TEMPO.CO, Jakarta - Telur unggas, ayam maupun bebek sama-sama sumber protein yang mudah dimasak untuk konsumsi. Mengutip Healthline, telur bebek atau telur ayam mengandung rendah karbohidrat dan serat, juga sumber protein dan lemak yang baik untuk tubuh.
Kebanyakan orang mengumpamakan rasa dan tekstur kuning telur bebek seperti krim (creamy) daripada telur ayam. Kuning telur bebek lebih kental daripada telur ayam.
Walaupun sama-sama bergizi, telur bebek cenderung mengandung banyak nutrisi, termasuk folat, zat besi, dan vitamin B12, jika dibandingkan telur ayam. Telur bebek mengandung sebanyak 168 persen vitamin B12. Adapun vitamin B12 berguna untuk DNA dan pembentukan sel darah merah.
Kandungan nutrisi telur bebek
- Kebutuhan vitamin A
Mengutip Medicine Net, telur bebek mengandung vitamin A yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan mata. Tubuh membutuhkan sekitar 5000 IU vitamin A setiap harinya. Telur bebek mengandung sekitar 480 IU vitamin A. Hal ini berarti mengonsumsi satu telur bebek sudah memenuhi kebutuhan vitamin A.
- Vitamin B
Mengutip WebMD, telur bebek mengandung vitamin B yang tinggi. Vitamin B bermanfaat mengurangi kerontokan dan inflamasi kulit. Vitamin B telur bebek juga bermanfaat melembapkan kulit.
Vitamin B dapat meningkatkan kesehatan kulit. Telur bebek mengandung delapan jenis vitamin B. Adapun Vitamin B1, mencegah jerawat dan vitamin B2 menjaga kolagen mengurangi peradangan. Vitamin B3 mencegah eksim dan dermatitis dan vitamin B5 menjaga kelembapan kulit.
Vitamin B6 menjaga kesehatan tubuh saat sedang stres dan kulit kering. Vitamin B7 melindungi kulit dari infeksi dan menjaga kelembapan kulit. Vitamin B9 bermanfaat untuk regenerasi sel, proses tubuh yang terus mengganti sel kulit mati dengan yang baru. Vitamin B12 juga bermanfaat mengurangi jerawat, kulit kering, dan peradangan.
- Mineral
Kekurangan zinc, magnesium, dan selenium yang terkandung dalam tubuh bisa berakibat rentan mengalami depresi. Dalam telur bebek terkandung ketiga mineral itu. Telur bebek juga mengandung vitamin D.
- Protein
Mengutip Medicine Net, protein, vitamin D, vitamin K, kalsium dan magnesium yang terkandung dalam telur bebek bermanfaat untuk pembentukan otot dan kesehatan tulang.
EIBEN HEIZIER
Baca: Mengenal Lebih Jauh tentang Telur Asin yang Kian Digemari
Ikuti berita terkini dari Tempo di Google News, klik di sini.
