TEMPO.CO, Jakarta - Tahukah Anda jika kekayaan Indonesia bukan hanya terletak pada alam dan budaya, melainkan juga aneka macam makanan. Ada berbagai macam makanan yang bisa Anda coba setiap hari dengan menu yang berbeda-beda.
Namun sayangnya, makanan Barat atau western food masih menjadi salah satu jenis masakan yang disukai masyarakat Indonesia. Selain cocok dengan lidah masyarakat Indonesia yang suka gurih, makanan dari negara Barat juga seringkali dianggap lebih bergengsi.
Beberapa jenis makanan Barat yang jadi favorit di Indonesia antara lain pizza, burger, steak, dan sebagainya. Meski lezat, namun menurut ahli ternyata makanan Indonesia jauh lebih sehat jika dibandingkan makanan dari barat. Menurut Pakar Naturopati Joshua S. Lie secara keseluruhan makanan Indonesia dan Asia menjadi makanan yang lebih sehat dibanding menu makanan diet dari Barat.
“Makanan barat itu kalau kita bilang tipikal diet ala barat seperti pizza, burger, dan sosis, sebenarnya mengandung sodium, lemak, proses, dan tepung tinggi. Mereka yang menjalani gaya hidup praktis cenderung minum soft drink, akan rentan terkena penyakit degeneratif seperti penyakit jantung, diabetes, ginjal, dan sebagainya," ucap Joshua di acara Talk Show Get to Know Your Body with Divine Dental Clinic, Jumat 17 Januari 2020
Jenis masakan di atas, menurut Joshua jauh berbeda dengan pengolahan makanan Indonesia yang masih otentik menggunakan bahan asli dari sumber gizinya langsung, diolah tanpa melewati banyak proses menjadi nugget, sosis, ham, dan sejenisnya. “Secara umum, makanan Indonesia itu lebih sehat karena kebanyakan jenis karbohidratnya berupa nasi bukan tepung. Kemudian banyak dari kita juga masih mengonsumsi sayur, lalapan, rempah, tomat, dan cabai. Daging yang kita konsumsi umumnya juga yang masih segar dan tidak melalui proses pengolahan,” tambah Joshua.
Kendati demikian, Joshua tidak memungkiri bahwa masih banyak tugas yang harus dilakukan oleh para pemilik resto yang mengolah masakan Indonesia agar tidak banyak melalui proses penggorengan yang banyak menggunakan minyak. Sebab di beberapa daerah, makanan Indonesia juga sangat kental dengan santan, misalnya dari Sumatra seperti Padang dan Aceh.
