TEMPO.CO, Jakarta - Gaya hidup vegan dan vegetarian semakin populer di seluruh dunia, dengan banyak orang yang memilih untuk menghindari produk hewani dalam pola makan mereka.
Tidak hanya didasarkan pada kepedulian terhadap kesejahteraan hewan, tetapi juga dampak positif terhadap kesehatan dan lingkungan.
1. Tofu, Si Bintang Dapur Vegan dan Vegetarian
Tofu, yang juga dikenal sebagai tahu, adalah bahan makanan serbaguna yang berasal dari kedelai. Tofu bisa digunakan dalam berbagai resep, mulai dari tumisan hingga sup, dan bahkan hidangan penutup seperti es krim vegan.
2. Sayuran Hijau Kaya Nutrisi
Sayuran hijau seperti bayam, kale, dan brokoli adalah sumber yang kaya akan vitamin, mineral, dan serat. Mereka merupakan bagian penting dalam pola makan vegan dan vegetarian, memberikan nutrisi yang sangat dibutuhkan.
3. Buah-Buahan Segar Sebagai Camilan Sehat
Buah-buahan segar seperti apel, pisang, dan stroberi adalah camilan yang sempurna untuk vegan dan vegetarian. Mereka kaya akan gula alami, serat, dan antioksidan.
4. Berbagai Jenis Kacang-Kacangan dan Biji-Bijian
Kacang-kacangan seperti kacang merah, kacang hitam, dan kacang tanah, serta biji-bijian seperti beras cokelat dan quinoa, adalah sumber protein dan karbohidrat yang penting dalam pola makan vegan dan vegetarian.
5. Alternatif Daging Tanpa Daging
Industri makanan vegan semakin berkembang pesat dengan banyak pilihan alternatif daging tanpa daging seperti burger tanpa daging, sosis vegan, dan bahkan steak tanpa daging yang memiliki tekstur dan rasa yang mirip dengan daging asli.
6. Susu Nabati dan Produk Susu Pengganti
Susu nabati seperti susu almond, susu kedelai, dan susu oat semakin populer di kalangan vegan dan vegetarian. Mereka digunakan sebagai pengganti susu sapi dalam segala macam resep, termasuk smoothie dan kue.
7. Kue-Kue Vegan yang Menggoda Selera
Vegan dan vegetarian tidak perlu mengorbankan rasa saat datang ke kue-kue. Banyak kue yang dapat dibuat tanpa telur atau susu, seperti brownies kacang hitam dan kue pisang vegan.
8. Hidangan Internasional yang Ramah Vegan dan Vegetarian
Dengan popularitas veganisme dan vegetarianisme yang terus bertambah, restoran di seluruh dunia semakin menawarkan menu yang ramah vegan dan vegetarian. Dari sushi vegan hingga masakan India yang kaya rempah, pilihan makanan internasional semakin variatif.
9. Perhatian Terhadap Label Makanan
Bagi vegan dan vegetarian, membaca label makanan menjadi penting. Mereka sering memeriksa produk-produk untuk memastikan tidak ada bahan-bahan hewani tersembunyi seperti gelatin atau lemak hewani.
Dengan berbagai pilihan makanan yang lezat dan sehat, vegan dan vegetarian memiliki banyak kesempatan untuk mengeksplorasi berbagai rasa dan mendorong perubahan positif dalam masyarakat global.
Gaya hidup vegan dan vegetarian ini terus berkembang, dan semakin banyak orang yang melihat manfaatnya, baik bagi diri mereka sendiri maupun bagi planet kita.
MEDICAL NEWS TODAY | RESEARCHGATE | SEHATAQUA
Pilihan editor: Lengkap, Muasal 1 Oktober Sebagai Hari Vegetarian Internasional
