TEMPO.CO, Jakarta - Ketika ingin memasak dengan bahan dasar telur, telur puyuh dapat menjadi pilihan yang tepat. Sebab, bahan dasar yang satu ini mudah diolah dan memiliki berbagai gizi yang baik untuk kesehatan.
Satu butir puyuh mengandung kebutuhan harian, seperti B12, selenium, riboflavin, zat besi, dan kolin. Berikut merupakan beberapa resep dengan bahan dasar telur puyuh dari Cookpad:
1. Canape Telur Puyuh
Bahan-Bahan
-5 butir telur puyuh
-2 lembar roti
-1 sendok makan saus tomat dan saus sambal
-2 sendok makan mayones
-selada, tomat, dan timun secukupnya
-tusuk gigi
Cara Membuat
-Siapkan cetakan untuk menggoreng telur puyuh dan beri sedikit minyak
-Masak telur puyuh hingga matang dan tiriskan
-Masukkan saos tomat, saos sambal, dan mayones ke wadah dan aduk hingga rata
-Cetak roti sesuai selera dan oleskan dengan bahan saos
-Letakkan timun dan tutup dengan roti
-Berikan saus pada roti dan tutup dengan tomat
-Letakkan telur puyuh di bagian paling atas dan beri tusuk gigi agar menempel
-Beri hiasan sesuai selera dan canape siap dihidangkan
2. Bola-Bola Telur Puyuh dan Tahu
Bahan-Bahan
-250 gram telur puyuh
-100 gram tepung panir
-1 bungkus tahu jombang
-1 butir telur
-1 batang daun bawang dan seledri
-1 sendok makan tepung terigu
-1 sendok teh bumbu putih (bawang yang dihaluskan)
-1 sendok teh kaldu jamur
-Garam secukupnya
Cara Membuat
-Rebus telur puyuh hingga matang
-Haluskan tahu dan masukkan semua bahan kecuali telur puyuh
-Ambil 1 sendok makan adonan, pipihkan, dan beri telur puyuh ditengahnya
-bentuk adonan menjadi bentuk bulat dan taburi dengan tepung panir
-Masukkan bola-bola telur yang telah jadi ke kulkas selama 30 menit
-Goreng bola-bola telur hingga berwarna kecoklatan dan makanan siap dinikmati
3. Telur Puyuh Santan Kemangi
Bahan-Bahan
-12 telur puyuh rebus
-2 kotak tahu putih goreng dan dipotong dadu
-1 hingga 2 sendok makan minyak goreng
-Setengah sendok teh lada bubuk
-3 daun salam
-350 mililiter air
-1 serai dan daun jeruk purut
-1 sendok makan santan bubuk
-1 genggam kemangi
Bahan Halus
-1 centimeter jahe
-2 centimeter kunyit
-2 kemiri
-3 bawang putih
-5 bawang merah
Cara Membuat
-Siapkan semua bahan dan haluskan semua bahan-bahan halus
-Tumis bumbu dan daun salam menggunakan minyak goreng hingga harum
-Tambahkan air dan tunggu hingga mendidih
-Tambahkan tahu, telur puyuh, lada, kaldu bubuk, dan garam
-Masak dan aduk bahan-bahan hingga rata selama 3 menit
-Tambahkan santan dan aduk rata
-Gunakan api kecil hingga kuah mengental dan matang
-Masukkan kemangi dan aduk selama 1 menit
4. Cilok Telur Puyuh
Bahan-Bahan
-10 buah telur puyuh
-3 sendok makan tepung terigu
-6 sendok makan tepung tapioka
-1 bungkus masako
-2 lembar daun bawang
-Air secukupnya
Cara Membuat
-Rebus telur puyuh hingga matang
-Campur adonan terigu, masako, tapioka, daun bawang hingga ulen
-Masukkan air mendidih ke dalam adonan
-Aduk rata hingga adonan mengental
-Ambil sebagian adonan dan masukkan 1 telur puyuh
-Bentuk adonan sesuai selera
-Masukkan adonan ke air yang mendidih hingga mengapung dan makanan siap disajikan
GEZITA INOVA RUSYDA | KAKAK INDRA PURNAMA
Pilihan editor: 2 Variasi Resep Membuat Ekado
Baca Juga:
