TEMPO.CO, Jakarta - Sayuran merupakan makanan yang baik bagi kesehatan tubuh. Tumbuhan dengan kandungan air tinggi ini mengandung potasium, asam folat, serat makanan, vitamin A, vitamin E dan vitamin C yang membuat tubuh sehat.
Untuk menerapkan pola hidup sehat, mulailah dengan memilih sayuran yang terbaik untuk dikonsumsi. Untuk itu, simak 7 cara memilih sayuran segar berkualitas baik berikut ini.
1. Sayur Tidak Layu
Ketika memilih sayuran, perhatikan penampilan luarnya. Pastikan untuk memilih sayur segar dan tidak layu. Sayur yang sudah layu ditandai dengan daun berwarna kekuningan atau cokelat.
2. Cek Kondisi Daun
Pastikan daunnya segar, tanpa bercak cokelat atau layu. Sayur yang berwarna pucat dan memiliki bintik-bintik hitam merupakan contoh dari daun yang tidak segar. Periksa juga bagian belakang daun untuk melihat apakah ada serangga atau kotoran yang menempel, yang bisa menjadi indikasi sayuran yang kurang segar.
3. Tidak Lembek dan Berbau
Sentuh sayuran untuk memeriksa teksturnya. Sayuran segar harus terasa kencang saat ditekan. Hindari sayuran yang terasa lembek atau kenyal, karena hal ini bisa menjadi tanda bahwa sudah tidak segar. Beberpa jenis sayuran mudah lembek dan bau, antara lain tomat, terong, mentimun, dan paprika. Jika terdapat robek, pecah, dan berair, sayuran sudah tidak layak dikonsumsi.
4. Sayuran Organik
Sayuran organik atau bebas pestisida merupakan pilihan terbaik yang dapat dikonsumsi sehari-hari. Ciri dari organik yakni daunnya bolong-bolong dimakan ulat, warna cerah, tidak ada bercak putih, dan memiliki stiker organik apabila membeli di supermarket.
5. Sayur Tidak Keriput
Jenis umbi-umbian seperti bawang, kentang, wortel, ubi, bengkoang sebaiknya dihindari apabila dalam kondisi keriput, lembek, bertunas, memar, dan berlubang. Itu tandanya sayuran tersebut sudah tidak segar dan tidak layak dikonsumsi lagi. Perlu juga memperhatikan aroma, sayuran yang memiliki bau tidak sedap atau busuk kemungkinan besar sudah tidak segar lagi. Misalnya, bawang putih yang segar seharusnya memiliki aroma yang khas dan kuat.
6. Sayuran Berakar dan Belum Dicuci
Pastikan memilih sayuran yang masih berakar dan belum dicuci oleh penjual. Sayuran hijau yang segar umumnya tidak dibersihkan, sehingga kandungan air di dalamnya masih terjaga dengan baik.
7. Pilih Sayur Muda
Hindari sayuran yang terletak di bagian bawah tumpukan karena sering kali sudah terlalu lama dan lebih mungkin tidak segar lagi. Pilihlah dari tumpukan yang masih terlihat segar dan baru tiba. Utamakan memilih yang masih terlihat muda, teksturnya empuk dan renyah.
Nah, itu dia tujuh cara memilih sayuran yang segar berkualitas baik dan tidak. Pastikan untuk memilih dengan teliti untuk mendapatkan nutrisi yang optimal agar tubuh sehat dan bugar selalu. Sayuran yang segar dan berkualitas baik tidak hanya dapat menjaga kesehatan, tapi juga menambah kelezatan hidangan. Ingatlah bahwa kesegaran sayuran juga mempengaruhi nutrisi yang dikandungnya, jadi pilihlah dengan bijak.
NUR QOMARIYAH
Pilihan Editor: 5 Jenis Sayuran yang Dianjurkan untuk Pola Makan Sehat
