang ditetapkan untuk pria dan wanita.

2. Kolin dan Vitamin B12

Kandungan kolin dan vitamin B-12 pada lidah sapi juga menjadikannya sebagai tambahan yang menguntungkan dalam menu makanan Anda. Baik kolin maupun B-12 berperan dalam kesehatan sistem saraf - vitamin B12 membantu Anda membuat mielin yang melindungi saraf, sementara kolin membentuk komponen bahan kimia yang dibutuhkan untuk komunikasi saraf. Setiap porsi 3 ons lidah sapi yang dimasak menambahkan 2,7 mikrogram vitamin B-12 ke dalam asupan harian Anda, dan hanya dengan satu porsi saja, Anda sudah mendapatkan 2,4 mikrogram yang dibutuhkan setiap hari. Satu porsi lidah sapi juga mengandung 132 miligram kolin - 24 persen dari asupan kolin harian yang direkomendasikan untuk pria dan 31 persen untuk wanita.

3. Protein Lengkap

Memasukkan lidah sapi ke dalam menu makanan juga membantu Anda mengonsumsi lebih banyak protein. Setiap sajian 3 ons mengandung 16,4 gram protein dan, seperti protein hewani lainnya, lidah sapi menyediakan semua asam amino esensial.

Ini berarti bahwa protein dalam lidah sapi menyediakan semua bahan penyusun yang dibutuhkan sel Anda untuk menyusun protein baru dalam jaringan Anda - sebuah proses yang meningkatkan kekuatan jaringan, menjaga keseimbangan hormon, dan membantu Anda membuat antibodi yang penting untuk fungsi kekebalan tubuh. Jumlah protein dalam satu porsi lidah sapi menghasilkan 27 persen dari kebutuhan harian untuk orang dengan berat badan 165 pon.

Itulah 3 manfaat dari mengkonsumsi lidah sapi. Meskipun menguntungkan jika dikonsumsi dalam jumlah sedang, kandungan lemak dan kolesterol lidah sapi memiliki beberapa kekurangan. Setiap porsi 3 ons lidah sapi yang dimasak mengandung 19 gram lemak total, termasuk 6,9 gram lemak jenuh. Jumlah ini hampir mencapai sepertiga dari batas harian Anda, berdasarkan diet 2.000 kalori.

Lidah sapi juga mengandung 112 miligram kolesterol per porsi, yang merupakan 37 persen dari batas harian. Perhatikan ukuran porsi saat mengonsumsi lidah sapi untuk menghindari makan terlalu banyak kolesterol dan lemak jenuh - keduanya meningkatkan kolesterol darah Anda, yang meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular. 

RECHA TIARA DERMAWAN

Pilihan Editor: 4 Manfaat Konsumsi Hati Sapi, Mengurangi Risiko Anemia, Kok Bisa? 

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram http://tempo.co/. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.








10 Makanan ini Bisa Mengatasi Kelelahan, Kok Pisang?

4 jam lalu

Ilustrasi pisang. Freepik.com/KamranAydinov
10 Makanan ini Bisa Mengatasi Kelelahan, Kok Pisang?

Kebugaran tubuh kita bergantung dari asupan. Jika kelelahan, maka perlu konsumsi makanan yang berikut ini, salah satunya pisang.


Resep Es Krim Kacang Merah yang Dingin Segar untuk Buka Puasa

6 jam lalu

Es krim tempurung kelapa muda terdiri dari es krim, kacang merah, cincau hitam, dan agar-agar. TEMPO/Bram Setiawan
Resep Es Krim Kacang Merah yang Dingin Segar untuk Buka Puasa

Kacang merah menjadi salah satu bahan makanan yang dapat diolah menjadi es krim. Di balik ukurannya yang kecil, kacang merah mengandung beragam nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Jenis kacang ini pun kaya protein dan sering dijadikan sebagai sumber protein rendah lemak bagi vegetarian.


7 Makanan yang Harus Dihindari Penderita Kolesterol Tinggi saat Buka Puasa

6 jam lalu

Ilustrasi kolesterol. Shutterstock
7 Makanan yang Harus Dihindari Penderita Kolesterol Tinggi saat Buka Puasa

Menjaga pola makan yang bergizi dan seimbang adalah salah satu cara untuk membantu menurunkan kadar kolesterol.


Buah dan Sayuran yang Baik Dikonsumsi Penderita Kolesterol untuk Berbuka Puasa

7 jam lalu

Ilustrasi puasa ramadan. TEMPO/Subekti
Buah dan Sayuran yang Baik Dikonsumsi Penderita Kolesterol untuk Berbuka Puasa

Buah dan sayur dapat dikonsumsi penderita kolesterol saat berbuka puasa karena dapat membantu menjaga kadar kolesterol tetap stabil.


Kekurangan 4 Nutrisi Ini Menyebabkan Uban dan Mengganggu Pigmentasi Rambut

1 hari lalu

Ilustrasi rambut beruban. Shutterstock
Kekurangan 4 Nutrisi Ini Menyebabkan Uban dan Mengganggu Pigmentasi Rambut

Sebagian besar orang dapat mengharapkan rambut beruban di usia 30-an, meskipun beberapa mulai mengalaminya di usia akhir 20-an.


6 Makanan Tinggi Kolesterol yang Wajib Dihindari, Salah Satunya Gorengan

10 hari lalu

ilustrasi gorengan (Freepik.com)
6 Makanan Tinggi Kolesterol yang Wajib Dihindari, Salah Satunya Gorengan

Pelajari makanan yang mengandung kolesterol tinggi dan berisiko bagi kesehatan jantung Anda. Kurangi konsumsi dan ganti dengan pilihan yang lebih sehat.


Kenapa Diet Seimbang itu Penting?

10 hari lalu

Ilustrasi makanan sehat (pixabay.com)
Kenapa Diet Seimbang itu Penting?

Inti diet seimbang, yakni pola konsumsi makanan yang mengandung zat gizi dalam jenis dan jumlah sesuai kebutuhan tubuh


5 Masalah Jantung Seiring Penuaan Usia

11 hari lalu

ilustrasi jantung (pixabay.com)
5 Masalah Jantung Seiring Penuaan Usia

Faktor penuaan bisa mempengaruhi adanya gangguan jantung


4 Kandungan Nutrisi Ikan Kembung

12 hari lalu

Ikan kembung dijemur di bawah sinar matahari sampai kering di desa Ma Kyone Galet, di Pulau Bocho, Mergui Archipelago, Myanmar (11/2). Pemerintah Thailand dan Burma merusak daerah konservasi lingkungan, dan hutan alam di salah satu pulau Bocho dimana tanamannya dikonversi ke pohon karet yang didukung oleh kebijakan pemerintah. (AP/Altaf Qadri)
4 Kandungan Nutrisi Ikan Kembung

Ikan kembung juga banyak kandungan gizi yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh


4 Manfaat Mengonsumsi Ikan Kembung

13 hari lalu

Ikan kembung dijemur di bawah sinar matahari sampai kering di desa Ma Kyone Galet, di Pulau Bocho, Mergui Archipelago, Myanmar (11/2). Pemerintah Thailand dan Burma merusak daerah konservasi lingkungan, dan hutan alam di salah satu pulau Bocho dimana tanamannya dikonversi ke pohon karet yang didukung oleh kebijakan pemerintah. (AP/Altaf Qadri)
4 Manfaat Mengonsumsi Ikan Kembung

Konsumsi ikan kembung tiap pekan baik untuk kesehatan, karena omega-3 yang tinggi