TEMPO.CO, Jakarta - Wedang alang-alang adalah minuman tradisional Indonesia yang terbuat dari akar alang-alang yang direbus dengan berbagai rempah-rempah seperti jahe, kayu manis, dan gula merah.
Minuman ini memiliki cita rasa hangat dan khas, serta sering diminum untuk menghangatkan tubuh, terutama saat cuaca dingin. Dilansir dari Cookpad, berikut tiga resep varian wedang alang-alang yang bisa Anda coba buat sendiri di rumah:
1. Wedang Alang-alang Bunga Telang
Bahan-bahan:
- 3 bungkus jahe merah instan
- 1 sendok makan bunga telang kering
- 1 ikat alang-alang
- 2 batang sereh digeprek
- 1 buah jahe ukuran sedang digeprek
- 3 bongkah gula batu
- 500 mililiter air
Cara membuat:
- Siapkan semua bahan
- Masukan jahe merah bubuk ke dalam panci, lalu masukan potongan alang-alang dan semua bahan lainnya termasuk jahe geprek, sereh, gula batu dan air.
- Masak sampai mendidih sambil diaduk hingga gula batu larut dan warna dari bunga telang keluar.
- Biarkan wedang mendidih selama 7-10 menit agar semua bahan meresap dan tercampur sempurna.
- Wedang alang-alang bunga telang siap disajikan.
2. Wedang Alang-alang Gula Aren
Bahan-bahan:
- 250 gram alang-alang dipotong kecil
- 1 batang kayu manis
- 3 hingga 5 ruas jahe dibakar
- 1 batang serai digeprek
- 200 gram gula merah atau aren dipotong tipis
- 750 mililiter air
Cara membuat:
- Masukan air, alang-alang, jahe, kayu manis dan serai ke dalam panci.
- Masak semua bahan hingga mendidih.
- Masukan gula aren.
- Masak hingga gula aren larut dan mendidih.
- Wedang alang-alang gula aren siap disajikan.
3. Wedang Alang-alang Lemon Madu
Bahan-bahan:
- 1 genggam akar alang-alang
- 1 liter air
- 1 buah lemon
- Madu
- 2 sendok makan gula pasir
Cara membuat:
- Rebus air hingga mendidih.
- Tambahkan gula, masak hingga larut.
- Masukan alang-alang ke dalam panci lain, lalu tuang air gula yang sudah direbus dan rendam selama 10 menit.
- Masukan air alang-alang ke dalam gelas, tambahkan lemon dan madu sesuai selera.
- Wedang alang-alang lemon madu siap disajikan.
Pilihan Editor: Inilah Sejarah Lahirnya Minuman Tradisional Wedang Uwuh
