Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Kreasi 5 Resep Dimsum Populer yang Mudah Dibuat di Rumah

Reporter

Resep dimsum ayam udang/sumber: cookpad.com
Resep dimsum ayam udang/sumber: cookpad.com
Iklan

TEMPO.CO, JakartaDimsum adalah jajanan favorit masyarakat Indonesia karena rasanya yang enak dan mengenyangkan. Bahkan, dimsum juga sering dijadikan makanan utama ketika sedang berkumpul dengan keluarga ataupun teman. 

Dimsum biasanya diisi dengan ayam, namun kini sudah banyak olahan kreasinya. Dimulai dengan isian yang tidak hanya ayam, seperti jamur, udang, dan daging lainnya. Lalu sekarang ada kulit dimsum yang sudah diganti dengan nori. Hingga topping dimsum yang beragam. 

Apabila Anda ingin membuat makanan khas Cina ini di rumah, berikut resep dimsum ayam, dimsum udang, dan aneka dimsum lainnya yang sederhana. 

1. Resep Dimsum Ayam Sederhana

Bahan Membuat Dimsum Ayam Sederhana: 

- 400 gr paha ayam filet
- 100 gr kulit ayam
- 5 sdm tepung tapioka
- 1 bungkus kulit dimsum bulat
- secukupnya daun bawang
- 2 butir putih telur
- 3 sdm kecap asin
- 3 sdm saus tiram
- 2 sdm minyak wijen
- 3 siung bawang putih
- Secukupnya lada bubuk
- Secukupnya kaldu bubuk rasa ayam
- Beef slice potong kotak kecil
- Wortel parut

Cara Membuat: 

1. Pertama, cuci bersih paha ayam fillet, potong-potong agar lebih mudah untuk dihaluskan. 
2. Kemudian iris daun bawang & parut wortel, sisihkan.
3. Blender semua bahan dan masukan bumbu mulai dari kecap asin, saus tiram, minyak wijen, bawang putih, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Setelah rata masukkan daun bawang, aduk rata dan sisihkan.
4. Masukkan adonan kedalam kulit dimsum, bentuk sesuai selera. Beri topping bagian atas. 
5. Kukus dimsum kurang lebih 15-20 menit sampai dimsum matang
6. Dimsum ayam siap disajikan atau disimpan untuk stok frozen. 

2. Resep Dimsum Ayam Udang

Bahan Membuat Dimsum Ayam Udang: 

- 250 gr paha ayam filet
- 50 gr udang kupas
- 50 gr bengkuang (bisa tidak dipakai)
- 2 siung bawang putih
- 1 batang daun bawang (iris-iris)
- 1 butir putih telur
- 9 sdm tepung sagu
- 1/2 sdm garam
- 1 sdm gula
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 3 sdm es batu
- 2 sdt kecap asin
- 2 sdt saus tiram
- 2 sdt minyak wijen
- 1 buah wortel parut
- 15-25 lembar kulit dimsum

Cara Membuat: 

1. Masukan 1/2 bagian ayam, bengkuang, putih telur, tepung sagu, bawang putih, saus tiram, daun bawang iris, minyak wijen, kecap asin, garam, lada, gula, kaldu bubuk dan es batu ke dalam food processor, cincang hingga halus.
2. Masukan 1/2 bagian ayam lagi dan udang, cincang sebentar.
3. Masukan 1/2 parutan wortel aduk merata. 
4. Ambil 1 kulit dimsum, isi 1 sdm adonan lalu bentuk dan beri sedikit parutan wortel di atasnya, lakukan sampai adonan habis
5. Tata di dalam kukusan, kukus selama 15 -20 menit, dimsum siap disajikan dengan saus atau sambal cocolan dimsum. 

3. Resep Dimsum Ayam Nori

Bahan Membuat Dimsum Ayam Nori: 

- 250 gram daging ayam giling
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt gula pasir
- Secukupnya lada bubuk
- 1/4 sdt soda kue
- Nori 
- Secukupnya parutan wortel
- Saus sambal, saus tomat dan mayonaise

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan adonan. Masukkan ayam giling, garam, gula, lada, penyedap, soda kue lalu aduk rata terlebih dahulu. 
2. Jika sudah tercampur, masukkan tepung tapioka dan minyak wijen. Aduk rata lagi. 
3. Gunting 4 lembar nori ukuran besar menjadi 2 atau 4 bagian (persegi). Masukkan adonan, ratakan dengan jari dan tambahkan sedikit wortel diatasnya. 
4. Taruh di kukusan yang sudah diberi olesan minyak agar tidak lengket. Kukus selama 17 menit, angkat sajikan dengan saus.

4. Resep Dimsum Ayam Udang Saus Mentai

Bahan Membuat Dimsum Ayam Udang Saus Mentai:

- 300 paha ayam fillet
- 200 udang kupas
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 sdm tepung maizena
- 1 buah wortel parut (sisakan sedikit untuk topping diatas dimsum)
- 1 butir telur ayam
- 3 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap ikan
- 3 sdm minyak wijen
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt gula pasir

Bahan tambahan:

- Kulit dimsum

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Cocolan dimsum original :

- 2 sdm minyak goreng
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 cabe rawit, cincang
- 3 sdm saus sambal
- 150 ml air matang
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula

Bahan saus mentai:

- 3 sdm saus sambal
- 3 sdm saus tomat
- 4 sdm mayonnaise
- 1 sdt bubuk cabe
- Secukupnya parutan keju mozarella

Bahan pelengkap:

- Nori kering (opsional)

Cara Membuat Dimsum Ayam Udang Saus Mentai:

1. Blender fillet paha ayam, udang, bawang merah dan putih sampai halus, keluarkan ke wadah. Sisihkan.
2. Tambahkan parutan wortel, aduk rata. Tambahkan telur ayam, saus tiram, kecap ikan, minyak wijen garam, lada, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan tepung maizena. Aduk rata. Siapkan kulit dimsum.
3. Bentuk seperti mangkuk Isi dengan isian lalu tekuk sisi sisinya. Tambahkan parutan wortel di atasnya.
4. Panaskan kukusan oleskan dengan minyak wadahnya agar tidak lengket. Letakkan siomay diatasnya. 5. Kukus sampai matang. Tusuk dengan tusuk sate tengahnya tanda siomay sudah matang. Sisihkan.
6. Untuk membuat bahan saus cocolan, panaskan 2 sdm minyak tumis bawang putih, cabe rawit sampai wangi lalu tambahkan air. Masukkan saus sambal, cuka, garam, gula. Aduk rata masak sampai mendidih. Sisihkan
7. Untuk saus taco, siapkan wadah tambahkan mayonaise, saus sambal, saus tomat, cabe bubuk dan keju mozarella aduk rata. Letakkan di atas dimsum lalu torch saus mentai. Tambahkan nori kering.
8. Sajikan selagi hangat dimsum original dan dimsum saus mentai.

5. Resep Dimsum Ayam Jamur

Bahan Membuat Dimsum Ayam Jamur: 

- 250 gr ayam paha fillet 
- 250 gr ayam dada
- Secukupnya jamur kuping 
- 1 butir telur
- 3 sdm tepung tapioka
- Secukupnya minyak untuk menumis
- Secukupnya Kulit dimsum siap pakai

Bumbu: 

- 4 siung bawang merah (cincang kasar)
- 3 siung bawang putih (cincang kasar)
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt penyedap rasa kaldu ayam
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm kecap ikan

Cara Membuat Dimsum Ayam Jamur: 

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu.
2. Campur semua bahan ke dalam chopper, chopper bahan jangan sampai terlalu halus.
3. Siapkan kulit dimsum siap pakai, isi adonan 20gr, kemudian bentuk. 
4. Olesi kukusan dengan minyak agar tidak lengket dan tata dimsum.
5. Panaskan kukusan di api sedang, kukus selama 7 menit, angkat dan sajikan dengan chili oil dan mayonaise.

Itulah lima resep dimsum yang mudah dibuat di rumah. Perhatikan setiap penggunaan bahannya agar hasilnya enak dan memuaskan. Selamat mencoba!

ANNITA RAHMAWATI DEWI | Cookpad

Pilihan editor: 8 Hidangan Chinese Food yang Populer dan Favorit di Indonesia

Iklan




Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.




Video Pilihan


4 Resep Iga Bakar Empuk dan Gurih, Tak Kalah dengan Restoran

1 hari lalu

Resep Iga Bakar yang gurih dan empuk/sumber: cookpad.com
4 Resep Iga Bakar Empuk dan Gurih, Tak Kalah dengan Restoran

Nikmati cita rasa lezat iga bakar empuk dan gurih yang menggoda selera. Variasi memasak daging iga yang lembut dan nikmat dengan bumbu meresap.


Resep Mudah Membuat Bomboloni

1 hari lalu

Tordasil, sampo berbentuk bomboloni berwarna oranye yang terbuat dari ekstrak minyak biji pepaya. Sampo batangan ini karya lima mahasiswa Politeknik Negeri Malang atau Polinema, Jawa Timur. Dok. Tim Tordasil Polinema
Resep Mudah Membuat Bomboloni

Pembuatan bomboloni terbilang mudah karena menggunakan bahan-bahan yang gampang ditemukan. Berikut resep bomboloni yang bisa Anda coba di rumah.


Resep Kicik Daging Sapi yang Empuk, Berbumbu Manis dan Gurih

2 hari lalu

Ilustrasi rendang. shutterstock.com
Resep Kicik Daging Sapi yang Empuk, Berbumbu Manis dan Gurih

Simak resep kicik daging sapi lezat dan menggugah selera di sini. Lengkapi hidangan Anda dengan olahan daging sapi yang lembut dan beraroma sedap.


Resep Mudah Membuat Buras yang Bisa Anda Coba di Rumah

2 hari lalu

Burasa terbuat dari beras dan santan yang dikukus, rasanya gurih dan beraroma harum. Foto: @whestyputri
Resep Mudah Membuat Buras yang Bisa Anda Coba di Rumah

Buras dibuat dari beras dan dibungkus dengan daun pisang. Makanan ini cocok dimakan dengan lalapan, ikan, atau dicocol dengan sambal.


9 Variasi Olahan Buncis yang Enak, Mudah dan Praktis Dibuat

3 hari lalu

Resep Tumis Buncis Daging Cincang. Sumber: cookpad.com
9 Variasi Olahan Buncis yang Enak, Mudah dan Praktis Dibuat

Kumpulan olahan buncis yang lezat dan sehat. Temukan beragam resep dan ide kreatif untuk mengolah buncis segar menjadi hidangan yang menggugah selera.


Resep Rendang Kacang Merah, Daging Empuk dan Bumbu Meresap

3 hari lalu

Inilah resep Rendang Kacang Merah yang cocok untuk hidangan di rumah. Sumber: cookpad.com
Resep Rendang Kacang Merah, Daging Empuk dan Bumbu Meresap

Simak resep rendang kacang merah untuk pilihan menu makanan di rumah. Memiliki kandungan protein dan serat yang tinggi dari kacang merah.


Resep Mudah Membuat Es Jagung

4 hari lalu

Resep Es Jagung (Markuat / tabloidbintang.com)
Resep Mudah Membuat Es Jagung

Jagung dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan lezat dan minuman segar. Berikut dua resep mudah membuat es jagung.


Resep Sup Ayam Khas Jepang, Tori No Suimono

7 hari lalu

Tori no suimono. (ANTARA/HO/Ajinomoto)
Resep Sup Ayam Khas Jepang, Tori No Suimono

Berikut resep sup ayam khas Jepang atau tori no suimono yang simpel. Selamat mencoba.


Resep Pempek dari Nasi Sisa

9 hari lalu

Resep Pempek Putih Telur
Resep Pempek dari Nasi Sisa

Nasi sisa bisa diolah kembali menjadi berbagai hidangan, salah satunya menjadi pempek. Berikut resep yang bisa Anda coba.


Resep Pizza Teflon Lembut dan Empuk, Beserta Cara Membuat Toppingnya

10 hari lalu

ilustrasi pizza (pixabay.com)
Resep Pizza Teflon Lembut dan Empuk, Beserta Cara Membuat Toppingnya

Cara membuat pizza teflon lembut dan empuk, beserta resep toppingnya yang enak dan menggoda selera. Simak selengkapnya sekarang juga.