TEMPO.CO, Jakarta - Semakin banyak orang di berbagai belahan dunia yang beralih ke gaya hidup vegan, baik untuk kesehatan mereka maupun untuk menjaga lingkungan. Veganisme adalah pola makan yang menghindari semua produk hewani, termasuk daging, susu, telur, dan produk-produk turunan hewani lainnya.
Sebagai gantinya, vegan mengandalkan makanan tumbuhan yang kaya akan nutrisi. Berikut adalah beberapa makanan yang umumnya dimakan oleh vegan:
1. Sayuran Segar
Sayuran seperti brokoli, bayam, wortel, dan kubis adalah bagian penting dari diet vegan. Mereka mengandung serat, vitamin, dan mineral penting.
2. Buah-buahan
Buah-buahan seperti apel, pisang, stroberi, dan jeruk mengandung vitamin C dan serat yang baik untuk kesehatan tubuh.
3. Biji-bijian
Vegan sering mengkonsumsi biji-bijian seperti beras, quinoa, gandum, dan oatmeal yang kaya akan karbohidrat dan serat.
4. Kacang-kacangan dan Kedelai
Kacang-kacangan seperti kacang merah, kacang hitam, kacang almond, dan kedelai adalah sumber protein nabati yang penting.
5. Tahu dan Tempe
Tahu dan tempe adalah produk kedelai yang kaya akan protein dan sering digunakan sebagai pengganti daging dalam hidangan.
6. Minyak Nabati
Vegan juga menggunakan minyak nabati seperti minyak zaitun, minyak kelapa, atau minyak biji rami dalam memasak.
7. Produk Nabati
Ada banyak produk pengganti hewani yang dapat dinikmati oleh vegan, seperti susu almond, susu kedelai, dan keju vegan.
8. Makanan Laut Nabati
Alga, rumput laut, dan berbagai produk laut nabati lainnya adalah sumber nutrisi yang bagus, termasuk asam lemak omega-3.
9. Makanan Manis Vegan
Makanan manis seperti kue, kue kering, dan es krim juga dapat dinikmati oleh vegan dengan menggunakan pengganti telur dan susu nabati.
10. Suplemen
Beberapa vegan memilih untuk mengonsumsi suplemen seperti vitamin B12 dan vitamin D untuk memastikan asupan nutrisi yang cukup.
Pola makan vegan telah terbukti memiliki banyak manfaat kesehatan, termasuk penurunan risiko penyakit jantung, diabetes tipe 2, dan beberapa jenis kanker. Selain itu, veganisme juga membantu mengurangi dampak lingkungan, karena produksi makanan nabati umumnya lebih ramah lingkungan daripada produksi makanan hewani.
Namun, penting untuk diingat bahwa veganisme memerlukan perencanaan yang baik untuk memastikan asupan nutrisi yang seimbang, termasuk protein, kalsium, dan zat besi. Konsultasikan dengan seorang ahli gizi atau dokter sebelum memutuskan untuk mengadopsi pola makan vegan, terutama jika Anda memiliki kondisi kesehatan tertentu.
Dengan begitu banyak pilihan makanan yang lezat dan sehat, menjadi vegan tidak lagi terasa sulit. Semakin banyak restoran dan toko makanan yang menawarkan pilihan vegan, sehingga memudahkan orang untuk menjalani gaya hidup yang lebih ramah lingkungan dan sehat.
ANGELINA TIARA PUSPITALOVA | YOLANDA AGNE
Pilihan editor: Berikut Manfaat dan Kekurangan Beralih Menjadi Vegan
