TEMPO.CO, Jakarta - Beberapa waktu lalu viral seorang wanita marah karena susu yang dia beli di minimarket tidak dingin. Wanita tersebut mengamuk karena susu tidak disimpan di dalam kulkas.
Dalam video yang beredar di media sosial, wanita itu terlihat memegang satu kotak susu UHT berukuran satu liter dan menyerahkannya kembali ke kasir minimarket. Sambil menyerahkan susu tersebut, ia meminta uangnya kembali.
Dietisien dari Rumah Sakit Cipto Mangunkusumo Fitri Hudayani mengatakan menyimpan susu sesuai dengan jenisnya akan menjaga kualitas dan informasi nilai gizi sehingga tetap mendapat manfaat sehat dari konsumsi susu. “Penyimpanan susu tergantung dengan jenisnya, jika susu bubuk sebaiknya disimpan di tempat yang tertutup, kering dan kedap dengan suhu sejuk kurang dari 30 derajat celsius, untuk susu cair sebaiknya disimpan di suhu chiller (lemari pendingin) kurang dari 8 derajat celsius,” kata Fitri pada rabu 11 Juli 2024.
Fitri mengatakan, untuk susu cair yang sudah di pasteurisasi bisa dipanaskan dengan suhu lebih dari 60 derajat celsius untuk menghilangkan bakterinya. Namun Fitri menyarankan susu tidak dipanaskan di suhu lebih dari 100 derajat celsius. Hal ini untuk mencegah denaturasi protein sehingga kualitas susu akan menurun.
Mengenai penyajiannya, Fitri mengatakan susu bisa dikonsumsi dingin atau hangat tergantung dari selera, tetapi harus tetap memperhatikan jenis susu, keamanan kemasan dan nilai gizinya agar tetap terjaga. “Susu bisa disajikan dalam kondisi dingin maupun hangat, bisa menyesuaikan dengan selera tetapi harus memperhatikan jenis susu, keamanan dan nilai gizi tetap terjaga,” katanya.
Sementara itu, Fitri mengatakan susu bisa dikonsumsi kapan saja didampingi dengan makanan pokok lainnya. Ia mengatakan susu merupakan sumber energi yang dapat memenuhi kebutuhan harian dan juga bisa mendapat protein dan lemak sebagai pelengkap nutrisi tubuh yang baik.
Maka itu ia mengatakan tidak ada anjuran khusus berapa banyak susu yang harus dikonsumsi dan tergantung dari kebutuhan gizi seseorang. “Susu juga merupakan sumber mineral khususnya kalsium yang baik untuk kesehatan tulang,” tambah Fitri.
Video wanita marah susu tak dingin itu mendapat banyak komentar dari warganet. Netizen mengatakan bahwa tidak semua susu di sediakan dalam keadaan dingin di minimarket, terlebih yang berukuran satu liter.
Pilihan Editor: Manfaat Susu Kefir, Kuliner Warisan Nabi Peningkat Imun
