Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

12 Jenis Dimsum Paling Populer dan Enak yang Wajib Dicoba

image-gnews
Ilustrasi dimsum goreng. Pixabay/Jonathan Valencia
Ilustrasi dimsum goreng. Pixabay/Jonathan Valencia
Iklan

TEMPO.CO, JakartaDimsum adalah makanan khas Cina yang sangat digemari di Indonesia. Variasi dimsum juga sangat banyak, mungkin beberapa di antaranya sering ditemui di jajanan kaki lima hingga di restoran. Biasanya, dimsum dimasak dengan cara dikukus menggunakan wadah dari keranjang bambu yang khas. Namun, saat ini banyak dimsum yang digoreng juga, tergantung selera, lebih suka makanan kukus atau goreng. 

Sewaktu-waktu Anda datang ke restoran yang menyajikan kuliner Cina ini mungkin akan bingung untuk mencoba jenis yang mana. Berikut berbagai sumber jenis dimsum paling populer dan enak. 

1. Hakau
Har Gow merupakan salah satu jenis dimsum paling populer, biasa dikenal dengan nama Hakau. Ciri khas makanan ini bentuknya mirip bulan sabit, kemudian isiannya terdapat daging udang cincang, jamur, dan minyak babi sehingga tidak halal untuk yang beragama Islam. Tetapi, sekarang sudah banyak restoran menyediakan hakau dengan isian berupa udang. Kemudian, kulitnya tipis dan termasuk dalam dimsum kukus. 

2. Siu Mai
Siu Mai atau Siomay ini mungkin juga bisa dikatakan populer karena masyarakat Indonesia tentu sudah familiar dengan nama ini. Dimsum ini terbuat dari tepung gandum yang dibentuk tipis lalu isiannya adalah daging. Anda bisa menikmatinya langsung tanpa bumbu apapun atau bisa dicocol dengan saus asam manis pedas. 

3. Lumpia Kulit Tahu
Dimsum satu ini sedikit berbeda karena kulitnya berasal dari lembaran kulit tahu atau bean curd sheet. Sajian makanan satu ini biasanya dikukus namun juga ada yang digoreng. Untuk isiannya, terdiri dari daging ayam, babi, udang, atau campuran ketiganya. Anda bisa menikmati sambil dicocol dengan kecap asin ataupun saus asam manis. 

4. Xiao Long Bao
Kalau suka berkunjung ke Taiwan, Shanghai, dan Hong Kong, mungkin sudah akrab dengan Xiao Long Bao. Makanan satu ini merupakan dumpling yang di dalamnya terdapat kuah kaldu babi. Untuk isian biasanya terdapat daging babi yang sudah dibumbui dan dimasak. Namun terkadang ada juga yang menyajikan Xiao Long Bao dengan isian daging ayam, udang, hingga kepiting. 

5. Mantau
Sedikit berbeda dari dimsum biasa, Mantau adalah jenis dimsum yang teksturnya seperti roti atau bakpao. Mantau dibuat dari tepung terigu dan ragi sehingga cukup tebal seperti roti dan dapat mengganjal perut yang lapar. Cara masaknya dikukus, namun juga ada yang digoreng, tergantung selera. 

6. Bakpao
Mantau dan bakpao memang hampir mirip, nama lainnya adalah Chinese Bun, roti kukus khas Cina yang teksturnya sangat lembut. Untuk isiannya sangat beragam, mulai dari rasa gurih, asin, hingga manis. Berbeda dengan mantau, bakpao asa isinya sedangkan mantau hanya roti yang polos tanpa isian. 

Aneka Bakpao Kyara-Bun bergambar tokoh kartun kreasi Andy Yang di Bandung. Tempo/Anwar Siswadi

7. Wan Ton
Jenis dimsum selanjutnya yang banyak diminati adalah wan ton. Makanan khas Cina ini terbuat dari daging ayam cincang, lalu dibungkus dengan kulit pangsit dan digoreng hingga kecoklatan. Jika dibayangkan rasanya, hampir sama dengan pangsit goreng pada umumnya. 

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

8. Angsio Ceker
Namanya tidak terdapat unsur dimsum. Namun jangan salah karena angsio ceker juga termasuk dalam jenis dimsum yang populer. Olahan ceker ini dimasak dengan cara dikukus. Itulah kenapa teksturnya sangat lembut dan rasanya juga sangat enak. Bagi yang suka ceker, bisa coba menu satu ini. 

9. Spring Roll
Dimsum pada umumnya berisi daging yang padat. Namun berbeda dengan spring roll yang isinya banyak serat dan vitamin, isinya dibuat dari daging dan aneka sayuran lalu dibungkus dengan rice paper, berbentuk lembaran tipis berwarna putih transparan dan elastis. Untuk yang sedang menjalani program diet namun tetap ingin mencoba jenis dimsum, mungkin bisa mencoba ini. 

10. Chun Juan
Dimsum goreng satu ini terbuat dari tepung tipis dengan isi aneka sayuran dan beragam daging. Kulitnya yang tipis membuat rasa lebih gurih dan renyah setelah digoreng. Apabila lebih suka dimsum yang digoreng, cobalah menu ini. 

11. Cheong Fan
Cheong fan adalah salah satu jenis dimsum yang populer, khususnya dalam wilayah Cina Selatan, hingga Asia Tenggara. Ciri khas cheong fan adalah kulitnya terbuat dari tepung beras yang sangat tipis. Warna kulitnya putih bersih dengan isian mulai dari udang, daging babi, lobak, ataupun talas. Teksturnya juga sangat kenyal setelah dikukus dan dapat mengenyangkan perut. 

12. Steamed Meatball
Rekomendasi jenis dimsum yang terakhir adalah steamed meatball. Dilihat dari bentuknya hampir mirip bakso namun secara penyajian berbeda. Steamed meatball ini disajikan hanya dengan direbus saja, tidak disiram dengan kuah kaldu seperti bakso pada biasanya. 

ANNITA RAHMAWATI DEWI

Pilihan Editor: Resep Bruschetta Khas Italia, Cocok untuk Sarapan

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram http://tempo.co/. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Masak Hidangan Tradisional di Ubad Ubud Bali

21 jam lalu

Antusias turis lokal dan asing di Ubad Ubud Bali Cooking Class. Jumat, 24 November 2023. TEMPO/Intan Setiawanty.
Masak Hidangan Tradisional di Ubad Ubud Bali

Ubad Ubud Bali menyuguhkan pengalaman memasak hidangan tradisional (cooking class) yang dipandu langsung oleh pemiliknya.


Resep Ramen Jawa dengan Cita Rasa Khas Indonesia

2 hari lalu

Ilustrasi ramen (Pixabay)
Resep Ramen Jawa dengan Cita Rasa Khas Indonesia

Ramen adalah masakan mi kuah dari Jepang. Karena asimilasi, muncullah ramen Jawa


David Beckham Wisata Kuliner di India, Cicipi Nasi Biryani hingga Roti Tandoori

8 hari lalu

Thali, ragam makanan India yang dicicipi David Beckham saat mengunjungi negara tersebut pertengahan November 2023 (Instagram/@davidbeckham)
David Beckham Wisata Kuliner di India, Cicipi Nasi Biryani hingga Roti Tandoori

David Beckham mengungkapkan apresiasinya atas kekayaan dan keragaman cita rasa masakan India.


Kisah Jalan Suryakencana, Surga Kuliner Kota Bogor di Lintasan Jalur Anyer-Panarukan

9 hari lalu

Suasana kawasan Suryakencana pada masa PPKM Darurat di Kota Bogor, Jawa Barat, Selasa, 6 Juni 2021. Penutupan 10 ruas jalan di pusat Kota Bogor itu diberlakukan setiap hari mulai pukul 21.00 -24.00 WIB. TEMPO/M Taufan Rengganis
Kisah Jalan Suryakencana, Surga Kuliner Kota Bogor di Lintasan Jalur Anyer-Panarukan

Jalan Suryakencana dikenal sebagai pusat kuliner di Kota Bogor. Ternyata jalan ini merupakan lintasan jalur Anyer-Panarukan yang dibangun Daendels.


8 Daftar Kuliner di Jalan Suryakencana Bogor, Termasuk Laksa, Doclang dan Cungkring

9 hari lalu

Cungkring Jalan Suryakencana
8 Daftar Kuliner di Jalan Suryakencana Bogor, Termasuk Laksa, Doclang dan Cungkring

Jalan Suryakencana di Kota Bogor, Jawa Barat terkenal dengan berbagai kulinernya. Lalu, apa saja kuliner yang ada di jalan tersebut?


5 Rekomendasi Kuliner Khas Kupang, Memanjakan Lidah

11 hari lalu

Kuliner khas dari Nusa Tenggara Timur atau NTT, Sei sapi dengan sambal luat. Foto: Instagram Se.suap
5 Rekomendasi Kuliner Khas Kupang, Memanjakan Lidah

Kupang memiliki berbagai kuliner yang patut dicoba. Simak daftarnya.


Sensasi Hidangan Maroko, 5 Kuliner Terbaik yang Wajib Dicoba

12 hari lalu

Aktor Ryan Gosling membuka restoran Tagine, di Beverly Hills, California. Restoran ini menyajikan berbagai menu khas Maroko. Getty Images, Taginebeverlyhills.com
Sensasi Hidangan Maroko, 5 Kuliner Terbaik yang Wajib Dicoba

Jelajahi kelezatan kuliner Maroko dari hidangan seperti Couscous hingga keunikan dessert alias hidangan penutup seperti Sellou.


5 Hidangan Paling Populer di Iran

13 hari lalu

Sabzi Polo atau Baghali Polo ba Mahicheh. Shutterstock
5 Hidangan Paling Populer di Iran

Banyak turis yang melawat ke negeri Teluk Persia ini menyukai makanan Iran, rasanya, baunya, kesegarannya, dan juga cara memasaknya.


Penonton Piala Dunia U-17 2023 Masih Minim, Sandiaga: Promosikan Secara Masif

15 hari lalu

Menparekraf Sandiaga Uno bakal menggencarkan promosi Piala Dunia U-17 2023 demi mendongkrak wisatawan dari jumlah penonton kejuaraan sepakbola internasional di Indonesia itu, Minggu, 12 November 2023. TEMPO/SEPTHIA RYANTHIE
Penonton Piala Dunia U-17 2023 Masih Minim, Sandiaga: Promosikan Secara Masif

Menparekraf Sandiaga Uno menyatakan bakal lebih menggencarkan promosi untuk mendongkrak penonton yang menyaksikan secara langsung Piala Dunia U-17 2023


7 Daerah dengan Tradisi Kuliner Sagu, Tersebar dari Ujung Timur dan Barat Indonesia

15 hari lalu

Salah satu sajian sarapan khas di Provinsi Riau dan Kepulauan Riau, di antaranya di Kepulauan Anambas adalah mi sagu dengan kuah asam pedas. Tempo/Rita Nariswari
7 Daerah dengan Tradisi Kuliner Sagu, Tersebar dari Ujung Timur dan Barat Indonesia

Tradisi kuliner berbahan sagu ditemuan dari Sumatera hingga Papua.