TEMPO.CO, Jakarta - Kembang tahu produk dari proses merebus kedelai. Biasanya bahan makanan ini dijual kering dengan tingkat ketebalan yang berbeda. Kembang tahu bisa digunakan untuk campuran berbagai jenis masakan. Dikutip dari Cookpad, berikut tiga variasi resep masakan dari kembang tahu.
Lumpia Kembang Tahu
Bahan
• 1 bungkus kembang tahu kering
• 150 gram ayam filet
• 5 ekor udang kupas
• 1 butir telur
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 sendok teh kecap ikan
• Setengah sendok teh minyak wijen
• Setengah sendok teh garam
• Setengah sendok teh lada bubuk
• 2 sendok makan tepung tapioka
Cara Membuat
1. Gunting kembang tahu, kemudian direndam air.
2. Semua bahan-bahan lainnya disiapkan, kemudian dilumatkan menggunakan blender.
3. Ambil selembar kembang tahu, isi dengan adonan yang sudah dihaluskan. Selanjutnya gulung seperti lumpia.
4. Goreng sampai matang dan berwarna kuning keemasan. Setelah itu disajikan.
Capcay Kembang Tahu
Bahan
• 2 buah wortel
• Setengah bagian kembang kol
• Setengah bagian brokoli
• 2 buah baby corn
• 2 lembar jamur kuping
• 4 batang buncis
• 4 lembar sawi manis
• 4 lembar sawi putih kehijauan
• Kol secukupnya
• 1 lembar besar kembang tahu
• Setengah bagian bawang bombai
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 tangkai bawang daun
• 2 sendok makan minyak bawang merah (boleh tidak pakai)
• 2 sendok makan minyak bawang putih (boleh tidak pakai)
• Gula, garam, merica dan kaldu ayam secukupnya
• Setengah gelas air matang
Cara Membuat
1. Gunting helai kembang tahu menjadi beberapa bagian sesuai selera. Rendam dalam air panas, disisihkan.
2. Potong-potong sayuran dan rajang bawang.
3. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
4. Masukkan sayuran yang bertekstur keras dan lebih lama matang. Tuang air dan tumis sampai setengah matang.
5. Masukkan sayuran hijau dan kembang tahu. Tabur garam, gula, merica, dan kaldu ayam bubuk, sambil dicicipi.
Kembang Tahu Crispy
Bahan
• 2 lembar kembang tahu
• 1 sendok makan tepung bumbu
• 1 sendok makan tepung beras
• 1 sendok makan tepung tapioka
• 1 saset cabai bubuk
Cara Membuat
1. Rendam kembang tahu sampai lunak, setelah itu ditiriskan.
2. Masukkan kembang tahu dan bahan-bahan lainnya dalam wadah. Aduk sebelum digoreng sampai renyah.
Pilihan Editor: 3 Variasi Resep Berbahan Tahu
