TEMPO.CO, Jakarta - Edamame adalah kacang kedelai hijau yang belum matang dengan sempurna. Tidak seperti kacang polong yang bisa langsung dimakan, edamame biasanya harus direbus dulu.
Selain lezat, edamame juga menyimpan sederet manfaat untuk tubuh. Berikut manfaat edamame untuk kesehatan.
Menurunkan risiko kanker payudara
Karena merupakan kacang kedelai yang belum matang, edamame juga mengadaptasi manfaat kacang kedelai. Penelitian menunjukkan kacang kedelai dapat mengurangi risiko kanker payudara.
Mengurangi kolesterol jahat
Sebuah analisis dari 38 uji klinis menunjukkan makan protein kedelai dibanding protein hewani secara signifikan menurunkan kadar kolesterol jahat. Sedangkan, kadar kolesterol yang tinggi dikaitkan dengan berbagai kondisi serius seperti peningkatan risiko penyakit jantung , stroke , dan diabetes tipe 2.
Mengurangi gejala menopause
Saat memasuki masa menopause, orang akan mengalami berbagai gejala seperti keringat malam, menstruasi tidak teratur, perubahan suasana hati, hingga perubahan hasrat untuk berhubungan intim. Beberapa kondisi tersebut merupakan gejala menopause. Hal ini disebabkan oleh perubahan kadar hormon estrogen. Salah satu penawarnya adalah dengan mengonsumsi edamame yang memiliki kandungan isoflavon dan memiliki efek pada tubuh yang mirip dengan estrogen. Studi menunjukkan senyawa ini dapat mengurangi gejala menopause.
Mengurangi risiko penyakit jantung
Edamame merupakan sumber protein makanan yang lengkap. Edamame mengandung semua asam amino esensial dan merupakan satu-satunya sumber protein nabati lengkap. Penelitian menunjukkan edamame bisa menggantikan protein berbasis daging dan dapat mengurangi risiko penyakit jantung.
Membantu menurunkan kadar kolesterol
Selain merupakan sumber protein, kacang edamame juga sumber serat. Dalam semangkuk edamame setidaknya mengandung 4 gram serat yang dapat menjaga sistem tetap sehat dan menurunkan kadar kolesterol. Selain itu, serat dalam edamame juga dapat membantu menurunkan berat badan.
Meningkatkan kesehatan otak
Dalam semangkuk kacang edamame terkandung 8 gram lemak, termasuk 3 gram lemak tak jenuh ganda. Asupan lemak tak jenuh ini dapat membantu menurunkan kolesterol total dan menjaga kesehatan jantung. Lemak tak jenuh ganda dalam edamame termasuk asam lemak omega-3 yang dapat meningkatkan kesehatan otak dan menurunkan risiko penyakit jantung.
Baca juga: 6 Makanan yang Mengandung Nutrisi Fosfor, Daging Ayam dan Kedelai
