Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

4 Resep Olahan dari Pisang

Reporter

Editor

Nurhadi

image-gnews
Sebuah laman panduan wisata dan kuliner dunia, TasteAtlas, menobatkan pisang goreng asal Indonesia di urutan pertama dessert terenak di dunia yang diolah dengan cara digoreng. Pisang goreng dari Indonesia ini berada di nomor satu dengan perolehan poin 4,60. Shutterstock
Sebuah laman panduan wisata dan kuliner dunia, TasteAtlas, menobatkan pisang goreng asal Indonesia di urutan pertama dessert terenak di dunia yang diolah dengan cara digoreng. Pisang goreng dari Indonesia ini berada di nomor satu dengan perolehan poin 4,60. Shutterstock
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Pisang merupakan salah satu buah yang dikenal luas di Indonesia. Tidak hanya dapat dimakan langsung, pisang juga dapat diolah menjadi aneka makanan lezat. Selain dimakan langsung, pisang bisa dinikmati dengan berbagai cara, seperti digoreng, dikukus, atau diolah bersama bahan lain.

Dilansir dari Cookpad, berikut resep olahan berbahan dasar pisang yang bisa Anda bikin sendiri di rumah:

1. Pisang Goreng Wijen

Bahan-bahan:

- Pisang kepok

- 100 gram tepung terigu

- 2 sendok makan (sdm) tepung tapioka

- 1 sdm wijen

- 2 sdm gula

- Air secukupnya

- Sejumput garam

- Minyak goreng

Cara membuat:

1. Belah pisang menjadi tiga bagian, usahakan tidak terputus.

2. Campurkan semua bahan seperti terigu, tapioka, madu, wijen, garam dan air. Masukkan air sedikit demi sedikit, dan aduk hingga rata. 

3. Masukkan pisang ke dalam adonan tepung, lalu goreng menggunakan minyak panas.

4. Goreng hingga berwarna kuning keemasan, jika sudah matang angkat dan tiriskan. Pisang goreng wijen siap disajikan.

2. Cinnamon Banana Cake

Bahan-bahan:

- 3 buah pisang

- Secukupnya chocochips

- Secukupnya meses cokelat

- 10 gram mentega (cairkan)

Bahan adonan basah:

- 2 butir telur

- 55 gram gula pasir 

- 1 sendok teh (sdt) emulsifier

Bahan adonan kering:

- 55 Gr tepung terigu

- 1 sendok makan (sdm) susu bubuk

- 1/4 sdt baking powder

- 1/2 sdt kayu manis bubuk

Cara membuat:

1. Siapkan tiga buah pisang matang yang teksturnya empuk dan manis. Haluskan pisang dengan menggunakan garpu, sisihkan. Setelah itu lelehkan mentega hingga mencair, sisihkan.

2. Siapkan wadah, masukkan telur, gula, emulsifier.

3. Campur bahan adonan basah dengan mixer berkecepatan tinggi hingga adonan putih dan mengembang dua kali lipat (kurang lebih selama 15-20 menit). 

4. Masukkan pisang yang telah dihaluskan ke dalam adonan. Setelah itu masukkan tepung terigu, baking powder, dan kayu manis bubuk yang telah diayak kedalam adonan, supaya kue yang dihasilkan lebih lembut. Aduk rata adonan hingga tercampur rata.

5. Masukkan adonan ke dalam cetakan kue, yang telah diberi alas cup kue atau baking paper. Tambahkan chocochips dan meses cokelat diatas adonan kue sesuai selera.

6. Panggang adonan di dalam obeno hingga adonan matang. Test kematangan cake menggunakan tusuk sate, apabila tidak ada adonan yang menempel pada tusuk sate berarti cake telah matang. Cinnamon Banana Cake siap disajikan.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

3. Pisang Godok 

Bahan-bahan:

- 8 pcs pisang matang

- 10 sdm tepung terigu

- 1/2 sdt baking powder

- 1/2 sdt garam

- 5 sdm gula pasir

- 300 ml minyak goreng

Cara membuat:

1. Kupas kulit pisang, lalu haluskan pakai garpu. 

2. Kemudian tambahkan tepung, baking powder, garam dan gula pasir, aduk rata. 

3. Jika adonan sudah rata, ambil satu sendok makan adonan pisang, lalu goreng hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan minyak. 

4. Setelah matang, angkat dan sajikan godok pisang selagi hangat. 

4. Nugget Pisang

Bahan-bahan:

- 1 kg pisang

- 4 sdm susu bubuk

- 6 sdm tepung terigu

- 5 sdm gula pasir

- 100 gr keju parut 

- 1/2 sdt garam

- 2 butir telur (kocok lepas)

Bahan pencelup:

- Secukupnya tepung terigu 

- Air

- Secukupnya tepung panir

Cara membuat:

1. Lumatkan pisang menggunakan garpu atau blender. 

2. Kemudian masukan tepung terigu, susu bubuk, garam, gula dan parutan keju. Aduk hingga rata. 

3. Masukkan kocokan telur, dan aduk rata kembali. 

4. Siapkan loyang yang sudah dialasi dengan plastik. Tuang adonan ke loyang. 

5. Kukus adonan selama 20-25 menit atau sampai matang. Kukusan harus dipanaskan dulu. Ketika adonan masuk, kukusan harus dalam keadaan mendidih.

6. Setelah matang, tunggu hingga dingin kemudian dipotong-potong. 

7. Siapkan bahan pencelup. Tambahkan air secukupnya ke dalam tepung terigu. Kemudian, celupkan nugget ke bahan pencelup lalu gulingkan ke tepung panir. Lakukan sampai habis.

8. Masukan ke freezer atau lemari pendingin selama 10-15 menit supaya tepung panir melekat sempurna. 

9. Goreng nugget di minyak yang sudah dipanaskan. Setelah matang, beri topping sesuai selera, seperti cokelat, keju, dan lain-lain. Nugget pisang siap untuk disajikan. 

Pilihan Editor: Resep Nugget Ayam Anti Gagal dan Enak

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Jangan Mencuci Telur, Berikut Alasannya

1 hari lalu

Ilustrasi telur mentah. Foto: Freepik.com
Jangan Mencuci Telur, Berikut Alasannya

Penyimpanan telur yang benar di dalam kulkas


8 Buah dengan Kandungan Gula Tinggi, Penderita Diabetes Wajib Tahu

1 hari lalu

Ilustrasi Semangka
8 Buah dengan Kandungan Gula Tinggi, Penderita Diabetes Wajib Tahu

Penderita diabetes tidak disarankan untuk mengonsumsi buah dengan kandungan gula yang tinggi. Ini daftar buah dengan kandungan gula tinggi.


8 Makanan Pencegah Pikun yang Wajib Dikonsumsi untuk Menjaga Kesehatan Otak

4 hari lalu

Ilustrasi demensia. Shutterstock
8 Makanan Pencegah Pikun yang Wajib Dikonsumsi untuk Menjaga Kesehatan Otak

Ada banyak makanan pencegah pikun yang bisa Anda konsumsi. Di antaranya sayuran hijau, biji-bijian, hingga minyak zaitun.


Macam Makanan yang Bisa Mencegah Asam Lambung Naik

16 hari lalu

Ilustrasi apel. Unsplash.com/Shelley Pauls
Macam Makanan yang Bisa Mencegah Asam Lambung Naik

Makanan kurang sehat bisa memicu asam lambung naik. Berikut pilihan buah dan makanan yang ramah bagi penderita asam lambung.


Mengenal 15 Jenis Pisang yang Ada di Indonesia

20 hari lalu

Ilustrasi pisang. Freepik.com/KamranAydinov
Mengenal 15 Jenis Pisang yang Ada di Indonesia

Jenis pisang yang ada di Indonesia sangat banyak. Berikut 15 di antaranya.


Inilah 5 Alasan Altet Umumnya Makan Pisang Setelah Latihan

27 hari lalu

Ilustrasi pisang. Freepik.com/KamranAydinov
Inilah 5 Alasan Altet Umumnya Makan Pisang Setelah Latihan

Berikut sejumlah alasan pisang menjadi pilihan favorit para atlet setelah berolahraga.


5 Cara Membuat Telur Jadi Menu Sarapan Luar Biasa

27 hari lalu

Ilustrasi telur orak-arik. Freepik.com
5 Cara Membuat Telur Jadi Menu Sarapan Luar Biasa

Pakar gizi membagi lima cara terbaik untuk mengolah telur sarapan agar bikin kenyang sampai waktu makan siang, plus tambahan nutrisi yang bermanfaat.


Demi Turunkan Harga Telur, Malaysia Kucurkan Subsidi Ratusan Miliar

35 hari lalu

Ilustrasi telur mentah. Foto: Freepik.com
Demi Turunkan Harga Telur, Malaysia Kucurkan Subsidi Ratusan Miliar

PM Malaysia Anwar Ibrahim mengatakan subsidi telur sebesar RM100 juta, dibandingkan dengan alokasi 2023 yang hanya RM27 juta


10 Resep Olahan Daging Kambing dari Tongseng, Tengkleng, sampai Krengsengan

36 hari lalu

Tengkleng Kambing. facebook.com
10 Resep Olahan Daging Kambing dari Tongseng, Tengkleng, sampai Krengsengan

Tak usah bingung punya daging kambing mau dimasak apa. Berikut 10 resep olahan daging kambing dari gulai, tengkleng, tongseng, sampai krengsengan.


Cara Mengolah Jeroan Daging Kurban untuk Hidangan Idul Adha

38 hari lalu

Sambal paru a la Chef Devina Hermawan. YouTube/Devina Hermawan
Cara Mengolah Jeroan Daging Kurban untuk Hidangan Idul Adha

Chef Devina memberikan salah satu rekomendasi hidangan saat Idul Adha dari bahan jeroan daging kurban, yakni sambal paru.