Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Resep Olahan Ikan Kembung dengan Cara Pecak dan Pindang

image-gnews
Ikan Kembung. TEMPO/Fardi Bestari
Ikan Kembung. TEMPO/Fardi Bestari
Iklan

TEMPO.CO, JakartaIkan kembung merupakan jenis ikan yang mudah ditemui di Indonesia. Ikan ini menjadi kegemaran masyarakat karena selain harganya yang terjangkau juga memiliki nilai gizi dan sumber protein. Gizi yang terdapat dalm ikan kembung tak kalah dengan gizi ikan salmon.

Dikutip dari WebMD ikan kembung merupakan sumber protein, vitamin B2, B3, B6, dan B12, serta vitamin D. Daging ikan ini juga kaya akan mineral seperti tembaga, selenium, dan yodium. Karena ikan kembung termasuk dalam kategori "ikan berminyak", ikan ini merupakan salah satu sumber omega-3 terbaik - lemak baik yang menjaga kesehatan jantung dan otak. Berikut beberapa resep masakan untuk mengolah ikan kembung.

Pindang ikan kembung

Bahan

  • 3 ekor ikan kembung ukuran sedang
  • 2 siung bawang merah diiris
  • 2 siung bawang putih diiris
  • Jahe, kunyit, lengkuas, dan sereh digeprek
  • 1 daun salam
  • 1 daun jeruk
  • Tomat ukuran kecil potong-potong
  • Daun bawang secukupnya
  • Garam dan gula secukupnya
  • Minyak untuk menumis
  • Air

Cara membuat

1. Bersihkan ikan lalu potong menjadi dua, sisihkan.

2. Tumis semua bumbu sampai wangi 

3. Tambahkan air hingga terisi setengah panci lalu biarkan mendidih

4. Masukkan ikan, tambahkan garam, gula, dan penyedap sesuai selera. Setelah ikan hampir matang, masukkan tomat dan daun bawang.

5. Cicipi lalu pindang ikan kembung pun siap disajikan.

Pecak ikan kembung

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Bahan-bahan

  • 1 kg ikan kembung
  • 10 buah bawang merah
  • 7 buah cabai rawit oren
  • 5 buah cabai rawit hijau
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari kencur
  • 1/2 potong terasi 
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir (pengganti penyedap rasa)
  • 5 sdm air panas

Cara Membuat

1. Cuci bersih Ikan. Ini boleh 1 ekor utuh atau di potong sesuai selera. Beri perasan jeruk nipis. Diamkan sebentar. Kemudian, digoreng hingga kuning kecoklatan. Sisihkan.

2. Siapkan bumbu pecak. Bawang dan bumbu lainnya diulek. Siapkan air panas. Jika sudah. Guyur sambal pecak dengan air panas. Aduk rata. Koreksi rasa.

3. Jika sudah. Tata ikan dalam wadah saji. Tuang sambal. Sajikan.

Pilihan Editor: Sandra Dewi Kerap Berikan Menu Ikan Kembung untuk Anaknya, Apa Kelebihannya?

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram http://tempo.co/. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Harga Cabai Terus Naik, Ini Dua Solusi dari Bapanas

3 hari lalu

Aktivitas penjualan cabai rawit merah di Pasar Induk Kramat Jati, Jakarta, Senin, 13 November 2023. Melansir dari Pusat Informasi Harga Pangan Strategis (PIHPS) Nasional dari Bank Indonesia, data mencatat harga semua jenis cabai yang kian melonjak. Sementara di DKI Jakarta, harga cabai rawit merah sebesar Rp 97.500 per kilogram. Sementara harga rata-rata cabai rawit merah secara nasional per hari ini sebesar Rp 78.100 per kilogram. Angka ini naik 2,56 persen atau sebesar Rp 1.950 dibandingkan sehari sebelumnya. TEMPO/Tony Hartawan
Harga Cabai Terus Naik, Ini Dua Solusi dari Bapanas

Direktur Ketersediaan Pangan Badan Pangan Nasional (Bapannas) Budi Waryanto memberikan dua solusi soal harga cabai yang kian melonjak, apa saja?


Makin Pedas, Harga Cabai Rawit Merah Kini Tembus Rp 144 Ribuan per Kilogram

4 hari lalu

Aktivitas penjualan cabai rawit merah di Pasar Induk Kramat Jati, Jakarta, Senin, 13 November 2023. Melansir dari Pusat Informasi Harga Pangan Strategis (PIHPS) Nasional dari Bank Indonesia, data mencatat harga semua jenis cabai yang kian melonjak. Sementara di DKI Jakarta, harga cabai rawit merah sebesar Rp 97.500 per kilogram. Sementara harga rata-rata cabai rawit merah secara nasional per hari ini sebesar Rp 78.100 per kilogram. Angka ini naik 2,56 persen atau sebesar Rp 1.950 dibandingkan sehari sebelumnya. TEMPO/Tony Hartawan
Makin Pedas, Harga Cabai Rawit Merah Kini Tembus Rp 144 Ribuan per Kilogram

Harga cabai kian pedas di berbagai daerah di Indonesia, bahkan ada yang tembus Rp 143.750 ribu per kilogram. Bagaimana rinciannya?


Menteri Zulhas Kaget Cabai Rawit Tembus Rp 120 Ribu: Mahal Sekali

4 hari lalu

Menteri Perdagangan Zulkifli Hasan saat menijau harga bahan pokok di Pasar Johar Baru, Jakarta, Senin 4 Desember 2023. Mendag mengatakan harga bahan pokok masih stabil serta masih sesuai dengan ketentuan Kementerian Perdagangan. Tempo/Tony Hartawan
Menteri Zulhas Kaget Cabai Rawit Tembus Rp 120 Ribu: Mahal Sekali

Menteri Perdagangan Zulkifli Hasan alias Zulhas memantau harga bahan pokok di Jakarta. Kaget harga cabai rawit tembus Rp 120 ribu per kilogram.


Kurangi MSG dan Pakai 10 Alternatif Ini sebagai Bumbu Masakan

4 hari lalu

Ilustrasi sup ayam dengan jagung, jamur, dan wortel. Foto: Freepik/Jcomp
Kurangi MSG dan Pakai 10 Alternatif Ini sebagai Bumbu Masakan

10 bahan alternatif berikut dapat menjadi opsi pilihan untuk menggantikan MSG.


Cabai dan Bawang Merah Jadi Penyumbang Inflasi Terbesar, BPS Ungkap 3 Alasan

7 hari lalu

Aktivitas pedagang di Pasar Rawamangun, Jakarta, Senin, 23 Mei 2022. Komoditas bawang, cabai, gula, dan telur ayam mengalami tren kenaikan dalam satu minggu terakhir. TEMPO/Muhammad Hidayat
Cabai dan Bawang Merah Jadi Penyumbang Inflasi Terbesar, BPS Ungkap 3 Alasan

BPS mencatat tiga dari delapan komoditas utama penyebab inflasi pada November 2023.


BPS Catat Inflasi November 0,38 Persen, Cabai Merah hingga Cabai Rawit Jadi Penyumbang Utama

7 hari lalu

Aktivitas penjualan cabai rawit merah di Pasar Induk Kramat Jati, Jakarta, Senin, 13 November 2023. Melansir dari Pusat Informasi Harga Pangan Strategis (PIHPS) Nasional dari Bank Indonesia, data mencatat harga semua jenis cabai yang kian melonjak. Sementara di DKI Jakarta, harga cabai rawit merah sebesar Rp 97.500 per kilogram. Sementara harga rata-rata cabai rawit merah secara nasional per hari ini sebesar Rp 78.100 per kilogram. Angka ini naik 2,56 persen atau sebesar Rp 1.950 dibandingkan sehari sebelumnya. TEMPO/Tony Hartawan
BPS Catat Inflasi November 0,38 Persen, Cabai Merah hingga Cabai Rawit Jadi Penyumbang Utama

Komoditas penyumbang utama inflasi adalah cabai merah dengan andil inflasi sebesar 0,16 persen.


Resep Sambal Roa, Berpadu Aroma Ikan dan Rasa Pedas

7 hari lalu

Sambal Ikan Roa. Cookpad?nada Taufik
Resep Sambal Roa, Berpadu Aroma Ikan dan Rasa Pedas

Sambal roa, salah satu kuliner khas Sulawesi Utara. Di Manado, sambal ini biasa untuk hidangan di antara lauk pauk dan nasi


Harga Cabai Terus Naik, Apa Saja Jenis Cabai dalam Kuliner Indonesia?

8 hari lalu

Ilustrasi cabai merah (Pixabay.com)
Harga Cabai Terus Naik, Apa Saja Jenis Cabai dalam Kuliner Indonesia?

Mendekati akhir tahun harga cabai naik. Berikut ragam jenis cabai yang umum digunakan masyarakat di Indonesia untuk memasak.


Wanita Menopause Boleh Minum Air Jahe, Cek Syaratnya

8 hari lalu

Ilustrasi Air Jahe atau Air Guraka. shutterstock.com
Wanita Menopause Boleh Minum Air Jahe, Cek Syaratnya

Ginekolog menyarankan wanita menopause rutin meminum air jahe karena bisa memperburuk gejala semburan panas atau hot flashes.


4 Tips Menyembuhkan Pilek secara Alami

8 hari lalu

Ilustrasi batuk pilek. Shutterstock
4 Tips Menyembuhkan Pilek secara Alami

Menyembuhkan pilek bisa dilakukan secara alami di rumah tanpa harus minum obat.