TEMPO.CO, Jakarta - Mengonsumsi makanan vegan memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Anda dapat mencoba membuat masakan vegan sendiri berdasarkan resep masakan yang ada. Bahan-bahannya cukup beragam dan Anda dapat temukan dengan mudah di supermarket atau pasar tradisional terdekat.
Dikutip dari Cookpad, berikut tiga resep menu makanan vegan yang enak dan mudah untuk dibikin.
1. Sate Jamur Tiram Vegan Food
Bahan-bahan:
- 500 gramam (gram) jamur tiram segar
Bumbu marinasi jamur:
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sendok teh (sdt) ketumbar bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 4 sendok makan (sdm) kecap manis
- 1,5 sdt kaldu jamur
- cabe rawit merah (opsional)
- 1 sdt minyak wijen
Cara membuat:
1. Cuci bersih jamur sambil sesekali diremas, kemudian tiriskan. Lalu suwir jamur, namun jangan terlalu kecil agak mudah ditusuk.
2. Campur jamur dengan bumbu marinasi yang sudah dihaluskan, kemudian tambahkan minyak wijen dan kecap manis. Aduk rata dan susun menyerupai sate pada tusukan sate. Diamkan 30 menit agar bumbu lebih meresap.
3. Kemudian panggang, Anda bisa menggunakan fancy pan, gramill pan atau teflon. Angkat lalu sajikan.
2. Tahu Saus Teriyaki
Bahan-bahan:
- 7 buah tahu kuning, potong jadi empat bagian
- 1 bungkus tepung bumbu
- Minyak untuk menggoreng
- ½ buah bawang bombay, iris kotak
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, geprek
- 1 buah cabai merah iris serong
- 1 buah cabai hijau, iris serong
- ¼ sdt lada
- 1 sdm kecap manis
- 150 ml air
- 2 sdm tepung maizena
- 2 bungkus saus tiram
Cara membuat:
1. Lumuri tahu dengan tepung bumbu, goreng hingga matang dan sisihkan dalam wadah.
2. Pada wajan, tuangkan minyak goreng sedikit, dan tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
3. Kemudian masukkan jahe, cabai merah dan hijau yang diiris dan tumis sampai sedikit layu.
4. Tambahkan lada, kecap manis dan air. Lalu, masukkan saus tiram.
5. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata, beri sedikit pengental dari campuran air dan tepung maizena, masak hingga mendidih. Jangan lupa koreksi rasa.
6. Kemudian, tuang saus teriyaki pada wadah yang berisi tahu goreng. Hidangan siap disajikan.
3. Bakso Vegan Jamur Tahu
Bahan-bahan
- 500 gram tahu
- 100 gram jamur, cincang
- 1 butir telur uk sedang
- 2 batang daun bawang, cincang
- 1 batang seledri, cincang
- 1 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan. Haluskan tahu menggunakan garpu. Campur dengan jamur, daun bawang dan sledri. Kemudian tambahkan garam, gula dan lada bubuk.
2. Kemudian masukkan telur, aduk rata.
3. Selanjutnya, tambahkan tepung maizena, tapioka dan terigu. Aduk rata, tes kekentalan. Pastikan adonan cukup kental dan tidak hancur saat direbus.
4. Jika sudah pas, bentuk satu sendok makan adonan menjadi bulatan bakso. Gunakan sendok atau kepalan tangan, lakukan hingga adonan habis.
5. Rebus air dalam panci hingga mendidih. Masukkan bakso, masak hingga bakso matang dan mengapung. Tiriskan, tunggu dingin.
6. Simpan di lemari pendingin dalam wadah tertutup. Bakso siap digoreng, dimasak, atau disantap langsung.
Pilihan Editor: 5 Hal yang Harus Diketahui sebelum Memutuskan Menjadi Vegan
