TEMPO.CO, Jakarta - Daging sapi menjadi salah satu bahan makanan yang sangat populer sebagai daging kurban selama perayaan Idul Adha 2023, di samping daging kambing. Selain sate, ada banyak hidangan lezat yang dapat diolah dari daging kurban, yakni sapi.
Dari pelbagai sumber, berikut adalah beberapa rekomendasi hidangan daging selain sate yang dapat Anda coba:
1. Rendang
Siapa yang tak kenal rendang? Hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan daging sapi yang empuk dan bumbu rempah yang kaya.
Proses memasak rendang membutuhkan waktu yang cukup lama, tetapi hasilnya akan memanjakan lidah Anda dengan rasa yang lezat dan aroma rempah yang menggugah selera. Cobalah variasikan daging kurban untuk dijadikan rendang.
2. Gulai
Gulai adalah hidangan daging yang kaya rempah dan biasanya memiliki kuah kental yang gurih. Gulai dapat diolah dengan berbagai jenis bumbu dan rempah seperti serai, jahe, kunyit, dan kayu manis.
Tambahkan beberapa sayuran seperti kentang, wortel, atau labu untuk tekstur yang lebih beragam dan seimbang.
3. Dendeng Balado
Dendeng balado adalah hidangan daging sapi yang diiris tipis dan digoreng kering dengan bumbu balado pedas. Rasanya yang pedas dan gurih membuatnya menjadi hidangan yang cocok untuk disajikan bersama nasi hangat.
4. Sop Buntut
Sop buntut adalah hidangan sup yang terbuat dari bagian ekor sapi. Daging sapi yang empuk dan lezat direbus dengan berbagai bumbu dan rempah seperti wortel, kentang, bawang, dan seledri.
Sop buntut biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan irisan daun bawang sebagai hiasan. Kuah yang segar cocok dimakan untuk menyeimbangkan banyaknya santapan berlemak di kala Iduladha.
5. Steak
Jika Anda ingin menikmati daging sapi dalam hidangan yang lebih sederhana, steak adalah pilihan yang sempurna. Potong daging sapi menjadi irisan tipis atau tebal sesuai dengan selera Anda, kemudian panggang atau tumis dengan bumbu pilihan Anda.
Steak dapat disajikan dengan saus dan pelengkap seperti kentang panggang, sayuran, atau salad. Gunakan daging bagian has dalam atau tenderloin untuk tekstur yang lebih nikmat.
6. Daging Bumbu Bali
Daging bumbu Bali adalah hidangan yang terkenal dari Bali. Daging sapi dipotong dadu dan dimasak dengan bumbu khas Bali yang pedas dan aromatik. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan sayuran sebagai pelengkap.
Demikian ide masakan daging selain sate. Anda dapat mencoba berbagai resep hidangan tersebut dengan mengikuti petunjuk yang ada di internet. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan daging kurban yang lezat pada perayaan Idul Adha.
TIM TEMPO
Pilihan editor : Bosan Olahan Daging Kurban yang Biasa? Coba Resep Kare Daging-Ala Jepang
