TEMPO.CO, Jakarta - Fosfor banyak dikaitkan dengan bom terlarang yang digunakan tentara Israel saat menyerang Hamas di Jalur Gaza, namun fosfor juga dikenal sebagai mineral penting yang ditemukan di setiap sel manusia.
Fosfor juga dikenal berperan dalam menunjang kesehatan gusi dan tulang, pengembangan fungsi otot dan sel darah merah, serta sintesis DNA. Untuk mendapatkannya, diperlukan asupan makanan yang banyak mengandung fosfor. Ini 6 makanan mengandung fosfor yang baik dikonsumsi untuk menjaga kesehatan tubuh.
1. Seafood
Diketahui ikan karper, sarden, pollock, remis, kerang, sotong, dan salmon merupakan seafood dengan kadar fosfor tertinggi. Salmon diketahui mengandung 315 miligram fosfor dalam dagingnya, dan baik dikonsumsi dalam kondisi matang.
2. Biji-bijian
Spelt merupakan salah satu sumber fosfor yang baik dengan 23 persen fosfor dalam 291 gramnya, disusul oat dengan 14 persen fosfor dalam 234 gramnya, dan beras merah memiliki 8 persen fosfor dalam 202 gramnya. Biji-bijian banyak digunakan sebagai pengganti sumber karbohidrat nasi yang lebih rendah kadar gula dan cocok sebagai makanan diet.
3. Produk Turunan Susu
Umumnya susu rendah lemak memiliki kandungan fosfor lebih tinggi daripada susu murni yang tanpa pengolahan. Susu pun kini telah diolah menjadi berbagai macam produk seperti halnya keju dan yoghurt. Jenis keju romano bahkan dalam 28 gramnya mengandung 215 mg fosfor, sedangkan untuk susu bubuk dalam 244 gramnya mengandung 21 persen fosfor.
4. Daging Unggas
Daging ternak seperti ayam, bebek, mentok juga memegang peranan dalam supply fosfor. Ayam kalkun menempati urutan pertama yang menyumbang sekitar 217mg fosfor, kemudian disusul ayam broiler 180mg. Dalam telur unggas bahkan terdapat 86mg fosfor yang dapat dimanfaatkan untuk diolah lebih lanjut.
5. Kacang Polong
Kacang polong menawarkan 94mg fosfor per porsinya, di mana 50 persen kandungannya langsung dapat diserap oleh tubuh. Kacang polong banyak dimanfaatkan dalam campuran salad sayur dan sup yamg lezat dikonsumsi.
6. Kuaci
Siapa sangka dalam camilan ringan kuaci terkandung fosfor yang baik. Adapun di dalamnya terkandung 660mg fosfor, selain itu kuaci mengandung magnesium dan kalsium yang bagus untuk kesehatan tulang.
Pilihan Editor: Human Rights Watch: Israel Gunakan Amunisi Fosfor Putih di Gaza, Lebanon
