TEMPO.CO, Jakarta - Dalgona adalah permen tradisional yang berasal dari Korea Selatan. Permen tersebut semakin populer setelah tampil dalam film "Squid Game". Dalgona dibuat dengan melelehkan gula dan mencampurnya dengan baking soda. Adonan permen dalgona diratakan menjadi piringan tipis. Dalgona memiliki tekstur rapuh setelah adonan mengeras.
Dalgona dinikmati dengan memakan pinggiran polanya agar tidak pecah sambil mempertahankan bentuknya. Dalgona juga cocok dihidangkan sebagai teman minuman, salah satunya adalah kopi dalgona. Kopi ini terbuat dari kopi instan, gula, dan air. Kemudian dikocok hingga mencapai warna seperti karamel dan tekstur berbusa lalu disajikan di atas susu.
Di Korea Selatan, minuman tersebut diperkenalkan oleh aktor Jung Il-woo yang pertama kali meminumnya di Makau. Jung mempopulerkan minuman tersebut dan memberinya nama hingga saat ini. Minuman tersebut memperoleh kesuksesan internasional selama pandemi virus corona tahun 2020.
Meskipun dipopulerkan sebagai kreasi Korea Selatan, gaya kopi berbusa serupa ada di belahan dunia dan muncul dengan berbagai nama. Versi dari Makau biasanya dikaitkan dengan hon kee sedangkan di India dan Pakistan dikenal dengan phenti hui atau dikenal sebagai kopi kocok.
Terlepas dari asal-usulnya yang meragukan dan berbagai nama, tak ketinggalan rasa penasaran bagaimana cara membuat dalgona. Dirangkum dari Cookpad, berikut resep membuat dalgona dan kopi dalgona yang bisa dipraktekan di rumah.
Dalgona Candy
Berikut resep Dalgona Candy dikutip dari Vega Putri's Kitchen dalam Cookpad.
Bahan-bahan:
2 sendok makan gula putih
1/4 sendok teh baking soda
Cara Membuat:
Langkah 1
Lelehkan gula di sendok besar hingga gula larut dan berwarna kuning muda. Hindari adonan berwarna terlalu coklat karena menimbulkan rasa pahit.
Langkah 2
Setelah gula larut, tambahkan baking soda dan aduk rata. Aduk adonan dengan sendok kayu atau sumpit kayu agar adonan tidak lengket.
Langkah 3
Tuang dalgona yang sudah mengembang ke loyang yang sudah ditaburi gula atau baking paper agar tidak menempel.
Langkah 4
Tunggu hingga beberapa detik lalu tekan dalgona dengan cetakan/cookie cutter sesuai bentuk yang diinginkan. Hal ini bertujuan agar adonan tidak mengeras dan dalgona candy sudah bisa dinikmati.
Dalgona Coffee
Berikut resep dalgona coffee dikutip dari @Yugi_Kitchen dalam cookpad.
Bahan-bahan:
2 sendok makan kopi instan tanpa ampas
2 sendok makan gula pasir
2 sendok makan air hangat
300 ml susu cair tawar dingin
es batu
Cara Membuat:
Langkah 1
Campurkan kopi, air hangat, dan gula pasir lalu aduk hingga rata.
Langkah 2
Aduk menggunakan whisk/mixer sampai berwarna seperti karamel dan berbusa.
Langkah 3
Tuang es batu kedalam gelas, tambahkan dengan susu cair, lalu tata busa kopi diatasnya. Setelah itu dalgona coffee sudah bisa dihidangkan.
KHUMAR MAHENDRA
Pilhan Editor: Dalgona Coffee Mengandung Kalori Tinggi, Cek Cara Sehat Menikmati
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
