TEMPO.CO, Jakarta - Puding rasa buah-buahan salah satu kudapan yang menyegarkan. Kudapan ini bisa menjadi pilihan menu yang dihidangkan saat acara kumpul keluarga. Dikutip dari Cookpad, berikut tiga variasi resep puding buah.
Puding Semangka
Bahan Lapisan Merah:
- 1 saset bubuk agar-agar rasa stroberi
- Gula pasir dan selasih secukupnya
Bahan Lapisan Putih:
- 750 mililiter susu UHT putih
- 1 saset bubuk agar-agar putih
- Gula pasir secukupnya
Bahan Lapisan Hijau:
- 1 saset bubuk agar-agar putih
- 750 mililiter susu uht putih
- Gula pasir dan pewarna makanan hijau secukupnya
- 1.000 mililiter air
Cara Membuat
1. Campur semua bahan lapisan merah, masak sampai mendidih sambil diaduk. Api kompor dimatikan sambil dibiarkan sebentar sampai uap nya berkurang. Setelah itu tuang ke dalam cetakan. Di lapisan pertama ditambahkan selasih, kemudian dibiarkan sampai agak dingin.
2. Masak lapisan putih, campur semua bahan kemudian masak dengan api kecil sambil diaduk. Jika sudah mendidih, api kompor dimatikan dan dibiarkan sampai uap panasnya hilang.
3, Jika lapisan merah sudah dingin dan agak asat, tusuk-tusuk pakai garpu. Tuang adonan putih sampai habis, dibiarkan sampai dingin dan membeku.
4. Selanjutnya masak lapisan hijau, campur semua bahan dan masak dengan api kecil. Aduk-aduk sampai mendidih, kemudian api kompor dimatikan dan dibiarkan sampai uap panasnya menghilang.
5. Lapisan puding warna putih ditusuk-tusuk menggunakan garpu, kemudian dituangkan adonan hijau sampai habis.
6. Masukkan puding ke lemari es sebelum disajikan.
Puding Pisang Kukus
Bahan
- 5 buah pisang raja Bandung
- 25 gram tepung beras
- 50 gram gula aren, sisir halus
- Seperempat sendok teh garam
- 250 mililiter santan
- 1 butir telur
- 1 lembar daun pandan, potong-potong
Cara Membuat
1. Kupas pisang, potong-potong tipis.
2. Campur tepung beras, gula aren, dan garam. Tuang santan sedikit perlahan sambil diaduk sampai gula mencair.
3. Telur dipecahkan ke dalam mangkuk, kocok lepas dan tuang ke adonan tepung. Aduk-aduk sampai tercampur rata.
4. Masukkan sepertiga bagian pisang ke dalam adonan tepung, kemudian diaduk.
5. Tuang adonan ke dalam aluminium dan beri pisang di atasnya.
6. Kukus selama 25 menit.
Puding Nangka Gula Merah
Bahan
- 200 mililiter air
- 100 gram gula merah
- 50 gram gula pasir
- 1 lembar daun pandan
- Sejumput garam
- 1 bungkus bubuk agar-agar plain
- 600 mililiter santan kekentalan sedang
- 4 buah nangka, potong-potong dadu kecil
Cara Membuat:
1. Campur air, gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan. Rebus hingga mendidih, dibiarkan sampai dingin lalu saring.
2. Campur santan, air gula merah, dan bubuk agar-agar. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk. Angkat, aduk-aduk hingga uap panasnya hilang.
3. Tuang adonan puding ke cetakan atau loyang, kemudian ditaburi irisan nangka potongan nangka, kemudian dibiarkan sampai mengeras.
Pilihan Editor: 5 Resep Puding Sederhana dan Nikmat
