TEMPO.CO, Jakarta - Serai tergolong salah satu tanaman rempah serbaguna untuk aroma kesedapan masakan dan minuman. Laporan yang diterbitkan Journal of Agricultural and Food Chemistry menjelaskan, manfaat serai karena mengandung antioksidan.
Dikutip dari Healthline, antioksidan membantu mencegah disfungsi sel di dalam arte koroner tubuh. Antioksidan bermanfaat menangkal efek radikal bebas penyebab berbagai jenis penyakit kronis.
Dikutip dari Cookpad, berikut empat resep minuman dengan campuran serai.
Wedang Serai Selasih
Bahan
• 2 batang serai, geprek
• 1 buah jeruk nipis, iris
• 1 sendok teh selasih
• 25 gram jahe, kupas dan geprek
• 25 gram gula batu
• 500 mililiter air
Cara membuat
1. Rebus air, jahe, dan serai hingga dengan api kecil. Dibiarkan mendidih sampai air berubah warna dan aroma rempah semakin keluar.
2. Masukkan irisan jeruk nipis dan dibiarkan beberapa saat
3. Tambah gula batu dan selasih ke dalam gelas. Tuang air jahe, aduk hingga gula larut.
Teh Serai
Bahan
• 1 batang serai, geprek
• 1 teh celup
• 1 irisan lemon
• 2 sendok makan madu
Cara membuat
1. Rebus batang serai sampai mendidih.
2. Tuang ke gelas, masukkan teh celup, madu dan irisan lemon.
Es Lemon Serai
Bahan
• 2 batang serai, potong serong
• 3 ruas jari jahe
• 70 gram gula pasir
• 500 mililiter air
Bahan pelengkap
• 1 buah lemon
• 1 sendok makan selasih yang sudah diseduh
• Es batu secukupnya
Cara membuat
1. Rebus serai, jahe, gula dan air selama 15 menit
2. Tambah perasan jeruk lemon, kemudian saring
3. Masukkan selasih dan es batu ke dalam gelas, kemudian tuang air rebusan serai.
Lemon Serai Madu
Bahan
• Setengah bagian buah lemon
• 2 sendok makan madu
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya, geprek
• 300 mililiter air mendidih
Cara membuat
1. Cuci jeruk lemon, iris-iris tipis peras dan masukkan ke dalan gelas. Tambah serai geprek dan madu
2. Tuang air mendidih dan aduk rata.
Pilihan Editor: Tak Hanya untuk Bumbu Masakan, Ini 10 Manfaat Serai bagi Tubuh
