Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Ciri Tubuh Kurang Lemak

Reporter

image-gnews
minyak zaitun (pixabay.com)
minyak zaitun (pixabay.com)
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Banyak orang menghindari lemak dengan alasan mengontrol berat badan. Padahal, tubuh membutuhkan lemak makanan untuk banyak proses biologis. Jika tidak mendapatkan cukup lemak dalam makanan, Anda mungkin melihat gejala seperti ruam kering, rambut rontok, sistem kekebalan yang lebih lemah, dan masalah yang berkaitan dengan kekurangan vitamin.

Untuk membantu menjaga kesehatan yang baik, sebagian besar lemak yang dimakan harus lemak tak jenuh tunggal atau tak jenuh ganda. Lemak ini biasanya ditemukan pada ikan berlemak, kacang-kacangan dan biji-bijian, minyak zaitun, dan alpukat. Tidak mendapatkan cukup lemak dapat mempersulit tubuh untuk berfungsi sebagaimana mestinya dan dapat menyebabkan masalah kesehatan. Berikut beberapa peran penting lemak makanan dalam tubuh.

Membantu menyerap vitamin
Vitamin A, D, E, dan K larut dalam lemak. Artinya, tubuh hanya dapat menyerapnya jika Anda mengonsumsinya bersama lemak. Kurangnya lemak dalam makanan dapat menyebabkan kekurangan vitamin ini, yang dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan.

Mendukung pertumbuhan sel
Lemak menyediakan struktur untuk membran luar setiap sel dalam tubuh.

Mendukung kesehatan otak dan mata
Asam lemak omega-3, asam eikosapentaenat (EPA), dan asam dokosaheksaenat (DHA) membantu menjaga kesehatan otak, sistem saraf pusat, dan retina. Tubuh Anda tidak membuat asam lemak ini. Anda hanya bisa mendapatkannya dari makanan.

Penyembuhan luka
Asam lemak esensial berperan kunci dalam penyembuhan luka dan pembekuan darah.

Produksi hormon
Tubuh membutuhkan lemak makanan untuk membuat hormon tertentu, termasuk hormon seks testosteron dan estrogen.

Sumber energi
Setiap gram lemak yang dikonsumsi memberi sekitar 9 kalori energi. Sebagai perbandingan, setiap gram karbohidrat atau protein hanya menghasilkan 4 kalori energi.

Jenis lemak makanan
Lemak makanan dapat dibagi menjadi empat kategori, lemak trans, lemak jenuh, lemak tak jenuh tunggal, dan lemak tak jenuh ganda.

Lemak trans
Lemak trans, yang ditemukan terutama dalam minyak terhidrogenasi parsial, adalah jenis lemak yang paling tidak sehat untuk tubuh. Minyak terhidrogenasi sering digunakan untuk meningkatkan rasa dan umur simpan makanan olahan. Tubuh tidak membutuhkan lemak trans. Makan banyak jenis lemak ini dapat meningkatkan risiko penyakit jantung, stroke, dan diabetes tipe 2.

Lemak trans dapat ditemukan di: makanan olahan seperti berondong jagung, pizza beku, dan biskuit, makanan yang dipanggang seperti kulit pie yang dibeli di toko, kue, dan kue kering, makanan yang digoreng seperti donat dan kentang goreng, margarin, dan shortening sayuran. Untuk mengetahui apakah suatu produk makanan mengandung lemak trans, Anda dapat membaca daftar bahan pada kemasan. Jika minyak terhidrogenasi sebagian terdaftar sebagai bahan, sebaiknya hindari produk tersebut.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Lemak jenuh
Lemak jenuh banyak ditemukan pada produk hewani seperti daging, telur, dan produk susu. Lemak ini cenderung padat pada suhu kamar. USDA merekomendasikan untuk mendapatkan kurang dari 10 persen kalori harian dari lemak jenuh. Penelitian saat ini menunjukkan mengganti lemak jenuh dengan lemak tak jenuh dikaitkan dengan risiko penyakit jantung yang lebih rendah.

Lemak tak jenuh tunggal
Menurut Asosiasi Jantung Amerika, lemak tak jenuh tunggal dapat membantu mengurangi kolesterol jahat dalam darah. Hal ini dapat mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke. Tidak seperti lemak jenuh, lemak tak jenuh tunggal berbentuk cair pada suhu kamar. Makanan yang merupakan sumber yang baik dari jenis lemak ini meliputi minyak nabati seperti minyak zaitun, minyak kanola, minyak wijen, dan minyak safflower, kacang-kacangan seperti almond, kacang tanah, kenari, dan kacang mete, selai kacang seperti selai kacang tanah dan mentega almond, alpukat.

Lemak tak jenuh ganda
Tubuh tidak dapat membuat lemak tak jenuh ganda. Itulah mengapa Anda perlu mendapatkannya dari makanan. Lemak ini juga dikenal sebagai lemak esensial. Asam lemak omega-3 adalah jenis lemak tak jenuh ganda tertentu yang dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung, melindungi dari detak jantung tidak teratur, dan membantu menurunkan tekanan darah. Anda dapat menemukan asam lemak omega-3 dalam ikan berlemak seperti salmon, mackerel, herring, dan sarden, tiram, biji rami, biji chia, kenari.

Untuk membantu menjaga kesehatan yang baik, sebagian besar lemak yang dimakan harus tak jenuh tunggal atau tak jenuh ganda. Bagaimana cara mengetahui apakah Anda tidak mendapatkan cukup lemak dalam pola makan? Kekurangan lemak makanan jarang terjadi pada orang sehat yang makan makanan bergizi seimbang.

Kekurangan vitamin
Tubuh membutuhkan lemak makanan untuk membantunya menyerap vitamin yang larut dalam lemak, seperti vitamin A, D, E, dan K. Tidak mendapatkan cukup nutrisi penting ini antara lain dapat meningkatkan risiko buta ayam, ketidaksuburan, gusi bengkak, mudah memar, rambut kering, gigi goyang, depresi, nyeri otot, gumpalan darah di bawah kuku.

Dermatitis (radang kulit)
Penelitian telah menemukan lemak adalah bagian penting dari struktur sel kulit dan membantu kulit mempertahankan penghalang kelembaban. Jika tidak mendapatkan cukup lemak makanan, itu dapat mempengaruhi kesehatan kulit dan menyebabkan dermatitis. Dermatitis adalah istilah umum untuk menggambarkan kulit yang meradang. Dermatitis yang disebabkan kekurangan lemak makanan sering muncul sebagai ruam kering dan bersisik.

Penyembuhan luka lambat
Menurut penelitian, tubuh membutuhkan lemak untuk membuat banyak molekul penting yang mengontrol respons peradangan tubuh. Asupan lemak makanan yang rendah dapat mengganggu respons ini dan menyebabkan penyembuhan luka yang lambat. Kekurangan vitamin yang larut dalam lemak, seperti vitamin A dan vitamin D, juga dapat menyebabkan luka sembuh lebih lambat dari yang seharusnya.

Rambut rontok
Molekul lemak dalam tubuh yang disebut prostaglandin meningkatkan pertumbuhan rambut. Mengonsumsi terlalu sedikit lemak esensial dapat mengubah tekstur rambut dan penelitian menunjukkan itu juga dapat meningkatkan risiko kerontokan rambut di kulit kepala atau alis.

Sering sakit
Sangat membatasi asupan lemak dapat melemahkan sistem kekebalan dan menyebabkan penyakit lebih sering. Tubuh membutuhkan lemak makanan untuk menghasilkan beberapa molekul yang merangsang aktivitas sel-sel kekebalan. Asam lemak esensial juga penting untuk pertumbuhan sel imun. Secara khusus, tubuh membutuhkan asam lemak omega-3 asam alfa-linolenat dan asam lemak omega-6 asam linoleat untuk tujuan ini.

Baca juga: Jangan Suguhi Gorengan saat Rapat untuk Cegah Obesitas

Iklan

Berita Selanjutnya



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Waspada Kolesterol Tinggi, Begini Gejala dan Cara Mengatasinya

15 hari lalu

Ilustrasi kolesterol. Shutterstock
Waspada Kolesterol Tinggi, Begini Gejala dan Cara Mengatasinya

Cara mengatasi kolesterol yang sudah tinggi


Pemicu Trigliserida Tinggi, Kurang Gerak dan Kalori Berlebihan

17 hari lalu

Ilustrasi makanan berlemak dan susu. Shutterstock
Pemicu Trigliserida Tinggi, Kurang Gerak dan Kalori Berlebihan

Selain kurang gerak, faktor genetik juga berperan dan dapat membuat kadar trigliserida tak normal dan berisiko penyakit kritis seperti jantung.


Mengapa Penderita Kolesterol Sebaiknya Menghindari Masakan Bersantan?

37 hari lalu

ilustrasi makanan bersantan (pixabay.com)
Mengapa Penderita Kolesterol Sebaiknya Menghindari Masakan Bersantan?

Saalah satu yang wajib dihindari penderita kolesterol adalah makanan bersantan. Kenapa?


Wamenkes Ingatkan Lemak Trans pada Makanan Tingkatkan Risiko Penyakit Jantung

37 hari lalu

Ilustrasi gorengan. Shutterstock
Wamenkes Ingatkan Lemak Trans pada Makanan Tingkatkan Risiko Penyakit Jantung

Wamenkes menegaskan pembatasan lemak trans akan menekan risiko penyakit jantung sekaligus membuat Indonesia berhemat triliunan rupiah.


WHO: Hampir 10 Persen Makanan di Indonesia Tinggi Lemak Trans

38 hari lalu

Wakil Menteri Kesehatan Dante Saksono Harbuwono  dalam konferensi pers bertajuk Menuju Eliminasi Lemak Trans di Indonesia pada 6 Mei 2024 di Jakarta/Tempo-Mitra Tarigan
WHO: Hampir 10 Persen Makanan di Indonesia Tinggi Lemak Trans

Ada banyak dampak buruk konsumsi lemak trans dalam kadar yang berlebih. Salah satu dampak buruknya adalah tingginya penyakit kardiovaskular.


Inilah 5 Makanan yang Harus Dihindari Penderita Diabetes

57 hari lalu

Ilustrasi diabetes. Freepik.com
Inilah 5 Makanan yang Harus Dihindari Penderita Diabetes

Berikut makanan yang sebaiknya Anda hindari jika Anda menderita diabetes.


Seimbangkan Konsumsi Hidangan Lebaran dengan Serat, Simak Saran Ahli Gizi

11 April 2024

Ilustrasi opor ayam. shutterstock.com
Seimbangkan Konsumsi Hidangan Lebaran dengan Serat, Simak Saran Ahli Gizi

Konsumsi opor dan gulai yang identik dengan hidangan Lebaran perlu diseimbangkan dengan makanan sumber serat seperti sayur dan buah.


Jaga Kesehatan, Pilih Daging tanpa Lemak untuk Hidangan Lebaran

8 April 2024

Ilustrasi semur daging. Shutterstock
Jaga Kesehatan, Pilih Daging tanpa Lemak untuk Hidangan Lebaran

Dokter mengingatkan masyarakat agar sebisa mungkin memilih daging sapi tanpa lemak untuk hidangan Lebaran agar kesehatan tetap terjaga.


Sajian Berlemak Saat Lebaran, Ahli Gizi Unair Bagikan Tips Makan Opor dan Rendang

8 April 2024

Ilustrasi makanan khas Lebaran. Shutterstock
Sajian Berlemak Saat Lebaran, Ahli Gizi Unair Bagikan Tips Makan Opor dan Rendang

Sajian makanan kaya lemak saat Lebaran aman dikonsumsi asal tahu batasannya. Simak penuturan ahli gizi dari Unair berikut ini.


Hidangan Lebaran Identik Makanan Bersantan, Ahli Gizi Imbau Jangan Sering Dipanaskan

7 April 2024

ilustrasi hidangan lebaran (ayam) (Pixabay.com)
Hidangan Lebaran Identik Makanan Bersantan, Ahli Gizi Imbau Jangan Sering Dipanaskan

Makanan yang bersantan seperti hidangan Lebaran sebaiknya tidak dipanaskan berulang kali karena kandungan gizinya bisa berubah.