Berikut orang-orang yang sebaiknya menghindari konsumsi daging merah:
1. Orang dengan kolesterol tinggi
Orang dengan kolesterol tinggi tidak boleh makan olahan daging merah setiap hari. Jika memiliki kolesterol tinggi, kata Ihsani, mengonsumsi daging merah tidak akan membantu menurunkan kadar kolesterol, dan malah sebaliknya, dapat meningkatkan kolesterol.
2. Orang dengan Sindrom Alpha-gal
Alpha-gal adalah molekul gula yang ditemukan pada mamalia, dan tidak ditemukan pada ikan, burung, reptil, atau manusia. Ini adalah alergen bagi pengidap sindrom Alpha-gal. Mengonsumsi daging dapat menyebabkan gatal-gatal, mual, muntah, mulas, diare, batuk, penurunan tekanan darah, sakit perut parah, dan pembengkakan di bibir atau mata, atau tenggorokan,” kata Juru bicara New York State Academy of Nutrition and Dietetics yang juga ahli diet terdaftar Jonathan Valdez.
3. Orang dengan penyakit ginjal lanjut, stadium 3 hingga 5, bukan dialisis
Vades mengatakan, konsumsi protein tinggi ketika ginjal Anda tidak berfungsi dengan baik bisa lebih berbahaya. Jika memiliki masalah ginjal lanjut, seseorang mungkin perlu menurunkan asupan antara 0,6 hingga 0,8 gram protein per kilogram berat badan. “Tergantung pada fungsi ginjal Anda. Jika Anda memilikinya, tindak lanjuti dengan ahli gizi ahli gizi terdaftar untuk membantu Anda mengembangkan diet Anda,” kata dia.
4. Orang dengan penyakit jantung
Orang dengan penyakit jantung harus sangat berhati-hati dalam mengonsumsi daging merah. Seseorang dengan penyakit jantung mungkin sudah memiliki penumpukan plak tidak sehat di arteri mereka, dan harus makan makanan yang sangat rendah lemak tidak sehat seperti lemak jenuh atau lemak trans yang dapat menyebabkan penumpukan plak lebih banyak lagi. “Penumpukan plak ini, jika semakin menyempit, dapat menyebabkan kejadian fatal atau hampir fatal seperti stroke atau serangan jantung,” kata Ehsani.
5. Orang dengan satu atau lebih faktor risiko penyakit jantung
Hindari makan daging merah jika memiliki satu atau beberapa faktor risiko penyakit jantung seperti tekanan darah tinggi, kolesterol tinggi, diabetes, dan obesitas.
6. Orang dengan riwayat keluarga kankertertentu
Menurut Ehsani, ada penelitian yang menunjukkan seringnya konsumsi daging merah dan daging olahan berisiko lebih tinggi terkena kanker usus besar. Jika keluarga memiliki riwayat penyakit kanker, sebaiknya kurangi mengonsumsi daging merah
HENDRIK KHOIRUL MUHID
Baca: Daging Merah Punya Sederet Nutrisi Baik, Tapi Cermati Risiko Penyakit Jantung
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
