TEMPO.CO, Jakarta - Dimsum menjadi salah satu penganan yang digemari masyarakat Indonesia. Rumah makan, kafe, restoran hingga grup jual beli perumahan kerap menjual kudapan yang diyakini berasal dari wilayah Guangdong, Cina. Hidangan Dimsum mencakup berbagai makanan yang berasal dari daging, hewan laut, hingga sayuran. Penyajiannya bisa dikukus, digoreng atau dipanggang.
Dimsum akan lebih nikmat jika disajikan bersama sambal atau saus. Sambal nya pun beragam. Mulai dari sambal chili oil, soy ginger sauce atau kecap asin jahe, plum sauce, thai peanut sauce, saus hoisin, saus asam manis, hingga vietnamese tamarind dipping sauce, mustard, hingga sambal cabai khas Indonesia. Anda juga bisa membuat sambal dimsum sendiri di rumah. Dilansir dari cookpad.com, berikut resep dan cara membuat sambal dimsum:
Bahan-bahan:
1. 3 buah cabai merah keriting
2. 7 buah cabai rawit merah
3. 2 siung bawang putih
4. Setengah sendok teh gula pasir
5. Garam secukupnya
6. 1 sendok makan saus sambal
7. Setengah sendok teh cuka
8. 250 mililiter air
9. Setengah sendok makan tepung maizena (dicairkan dengan sedikit air)
Cara membuatnya:
1. Siapkan cabai dan bawang putih, dicuci bersih kemudian direbus hingga layu.
2. Diangkat, kemudian diblender dengan menggunakan 50 mililiter air rebusan.
3. Hasil blender dimasukkan ke panci kecil
4. Kemudian tambahkan garam, gula pasir, saus sambal dan cuka. Serta masukkan sisa air rebusan 200 mililiter.
5. Masak hingga saus mendidih.
6. Setelah mendidih, saus siap disajikan sebagai pendamping dimsum.
Resep sambal dimsum ini dapat disesuaikan dengan selera Anda. Umumnya dimsum disantap sembari menyesap teh. Namun juga bisa bersama minuman lainnya, seperti kopi, smoothie hingga milkshake
Pilihan Editor: 12 Jenis Dimsum Paling Populer dan Enak yang Wajib Dicoba
