TEMPO.CO, Jakarta - Nikmati momen bersama keluarga di rumah dengan hidangan yang lezat dan bergizi untuk menjaga kesehatan. Mencari aneka resep bisa menjadi awal yang baik untuk menyiapkan makanan lezat untuk keluarga.
Salah satu resep yang bisa dicoba adalah kreasi masakan ala Chef jebolan MasterChef Indonesia, Jordhy Aldyan, yakni Sate Lilit Tempe dan Keciwis Terasi Sambal Matah. Berikut bahan-bahan hingga cara membuat hidangan Sate Lilit Tempe dan Keciwis Terasi Sambal Matah ala Chef Jordhy.
Bahan keciwis terasi sambal matah
150 gr keciwis
4 sdm sambal matah
1 sdt terasi tabur
1 sdm minyak
Cara membuat:
1. Tumis sambal matah hingga wangi
2. Masukkan potongan keciwis
3. Beri terasi tabur, lalu aduk dan masak dengan api besar selama kurang lebih 20-30 detik.
4. Matikan api lalu sajikan keciwis terasi sambal matah dengan sate lilit tempe.
Bahan sate lilit tempe
1/2 papan tempe, kukus
1 sdt kaldu jamur
1/2 sdt garam
Bahan membuat base genep
10 buah cabai merah keriting
7 buah cabai rawit merah
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri
3 cm jahe
5 cm lengkuas
5 cm kunyit
2 batang kencur
2 batang serai
1 sdm terasi
4 lembar daun jeruk
1/2 sdm ketumbar
1/2 sdm jintan
1/2 sdm pala bubuk
1/2 sdm cengkih
Cara membuat:
1. Haluskan seluruh bahan base genep dengan chopper/ulekan dan tambahkan minyak kelapa.
2. Tumis dengan api kecil base genep hingga matang, beri garam, terasi, dan mecin. Aduk rata dan sisihkan.
3. Potong tempe jadi beberapa bagian, dikukus 20 menit dan haluskan dengan ulekan.
4. Campurkan tempe dengan bumbu base genep, lalu bentuk seperti sate lilit.
5. Panaskan wajan dan masak sate lilit pada permukaan wajan yang panas hingga terpanggang merata. Sajikan sate lilit tempe selagi hangat.
Pilihan Editor: Lempah Iga Sapi, Pilihan Olahan Daging Kurban Antimainstream
