Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

5 Buah dan Sayur yang Enak Dibuat Asinan Bogor

image-gnews
Asinan spesial Ny. Isye. Foto: GoFood
Asinan spesial Ny. Isye. Foto: GoFood
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Asinan merupakan makanan berkuah pedas dan asin yang diisi oleh berbagai buah maupun sayuran segar di dalamnya. Sejumlah daerah dikenal memiliki jenis asinan. Salahsatu yang terkenal adalah Bogor. Dilansir dari berbagai sumber inilah buah dan sayur yang enak dibuat asinan Bogor

1. Buah Kedondong

Kedondong pada dasarnya memiliki rasa asam yang banyak dimanfaatkan sebagai olahan maupun asinan. Diacu dari sweetrip.id asinan buah kedondong memiliki perpaduan rasa asin, pedas, sedikit manis, dan asam yang pas. Selain itu, kedondong kaya akan vitamin C yang bisa sembuhkan sariawan, sehingga bagus untuk dibuat asinan.

2. Buah Nanas

Selain kedondong, nanas juga menjadi buah yang langganan ada dalam asinan. Nanas memiliki kadar air yang sangat banyak, rasa asam dan manis di saat yang bersamaan membuat buah tropikal ini digemari penyuka asinan. Nanas kaya akan antioksidan dan cocok dipadukan dengan gula, garam, cabai, dan asam jawa menjadi asinan yang menyegarkan.

3. Buah Salak

Pengolahan asinan dari buah salak dilakukan hampir sama dengan membuat acar menggunakan cuka serta garam. Salak sendiri mengandung vitamin C, glukosa, fruktosa, sukrosa, serta senyawa folatil yang berbeda-beda tergantung jenisnya. Asinan salak sangat nikmat disajikan dalam kondisi dingin.

4. Sayur Sawi

Umumnya asinan sawi dibuat dengan terlebih dahulu mengawetkan sawi dengan cara fermentasi asam laktat. Mengutip dari spada.uns.ac.id, sawi hanya perlu direndam pada larutan garam selama satu hari agar sayuran tidak patah-patah dan melunakkan jaringan dalam sayur. Sehingga saat dibuat asinan sawi memiliki kualitas dan rasa yang enak serta baik.

5. Sayur Taoge dan Timun

Perpaduan taoge dan timun membuat asinan semakin segar serta tekstur krispi di mulut. Taoge juga bagus dalam kesehatan reproduksi dan timun merupakan antioksidan yang baik.

Pilihan Editor: 2 Resep Membuat Asinan Rambutan

 

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Asinan Bogor, Racikan Buah Segar Kuah Lezat Atasi Panas Musim Kemarau

8 hari lalu

Asinan spesial Ny. Isye. Foto: GoFood
Asinan Bogor, Racikan Buah Segar Kuah Lezat Atasi Panas Musim Kemarau

Kombinasi buah segar, bumbu asinan, dan kerupuk menjadikan asinan Bogor pilihan pas mengatasi dahaga dan menghilangkan rasa panas di musim kemarau.


Begini Cara Menghilangkan Bau Amis Daging Kurban

36 hari lalu

Warga membungkus daging kurban dengan daun kayu jati dan tisuk di Sekolah Motekar, Sukajadi, Kabupaten Ciamis, Jawa Barat, Senin 17 Juni 2024. Tradisi daging kurban yang dibungkus menggunakan daun kayu jati dan tisuk serta tali bambu itu merupakan tradisi turun temurun warga dengan memanfaatkan sumber daya alam di sekitar tanpa plastik sekaligus melestarikan budaya gotong royong. ANTARA FOTO/Adeng Bustomi
Begini Cara Menghilangkan Bau Amis Daging Kurban

Dengan mengikuti tips berikut, Anda dapat memastikan bahwa daging kurban yang Anda sajikan tidak hanya lezat, tetapi juga bebas dari bau amis.


7 Rekomendasi Buah, Efektif Cegah Dehidrasi Saat Cuaca Panas

7 Mei 2024

Ilustrasi memakan buah-buahan. Shutterstock.com
7 Rekomendasi Buah, Efektif Cegah Dehidrasi Saat Cuaca Panas

Saat cuaca panas seperti saat ini, menjaga tubuh tetap terhidrasi merupakan hal penting.


Tinggi Gula dan Asam, Siapa Saja yang Harus Menghindari Nanas?

30 April 2024

Buah Nanas. Freepik.com/8photo
Tinggi Gula dan Asam, Siapa Saja yang Harus Menghindari Nanas?

Buah nanas memang kaya vitamin dan mineral. Tapi tak semua orang bisa leluasa memakan buah ini. Berikut yang sebaiknya menghindari.


Usai Santap Menu Lebaran Normalkan Kolesterol dengan 5 Buah-buahan Ini, Termasuk Alpukat dan Nanas

19 April 2024

Ilustrasi jus alpukat. shutterstock.com
Usai Santap Menu Lebaran Normalkan Kolesterol dengan 5 Buah-buahan Ini, Termasuk Alpukat dan Nanas

Beberapa buah dapat menurunkan kadar kolesterol. Saatnya mengonsumsi alpukat, buah beri hingga nanas untuk luruhkan kolesterol jahat.


5 Resep Es Nusantara Cocok untuk Menu Buka Puasa

13 Maret 2024

Es Palu Butung khas Makassar bisa menjadi pelengkap hidangan Lebaran/Foto: Doc. Kara
5 Resep Es Nusantara Cocok untuk Menu Buka Puasa

Banyak hidangan segar tradisional dari berbagai daerah, cocok jadi menu buka puasa yang sehat


Bisa Dinikmati Sepanjang Tahun, Inilah 7 Buah yang Tak Mengenal Musim

31 Januari 2024

Ilustrasi buah-buahan/ toko buah. REUTERS/Lucas Jackson
Bisa Dinikmati Sepanjang Tahun, Inilah 7 Buah yang Tak Mengenal Musim

Beberapa buah hanya ada pada musim tertentu saja. Namun banyak pula buah yang tak kenal musim. Berikut adalah tujuh di antaranya.


Manfaat Buah Nanas yang Kaya Vitamin C, Cegah Osteoporosis dan Osteoarthritis

20 Januari 2024

Ilustrasi nanas (pixabay.com)
Manfaat Buah Nanas yang Kaya Vitamin C, Cegah Osteoporosis dan Osteoarthritis

Dibandingkan dengan jeruk biasa, ternyata Nanas memiliki kandungan Vitamin C lebih banyak. Bisa mencegah risiko osteoporosis dan osteoarthritis.


Ketahui Nutrisi dan Manfaat Mentimun untuk Kesehatan Tubuh

19 Januari 2024

ilustrasi mentimun (pixabay.com)
Ketahui Nutrisi dan Manfaat Mentimun untuk Kesehatan Tubuh

Mentimun merupakan sumber fitonutrien (bahan kimia tanaman yang memiliki sifat pelindung atau pencegahan penyakit) yang baik seperti flavonoid.


3 Varian Resep Asinan Rambutan

9 Januari 2024

Ilustrasi buah rambutan. shutterstock.com
3 Varian Resep Asinan Rambutan

Tak hanya dimakan langsung, buah rambutan juga sering diolah sebagai asinan.