TEMPO.CO, Jakarta - Harga telur terpantau di kisaran Rp 30 ribu per kilogram sejak awal bulan ini. Mulai Maret lalu, harga telur secara konsisten melonjak dari kisaran Rp 24 ribu per kilogram seperti dikutip dari Koran Tempo Edisi 9 Juni 2022.
Kenaikan harga telur bisa membuat kebutuhan protein masyarakat terganggu. Protein dibutuhkan tubuh sebagai nutrisi yang antara lain bermanfaat untuk kekuatan otot dan tulang juga pemulihan luka. Hal umum yang diketahui sebagai sumber protein adalah telur, terutama ayam atau bebek. Satu butir telur rata-rata mengandung 6 gram protein.
Sumber Protein Selain Telur
Selain telur, ternyata ada banyak sumber protein lain yang dapat menjadi alternatif pengganti telur. Dirangkum dari laman Tempo.co, berikut sumber protein selain telur.
1. Tahu dan Tempe
Tahu dan tempe merupakan sumber protein nabati dari kedelai sebagaimana dikutip dari situs web informasi kesehatan Healthline. Kedelai menyediakan semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh. Protein berbasis kedelai juga mengandung zat besi, kalsium. Adapun kandungan protein sekitar 12 gram hingga 20 gram dalam porsi 100 gram.
2. Kacang Tanah
Kacang tanah mengandung sebanyak 7 gram protein dalam porsi 28 gram Mengutip laman Women’s Health, kacang-kacangan mengandung protein dan karbohidrat. Kacang tanah pun merupakan sumber lemak tak jenuh tunggal dan ganda yang berguna melindungi jantung. Ada pula asam folat, dan vitamin E. Kacang tanah dapat dikonsumsi dalam berbagai olahan yang sederhana, misalnya direbus dan sangrai. Kacang tanah juga sering diolah menjadi selai.
3. Bayam
Selain menjadi sayuran berprotein tinggi, bayam juga memiliki banyak manfaat. Bayam penuh nutrisi seperti vitamin A, vitamin K, dan vitamin C, yang mendukung sistem kekebalan tubuh yang sehat, melindungi penglihatan, meningkatkan aliran darah sehat.
Dalam pembuatannya, bayam jangan dimasak terlalu lama agar tidak menghilangkan kandungan di dalamnya. Semangkuk bayam mengandung 5,2 gram protein.
4. Jamur
Rasa jamur berbeda dengan sayuran lain karena terbilang enak. Jamur juga memiliki protein yang lebih tinggi dari beberapa sayuran. Jamur mengandung vitamin B dan untuk jamur yang tumbuh di bawah sinar matahari mengandung vitamin D. Olahan jamur banyak dibuat sup atau ditumis. Semangkuk jamur mengandung 4 gram protein.
5. Buah-Buahan
Banyak buah-buahan yang mengandung protein, bisa sebagai pengganti telur. Misalnya jambu biji yang dalam sepertiga cangkirnya memberi Anda 3 gram protein, Alpukat yang setengahnya menghasilkan 2 gram protein, hingga jeruk yang menghasilkan 1 gram protein.
NAUFAL RIDHWAN ALY
Baca: Nutrisi Telur Bebek dan Telur Ayam, Apakah Berbeda?
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
