Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Was-was dengan Makanan Olahan Ultra Alias Makanan Instan? Tidak Semua UPF Berbahaya

image-gnews
Sejumlah petugas Satuan Polisi Pamong Praja (Satpol PP) Kota Salatiga melakukan sidak makanan di Pasar Blauran, Salatiga, Jawa Tengah, Selasa, 14 Mei 2019. Puluhan makanan ringan, bumbu instan dan olahan makanan instan kedaluwarsa disita oleh petugas gabungan dari Satpol PP Salatiga, Disperindag Salatiga, dan Yayasan Lembaga Konsumen Indonesia (YLKI) Salatiga sebagai langkah mengantisipasi peredaran makanan tidak layak konsumsi jelang Lebaran 2019. ANTARA/Aloysius Jarot Nugroho
Sejumlah petugas Satuan Polisi Pamong Praja (Satpol PP) Kota Salatiga melakukan sidak makanan di Pasar Blauran, Salatiga, Jawa Tengah, Selasa, 14 Mei 2019. Puluhan makanan ringan, bumbu instan dan olahan makanan instan kedaluwarsa disita oleh petugas gabungan dari Satpol PP Salatiga, Disperindag Salatiga, dan Yayasan Lembaga Konsumen Indonesia (YLKI) Salatiga sebagai langkah mengantisipasi peredaran makanan tidak layak konsumsi jelang Lebaran 2019. ANTARA/Aloysius Jarot Nugroho
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta -– Pendapat mengenai buruknya makanan Ultra Processed Food masih mendominasi di tengah-tengah masyarakat, bahkan menurut penelitian yang bertajuk Ultra-Processed Food Exposure and Adverse Health Outcome: Umbrella Review of Epidemiological Meta Analysis, yang dilakukan dengan cara studi observasional, ditemukan bahwa Ultra Processed Food atau sering disebut makanan instan dikaitkan dengan 32 masalah kesehatan.

Dengan bukti paling spesifik berkaitan dengan penyakit jantung, diabetes tipe 2, dan masalah kesehatan mental umum seperti kecemasan dan depresi.

Makanan Ultra Processed Food (UPF) adalah makanan yang diproduksi secara massal dengan skala industri dengan berbagai teknik pemrosesan. UPF kerap mengandung pengawet,pemanis, atau pewarna buatan. Contohnya seperti keripik kemasan yang ditemukan di minimarket, yoghurt yang beraneka rasa, minuman ringan, sosis, dan roti gandum kemasan yang diproduksi secara massal.

Dengan dominasi pendapat buruk terhadap UPF, seorang Ilmuwan Nutrisi dan Ahli Epidemiologi, Lauren O’Connor berpendapat bahwa memang benar ada korelasi antara makanan dengan penyakit kronis, tapi bukan berarti UPF secara langsung menyebabkan memburuknya kesehatan hal tersebut bergantung pada nutrisi makanan tersebut.

Baru-baru ini diterbitkan makalah yang menggunakan data selama 30 tahun di AS untuk mengevaluasi hubunngan antara konsumsi UPF dengan dampak kesehatan jangka panjang. Studi tersebut menghasilkan kesimpulan peningkatan risiko kematian dini dengan mengonsumsi UPF masih tergolong rendah.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Hal ini menunjukkan bahwa kualitas makanan secara keseluruhan memiliki pengaruh kuat terhadap kesehatan jangka panjang dibandingkan makanan konsumsi makanan ultra-olahan.

Produk gandum utuh yang diolah secara massal, seperti di supermarket dan sereal gandum, tidak dapat sepenuhnya dikaitkan dengan kesehatan yang buruk. Sehingga dapat ditarik kesimpulan, konsumsi makanan ultra proses tidak perlu dibatasi secara universal.

Pilihan editor: Makanan Instan Tinggi Garam, Ahli Gizi Berpesan Demikian

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


File WhatsApp yang Kadaluarsa Bisa Diunduh?

6 hari lalu

Ilustrasi WhatsApp. shutterstock.com
File WhatsApp yang Kadaluarsa Bisa Diunduh?

File penting yang dibagikan WhatsApp kerap tidak bisa lagi ditemukan atau diakses. Beruntung, ada beberapa cara yang bisa dilakukan untuk memulihkanya


Pentingnya Pengawasan dalam Penerapan Labelisasi GGL untuk Cegah PTM, Ini Kata YLKI

8 hari lalu

Ilustrasi wanita belanja bahan makanan. Freepik.com
Pentingnya Pengawasan dalam Penerapan Labelisasi GGL untuk Cegah PTM, Ini Kata YLKI

Pemerintah pusat memiliki tanggung jawab untuk menetapkan ketentuan mengenai informasi kandungan GGL, terutama untuk mencegah PTM.


Ahli Gizi Sebut Perlunya Edukasi Penyakit Tidak Menular pada Masyarakat

13 hari lalu

Periksa tekanan darah. TEMPO/Budi Purwanto
Ahli Gizi Sebut Perlunya Edukasi Penyakit Tidak Menular pada Masyarakat

Edukasi penyakit tidak menular perlu diberikan pada masyarakat mengingat semakin banyak kasus PTM yang menyerang anak hingga dewasa muda.


Guru Besar FKUI Ungkap Bahaya Makanan Cepat Saji pada Anak, Berisiko Kanker

58 hari lalu

ilustrasi makanan cepat saji (pixabay.com)
Guru Besar FKUI Ungkap Bahaya Makanan Cepat Saji pada Anak, Berisiko Kanker

Pakar mengatakan makanan cepat saji sebaiknya tidak dimakan secara berlebihan karena berefek tidak baik pada kesehatan secara umum.


Kebutuhan Gizi yang Perlu Dicukupi Ibu Hamil dan Makanan yang Dianjurkan

58 hari lalu

Ibu hamil memerlukan asupan makanan bergizi agar janin yang dikandung tumbuh sehat. (Canva)
Kebutuhan Gizi yang Perlu Dicukupi Ibu Hamil dan Makanan yang Dianjurkan

Dokter menekankan pentingnya pemenuhan kebutuhan gizi ibu hamil dan menyusui untuk menunjang pemenuhan kebutuhan nutrisi anak.


Soal Cukai di PP Kesehatan, Apindo: Ngeri Kalau Makanan Olahan Dikenai Cukai

12 Agustus 2024

Ketua Bidang Usaha Mikro Kecil dan Menengah/Industri Kecil Menengah (IKM) Apindo, Ronald Walla, meminta pemerintah mengkaji ulang kebijakan pengenaan cukai pada makanan olahan siap saji. Yang tertuang dalam Peraturan Pemerintah Nomor 28 Tahun 2024 tentang Peraturan Pelaksanaan Undang-Undang tentang Kesehatan, di Kementerian Koperasi dan UMKM, Kuningan, Jakarta Selatan, Senin, 12 Agustus 2024. TEMPO/Ihsan Reliubun
Soal Cukai di PP Kesehatan, Apindo: Ngeri Kalau Makanan Olahan Dikenai Cukai

Apindo meminta pemerintah mengkaji ulang kebijakan baru dalam PP Kesehatan yang turut atur pengenaan cukai pada makanan olahan siap saji


Jokowi Menyasar Pemungutan Tarif Cukai pada Makanan Olahan Siap Saji, Bunyi Aturan Selengkapnya

1 Agustus 2024

ilustrasi makanan cepat saji (pixabay.com)
Jokowi Menyasar Pemungutan Tarif Cukai pada Makanan Olahan Siap Saji, Bunyi Aturan Selengkapnya

Jokowi menyasar pungutan tarif cukai pada makanan olahan, termasuk makanan olahan siap saji untuk mengendalikan konsumsi gula, garam, dan lemak.


Harus Dihindari, 5 Kebiasaan Buruk yang Berpotensi Sebabkan Gagal Ginjal Pada Anak

31 Juli 2024

Ilustrasi ginjal. Shutterstock
Harus Dihindari, 5 Kebiasaan Buruk yang Berpotensi Sebabkan Gagal Ginjal Pada Anak

Kasus gagal ginjal pada anak kian meningkat. Hindari kebiasaan buruk berikut ini.


Resep Membuat Sendiri Roti Tawar di Rumah

28 Juli 2024

Ilustrasi roti putih (Unsplash/Charles Chen)
Resep Membuat Sendiri Roti Tawar di Rumah

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat roti tawar yang empuk dan lezat.


7 Ciri-Ciri Roti yang Tidak Layak Dikonsumsi, Harus Dihindari

24 Juli 2024

Agar tidak terkontaminasi virus berbahaya, ketahui ciri-ciri roti yang tidak layak dikonsumsi. Di antaranya muncul jamur hingga tekstur berubah. Foto: Canva
7 Ciri-Ciri Roti yang Tidak Layak Dikonsumsi, Harus Dihindari

Agar tidak terkontaminasi virus berbahaya, ketahui ciri-ciri roti yang tidak layak dikonsumsi. Di antaranya muncul jamur hingga tekstur berubah.