TEMPO.CO, Jakarta - Cara menyeduh kopi adalah salah satu yang menentukan rasa cita kopi. Meski biji kopi berkualitas, namun cara menyeduhnya salah akan membuat rasa kopi tidak maksimal.
Dilansir dari Coffee Hero, berikut beberapa kesalahan umum yang sering terjadi saat menyeduh kopi dan bagaimana menghindarinya untuk menikmati secangkir kopi yang sejati.
1. Menggunakan Biji Kopi yang Tidak Segar
Biji kopi segar adalah kunci utama untuk mendapatkan rasa kopi yang enak. Kesalahan yang sering terjadi adalah menggunakan biji kopi yang sudah terlalu lama disimpan dan kehilangan aroma serta rasa aslinya. Sebaiknya gunakan biji kopi segar dan simpan dalam wadah kedap udara untuk mempertahankan kualitasnya.
2. Menggiling Biji Terlalu Awal
Menggiling biji kopi terlalu awal sebelum menyeduh dapat mengakibatkan kehilangan cita rasa yang penting. Biji kopi sebaiknya digiling hanya sebelum akan diseduh agar aroma dan rasa yang dihasilkan tetap terjaga.
3. Menggunakan Air yang Tidak Sesuai
Air merupakan komponen utama dalam menyeduh kopi. Menggunakan air yang terlalu panas atau terlalu dingin dapat merusak cita rasa kopi. Suhu ideal air untuk menyeduh kopi adalah antara 90°-96°C.
4. Salah Menggunakan Rasio Air dan Kopi
Rasio antara jumlah air dan biji kopi sangat penting dalam mendapatkan rasa kopi yang seimbang. Menggunakan terlalu banyak atau terlalu sedikit biji kopi dapat menghasilkan rasa yang terlalu encer atau terlalu pekat. Mengukur proporsi yang tepat akan membantu menghasilkan secangkir kopi yang sempurna.
5. Mengabaikan Waktu Penyeduhan yang Tepat
Waktu penyeduhan juga mempengaruhi cita rasa kopi. Terlalu lama atau terlalu singkat dalam menyeduh dapat menghasilkan rasa yang tidak diinginkan. Setiap metode penyeduhan memiliki waktu yang direkomendasikan, seperti metode pour-over yang umumnya memerlukan waktu penyeduhan sekitar 2-4 menit.
Pilihan Editor: Hari Kopi, Saatnya Menengok Cita Rasa Kopi Nusantara
