Suhu Kulkas yang Tepat untuk Menyimpan Bahan Makanan

Reporter

Editor

Rini Kustiani

Ilustrasi isi kulkas. shutterstock.com

TEMPO.CO, Jakarta - Mengatur suhu kulkas yang tepat adalah kunci menjaga kesegaran dan nutrisi bahan makanan yang tersimpan di dalamnya. Kenyataannya, banyak orang tidak tahu berapa derajat suhu yang tepat untuk menyimpan bahan makanan. Yang penting, kulkasnya dingin.

Mengutip laman Food and Drug Administration Amerika Serikat, suhu kulkas yang ideal adalah di bawah 4 derajat Celcius. Sedangkan untuk suhu freezer yang tepat adalah minus 18 derajat Celcius. Namun, tidak semua kulkas dilengkapi termometer. Jadi, Anda dapat memantau suhu dengan cara manual.

Mengatur suhu kulkas dapat mempengaruhi berapa lama bahan makanan akan bertahan dari sisi kesegaran, rasa, nutrisi, sampai potensi bakteri yang terkandung karena suhu. Menyimpan bahan makanan di dalam lemari es bukan sekadar demi awet, namun juga menghindari kontaminasi mikroorganisme tertentu, seperti Salmonella, E. coli O157:H7, dan C. botulinum penyebab botulisme. 

Menjaga bahan makanan atau makanan tetap dingin pada suhu yang tepat adalah salah satu cara terbaik untuk mencegah atau memperlambat pertumbuhan bakteri ini. Namun apabila bahan makanan atau makanan terlalu lama disimpan di kulkas, maka semakin besar kemungkinan Listeria, bakteri penyebab penyakit bawaan makanan, dapat tumbuh. Terutama jika temperatur kulkas di atas 4 derajat celcius. Selain itu, kesegaran, rasa, aroma, warna akan berubah.

Penting juga untuk memperhatikan volume atau isi lemari es. Jangan memasukkan segala bahan makanan, makanan, minuman ke dalam kulkas secara berlebihan atau sampai padat. Musababnya, kulkas yang penuh dapat mempengaruhi temperaturnya. Sirkulasi udara kurang lancar dan udara dingin di dalamnya tidak tersebar merata. Akibatnya, bahan makanan, makanan, dan minuman lebih cepat rusak.

ANDINI SABRINA | SOUTHERN LIVING | FDA

Baca juga:
Kulkas Penuh selama #dirumahaja, Atur dengan Cara Mudah Ini

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik Tempo.co Update untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram lebih dulu.






Tips Agar Anak Menyukai Air Putih dan Menjauhi Minuman Manis

19 jam lalu

Tips Agar Anak Menyukai Air Putih dan Menjauhi Minuman Manis

Air putih atau air mineral adalah sumber cairan yang terbaik karena tidak mengandung gula dan kalori.


Trik Menghadapi Anak yang Tak Suka Minum Air Putih

19 jam lalu

Trik Menghadapi Anak yang Tak Suka Minum Air Putih

Anak biasanya lebih suka minuman berwarna dan berperasa dibanding air putih. Berikut trik yang bisa dilakukan orang tua agar anak mau minum air putih.


Penyebab Infeksi Mata Tersebab Bakteri atau Trakoma

22 jam lalu

Penyebab Infeksi Mata Tersebab Bakteri atau Trakoma

Trakoma atau infeksi bakteri di mata yang rentan berakibat kebutaan


Tips Menyiapkan Makanan Sehat dari Pakar Memasak

1 hari lalu

Tips Menyiapkan Makanan Sehat dari Pakar Memasak

Pilihan makanan sehat itu berbeda bagi setiap orang. Namun ada berbagai cara menyiapkan makanan yang tetap perlu diperhatikan.


Inilah 6 Makanan dan Minuman yang Tinggi Gula, Salah Satunya Jus Buah

1 hari lalu

Inilah 6 Makanan dan Minuman yang Tinggi Gula, Salah Satunya Jus Buah

Mengonsumsi makanan dan minuman yang mengandung tinggi gula dapat berbahaya bagi kesehatan.


3 Cara Sehat Detoksifikasi dengan Makanan Menurut Ahli

1 hari lalu

3 Cara Sehat Detoksifikasi dengan Makanan Menurut Ahli

Tidak ada satu pun makanan atau minuman (seperti teh detoks) atau diet detoks yang dapat mendetoksifikasi tubuh Anda


Mengenal Gula Rafinasi dan Efek Negatifnya jika Dikonsumsi Berlebihan

1 hari lalu

Mengenal Gula Rafinasi dan Efek Negatifnya jika Dikonsumsi Berlebihan

Makanan dan minuman banyak mengandung gula rafinasi. Namun tidak banyak yang mengetahui gula rafinasi punya efek negatif.


Dua Minuman yang Tidak Disarankan saat Diet, Bisa Bikin Berat Badan Naik

1 hari lalu

Dua Minuman yang Tidak Disarankan saat Diet, Bisa Bikin Berat Badan Naik

Bahkan minuman yang kesannya sehat bisa menyebabkan penambahan berat badan.


Perhatian, Kebutuhan Protein Harian Setiap Orang Berbeda

2 hari lalu

Perhatian, Kebutuhan Protein Harian Setiap Orang Berbeda

Kebutuhan protein harian setiap orang berbeda, tergantung pada banyak faktor seperti berat badan, berapa banyak otot yang dimiliki.


Cara Enak Turunkan Kolesterol Tinggi

3 hari lalu

Cara Enak Turunkan Kolesterol Tinggi

Tak semua makanan yang bisa menurunkan kolesterol tinggi tak enak. Coba yang berikut, enak di lidah dan perangi kolesterol jahat.