Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Benarkah Air Tebu Berubah Jadi Racun Setelah Disimpan Lama? Begini Penjelasannya

Editor

Nurhadi

image-gnews
Ilustrasi air tebu (Pixabay.com)
Ilustrasi air tebu (Pixabay.com)
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Air tebu memiliki sejumlah manfaat kesehatan. Meskipun begitu, penyimpanannya memerlukan perhatian khusus untuk mencegah kerusakan dan potensi bahaya kesehatan. Ada beberapa faktor utama yang harus diperhatikan dalam penyimpanan air tebu.

Air tebu adalah minuman kaya gula yang sangat rentan terhadap kontaminasi mikroorganisme seperti bakteri dan jamur. Jika air tebu disimpan terlalu lama pada suhu ruang atau tanpa pendinginan yang memadai, mikroorganisme ini dapat berkembang biak dengan cepat.

Mikroorganisme tersebut menyebabkan pembusukan dan potensi keracunan makanan. Konsumsi air tebu yang terkontaminasi dapat menyebabkan gejala seperti mual, muntah, diare, dan sakit perut.

Jika air tebu disimpan dalam kondisi yang memungkinkan fermentasi, seperti pada suhu hangat, gula dalam air tebu dapat diubah menjadi alkohol oleh ragi alami. Proses fermentasi ini tidak hanya mengubah rasa dan aroma air tebu, tetapi juga komposisi kimiawinya. Meskipun tidak selalu berbahaya, hasil fermentasi mungkin tidak cocok untuk dikonsumsi sebagai minuman segar.

Dengan penyimpanan yang lama, air tebu dapat mengalami perubahan rasa dan kualitas. Proses oksidasi dan aktivitas enzimatik dapat menyebabkan penurunan rasa manis dan kesegaran, sehingga air tebu mungkin menjadi kurang enak diminum dan kehilangan beberapa nutrisi yang bermanfaat.

Cara Terbaik Menyimpan Air Tebu

Untuk menjaga kualitas dan keamanan air tebu, penting untuk mengikuti beberapa langkah penyimpanan yang tepat berikut ini:

1. Pendinginan

Air tebu sebaiknya disimpan di dalam lemari pendingin segera setelah diperas. Suhu rendah akan memperlambat pertumbuhan mikroorganisme dan proses fermentasi, sehingga air tebu dapat bertahan lebih lama dan tetap segar.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

2. Wadah Penyimpanan

Gunakan wadah penyimpanan yang bersih dan tertutup rapat untuk menghindari kontaminasi dari udara dan lingkungan sekitar. Wadah kaca atau plastik yang aman untuk makanan adalah pilihan yang baik.

3. Konsumsi Cepat

Sebaiknya air tebu dikonsumsi dalam waktu 1-2 hari setelah diperas untuk memastikan kesegaran dan keamanan. Semakin cepat dikonsumsi, semakin kecil kemungkinan terjadinya kontaminasi mikroba dan fermentasi.

4. Higiene

Pastikan semua peralatan yang digunakan untuk memeras dan menyimpan air tebu bersih dan bebas dari kontaminasi. Cuci tangan dan peralatan dengan air bersih sebelum digunakan.

WEBMD

Pilihan Editor: 10 Manfaat Minum Air Tebu, Lawan Kanker hingga Sumber Energi

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Capcut akan Menyetop Penyimpanan Cloud Gratis

5 hari lalu

Capcut. Istimewa
Capcut akan Menyetop Penyimpanan Cloud Gratis

CapCut tidak lagi menawarkan penyimpanan cloud gratis dimulai pada 5 Agustus 2024


Benarkah Makanan Manis Bisa Menurunkan Imunitas?

9 hari lalu

Ilustrasi gula putih, gula coklat, dan gula kayu manis. pixabay.com/Ulleo
Benarkah Makanan Manis Bisa Menurunkan Imunitas?

Konsumsi makanan manis yang berlebihan telah terbukti dapat memengaruhi respons tubuh terhadap infeksi dan penyakit.


Erick Thohir Yakin Implementasi Biofuel Mampu Jadikan Penggunaan Bahan Bakar yang Ramah Lingkungan

11 hari lalu

Pertamina menjual Pertamax Green 95 dengan harga Rp 13.500 per liter. Sementara itu, kompetitor Pertamina juga lebih dahulu memasarkan produk BBM RON 95, yakni Shell dengan Shell V-Power seharga Rp 13.780 per liter, Vivo dengan Revvo 95 seharga Rp 13.580 per liter, dan BP dengan BP Ultimate seharga Rp 13.780 per liter. TEMPO/Tony Hartawan
Erick Thohir Yakin Implementasi Biofuel Mampu Jadikan Penggunaan Bahan Bakar yang Ramah Lingkungan

Menteri BUMN Erick Thohir mengatakan percepatan implementasi Peraturan Presiden atau Perpres Nomor 40 Tahun 2023 mampu meningkatkan penggunaan bahan bakar yang lebih ramah lingkungan.


Zulhas Sebut Swasembada Beras dan Gula di Jawa Mustahil: Cuma Bisa di Kalimantan dan Papua

12 hari lalu

Menteri Perdagangan Zulkifli Hasan saat berkunjung ke Sentra Rendang Asese di Kota Padang pada Minggu 7 Juli 2024. TEMPO/Fachri Hamzah.
Zulhas Sebut Swasembada Beras dan Gula di Jawa Mustahil: Cuma Bisa di Kalimantan dan Papua

Zulhas menjelaskan swasembada beras dan gula mustahil diwujudkan di Jawa karena luas tanah yang tidak memadai.


Tips Mengonsumsi Kopi yang Lebih Sehat

21 hari lalu

Ilustrasi kopi panas. Foto: Unsplash.com/Rene Porter
Tips Mengonsumsi Kopi yang Lebih Sehat

Pecinta kopi penting untuk memperhatikan tips mengonsumsi kopi yang lebih sehat.


Inilah 4 Bahan yang Tidak Boleh Dicampur dengan Kopi

21 hari lalu

Ilustrasi kopi hitam tanpa gula. Foto: Freepik/8photo
Inilah 4 Bahan yang Tidak Boleh Dicampur dengan Kopi

Berikut adalah bahan-bahan yang tidak boleh dicampur dengan kopi.


Begini Cara Menyimpan Daging Kurban agar Tetap Segar

34 hari lalu

Warga membungkus daging kurban dengan daun kayu jati dan tisuk di Sekolah Motekar, Sukajadi, Kabupaten Ciamis, Jawa Barat, Senin 17 Juni 2024. Tradisi daging kurban yang dibungkus menggunakan daun kayu jati dan tisuk serta tali bambu itu merupakan tradisi turun temurun warga dengan memanfaatkan sumber daya alam di sekitar tanpa plastik sekaligus melestarikan budaya gotong royong. ANTARA FOTO/Adeng Bustomi
Begini Cara Menyimpan Daging Kurban agar Tetap Segar

Berikut adalah beberapa tips untuk menyimpan daging kurban.


Inilah Daftar Orang yang Tidak Boleh Mengonsumsi Madu

41 hari lalu

Ilustrasi madu. Freepik.com
Inilah Daftar Orang yang Tidak Boleh Mengonsumsi Madu

Meskipun memiliki reputasi sebagai superfood, tidak semua orang boleh mengonsumsi madu. Siapa saja mereka?


Menkes Harap PP Kesehatan Disahkan Bulan Ini, Kebijakan Konsumsi Gula dan Garam Bakal Diatur

47 hari lalu

Menteri Kesehatan Budi Gunadi Sadikin saat ditemui di Istana Kepresidenan Jakarta, Selasa (27/2/2024). ANTARA.
Menkes Harap PP Kesehatan Disahkan Bulan Ini, Kebijakan Konsumsi Gula dan Garam Bakal Diatur

Menkes mengharapkan PP kesehatan dapat disahkan Jokowi pada bulan ini. Tak hanya soal rokok, gula dan garam akan turut diatur di PP tersebut.


7 Makanan dan Minuman yang Harus Dihindari Penderita Gula Darah Tinggi

52 hari lalu

Penumpang kereta melakukan pemeriksaan gula darah di posko kesehatan di Stasiun Pasar Senen, Jakarta, Senin, 30 Desember 2019. TEMPO/Hilman Fathurrahman W
7 Makanan dan Minuman yang Harus Dihindari Penderita Gula Darah Tinggi

Berikut tujuh makanan dan minuman yang harus dihindari penderita kadar gula darah tinggi agar tidak semakin parah.