Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

3 Resep Memasak Kerang Darah

image-gnews
Ilustrai Kerang Dara. shutterstock.com
Ilustrai Kerang Dara. shutterstock.com
Iklan

TEMPO.CO, JakartaKerang darah (Anadara granosa) atau blood cockles bisa dimasak menjadi berbagai menu makanan. Sebutan kerang darah, karena menghasilkan hemoglobin. Dikutip dari Cookpad, berikut tiga varisai resep memasak kerang darah: 

Tumis Kerang

Bahan

  • 500 gram kerang darah
    • Setengah bagian bawang bombai
    • 3 siung bawang putih
    • 1 lembar daun salam
    • 1 batang serai, geprek
    • 7 buah cabai merah keriting
    • 5 buah cabai rawit merah
    • 1 buah tomat
    • 1 batang daun bawang
    • 2 sendok makan saus tiram
    • 1 sendok teh lada bubuk
    • Gula, garam, dan air secukupnya 

Cara Membuat

1. Rebus sebentar kerang darah, kemudian cuci sampai bersih.
2. Iris bawang bombai, bawang putih, dan cabai, kemudian tumis.
3. Masukkan kerang dara, daun salam, serai dan air
4. Masak sampai air menyusut, tuang saus tiram, lada bubuk, gula dan garam sambil dicicipi sebelum dihidangkan.

Kerang Saus Padang 

Bahan Rebusan

  • 1 kilogram kerang darah
    • 7 siung bawang merah, iris
    • 3 siung bawang putih, geprek
    • 1 batang serai, geprek
    • 1 ruas jari jahe, geprek
    • 2 lembar daun salam
    • 2 sendok makan garam
    • 1 sendok makan gula pasir
    • 1 liter air atau secukupnya 

Bahan Saus Padang

  • 6 cabai merah keriting
    • 5 siung bawang putih
    • 6 siung bawang merah
    • 1 ruas kunyit
    • Setengah bagian bawang bombai, iris
    • 100 mililiter air
    • 1 buah jagung, potong-potong
    • 6 sendok makan saus sambal
    • 5 sendok makan saus tomat
    • 2 sendok makan saus tiram
    • Setengah sendok makan garam (opsional)
    • 2 sendok teh maizena, larutkan dengan 50 mililiter air
    • 1 batang daun bawang, iris daunnya saja 

Cara Membuat

1. Cuci kerang darah, sikat cangkangnya.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

2.  Rebus air sampai mendidih, kemudian semua bahan-bahan rebusan  dimasukkan, aduk.
3. Cabai, bawang merah, bawang putih dan kunyit dilumatkan menggunakan blender, kemudian tumis.
4. Masukkan jagung, air, saus sambal, saus tomat, saus tiram, garam, bawang bombai, dan gula, aduk.
5. Masukkan kerang dan larutan maizena, aduk. Masak sampai kuah agak mengental.
6. Tabur irisan daun bawang, kemudian sajikan. 

Sup Kerang

Bahan

  • 2 kilogram kerang darah
    • 2 batang daun bawang
    • 3 batang daun seledri
    • 2 buah tomat
    • 2 batang serai, geprek
    • 2 ruas lengkuas, geprek
    • 5 lembar daun salam
    • 2 lembar daun jeruk
    • 2 sendok makan saus tiram
    • 2 sendok makan kecap asin
    • Garam, gula, penyedap rasa, dan air secukupnya 

Bumbu Halus 

  • 7 siung bawang putih
  •  5 siung bawang merah
  •  1 ruas kunyit
  •  2 ruas jahe 

Cara Membuat

1. Cuci kerang darah sikat cangkangnya, rebus, kemudian bilas.

2. Bahan-bahan bumbu halus dilumatkan menggunakan blender, kemudian ditumis.

3. Tuang air secukupnya, kemudian masukkan kerang dara dan semua bahan lainnya.

4. Masak sampai kerang matang, kemudian disajikan. 

Pilihan Editor: Kabupaten Bangka Barat Jadi Kawasan Budidaya Kerang Darah

Iklan




Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


3 Varian Resep Memasak Kacang Panjang

4 hari lalu

Tumis kacang panjang. tabloidbintang.com
3 Varian Resep Memasak Kacang Panjang

Umumnya kacang panjang dimasak tumis, urap, dan oseng santan. Berikut resep membuat ketiganya.


3 Resep Olahan Kerang yang Mudah Dibuat di Rumah

21 hari lalu

Ilustrai Hidangan Kerang Dara. shutterstock.com
3 Resep Olahan Kerang yang Mudah Dibuat di Rumah

Olahan kerang meruapakan makanan yang kaya akan nutrisi baik untuk tubuh


3 Resep Kecombrang, Campuran Suwir Ayam, Cumi Asin, Ikan Teri

22 hari lalu

Ilustrasi bunga Kecombrang. Shutterstock
3 Resep Kecombrang, Campuran Suwir Ayam, Cumi Asin, Ikan Teri

Kecombrang salah satu tumbuhan bunga yang berwarna kemerahan


Deretan Resep Sayur Pakis, Dimasak Tumis dengan Berbagai Campuran

22 hari lalu

Ilustrasi sayur pakis. Wikimedia/Bagoto
Deretan Resep Sayur Pakis, Dimasak Tumis dengan Berbagai Campuran

Sayur pakis salah satu bahan masakan yang menyegarkan untuk hidangan makanan


3 Resep Sup Ikan, Ada Gurame dan Gabus

27 hari lalu

Ilustrasi Sup Ikan. shutterstock.com
3 Resep Sup Ikan, Ada Gurame dan Gabus

Berbagai jenis ikan bisa dibuat sup dengan variasi kreasi bumbu


Memasak Pare, Ini 3 Variasi Resepnya

27 hari lalu

Ilustrasi pare. pixabay.com/VitaminaMov
Memasak Pare, Ini 3 Variasi Resepnya

Di Indonesia, salah satu hidangan sederhana pare untuk melengkapi hidangan sepiring siomai.


3 Kuliner dengan Bahan Durian, Ada Makanan Betawi Tumis Karuk

28 hari lalu

Durian bakar, ketan hitam, dan kelapa muda bakar dalam sajian durian bakar ala Bajigur Durian & Durian Bakar Asoy di kawasan Katapang, Kabupaten Bandung, Jawa Barat, Sabtu (10/3). TEMPO/Prima Mulia
3 Kuliner dengan Bahan Durian, Ada Makanan Betawi Tumis Karuk

Sejumlah kuliner Nusantara bisa dengan bahan dari buah durian, apa saja? Salah satunya makanan Betawi Tumis Karuk, begini cara membuatnya.


3 Resep Olahan Ikan Marlin yang Bisa Anda Coba di Rumah

35 hari lalu

Sate ikan marlin, suguhan khas di Krui, Kabupaten Pesisir Barat, Lampung. TEMPO/Amston Probel
3 Resep Olahan Ikan Marlin yang Bisa Anda Coba di Rumah

Ada berbagai menu olahan berbahan dasar ikan marlin. Di antaranya pempek kapal selam, dimsum, dan fillet krispy


8 Kiat Mengolah Daging untuk Dikonsumsi

36 hari lalu

Ilustrasi daging merah. Pixabay.com
8 Kiat Mengolah Daging untuk Dikonsumsi

Cara mengolah daging bertujuan menjaga nutrisi dan kelezatan hidangan


3 Resep Memasak Kepala Ikan

42 hari lalu

Gulai Kepala Ikan. shutterstock.com
3 Resep Memasak Kepala Ikan

Di Indonesia kepala ikan ada banyak variasi resepnya