TEMPO.CO, Jakarta - Meski berasal dari Italia, lasagna sudah dikenal banyak orang di Indonesia, makanan berupa pasta berlapis dengan isian daging dan keju yang lezat. Lasagna dipercaya berasal dari kata Latin lasanum, yang berarti panci masak. Sementara beberapa orang percaya kata itu terinspirasi dari laganon flatbread Yunani, yang terbuat dari pasta pipih lebar dan dilapisi ricotta, bechamel, sayuran atau daging, dan jenis keju lain.
Lembaran lasagna adalah pasta berbentuk persegi panjang yang bisa dibuat di rumah dengan tepung serbaguna, telur, dan sedikit garam. Berikut resep lasagna mudah yang bisa dibuat sendiri di rumah dari Chef Selebriti Shipra Khanna, dilansir dari Hindustan Times.
Bahan resep lasgna:
12-14 lembar lasagna
1 siung bawang bombay, cincang halus
3-4 siung bawang putih, cincang
1 cangkir saus tomat
1 cangkir keju ricotta
2 cangkir keju mozzarella, parut
1/2 cangkir keju parmesan, parut
Daun kemangi segar, cincang
Garam, merica, dan bumbu Italia
Cara membuat:
-Panaskan oven hingga 180°C dan olesi loyang berukuran 23x35 cm dengan minyak.
-Rebus lembaran lasagna dalam air asin hingga lemas dan tiriskan, kemudian dinginkan.
-Panaskan minyak, tambahkan bawang bombay dan bawang putih cincang ke dalam wajan dan masak selama 2-3 menit lagi sampai bawang terlihat bening.
-Aduk saus tomat dan bumbu Italia. Didihkan saus selama sekitar 10-15 menit, biarkan bumbu meleleh. Tambahkan garam dan merica secukupnya.
-Saat saus mendidih, campurkan keju ricotta dengan segenggam daun kemangi segar cincang (jika menggunakan). Bumbui campuran dengan garam dan merica secukupnya.
-Sekarang saatnya menyusun lasagna. Mulailah dengan menyebarkan lapisan tipis saus daging di bagian bawah loyang yang sudah diolesi minyak.
-Letakkan lasagna di atas saus menutupi seluruh bagian bawah piring, pastikan sedikit tumpang tindih.
-Sebar lapisan campuran keju ricotta di atas lembaran lasagna diikuti lapisan mozzarella dan keju parmesan parut.
Ulangi lapisan -- saus, lasagna, campuran ricotta, keju -- sampai semua bahan habis. Akhiri dengan lapisan saus dan mozzarella parut yang banyak di atasnya.
-Tutupi loyang dengan aluminium foil, jangan menyentuh keju agar tidak lengket. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 25-30 menit. Kemudian, keluarkan foil dan panggang lagi selama 10-15 menit sampai keju di atasnya bergelembung dan berwarna keemasan.
-Setelah selesai, biarkan lasagna dingin selama beberapa menit sebelum mengiris dan menyajikannya. Nikmati lasagna buatan sendiri.
Pilihan Editor: Resep Ikan Kembung yang Lezat, Sehat, dan Mudah Dibuat di Rumah
