TEMPO.CO, Jakarta - Ada berbagai macam bubur manis yang disantap saat sedang bersantai. Contohnya bubur kacang hijau, bubur ketan hitam dan bubur sumsum. Ketiga jenis bubur ini cenderung mudah dibuat, bahannya mudah didapat. Dikutip dari Cookpad, berikut resep membuat variasi bubur manis.
Bubur Kacang Hijau
Bahan
- 250 gram kacang hijau
- 1.250 mililiter santan
- 150 gram gula pasir
- 1 saset susu kental manis putih
- 2 lembar daun pandan
- 1 ruas jahe
- 25 gram tepung tapioka
- Seperempat sendok teh garam
Cara Membuat
Baca Juga:
1. Cuci dan rendam kacang hijau sebelum dimasak.
2. Masak kacang hijau dengan air, daun pandan, dan jahe
3. Tuang santan kental, gula pasir, garam dan susu kental manis. Masak lima menit dengan panci ditutup, kemudian matikan kompor. Buka tutupnya, kemudia dibiarkan selama 30 menit. Selanjutnya masak lagi selama tujuh menit
4. Masukkan larutan tepung tapioka sambil diaduk. Dibiarkan sampai teksturnya terasa agak kental sebelum disajikan.
Bubur Ketan Hitam
Bahan
- 1 liter beras ketan hitam
- 3 liter air
- 2 lembar daun pandan
- 300 gram gula pasir
- 1 bungkus vanili bubuk
Bahan Kuah
- 1 liter santan
- 1 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan
Cara Membuat:
1. Rendam ketan hitam semalaman.
2. Campur ketan hitam dengan tiga liter air, masak sampai mendidih, kemudian aduk selama lima menit.
3. Setelah api kompor dimatikan, dibiarkan selama 30 menit dalam keadaan ditutup.
4. Setelah 30 menit, api dinyalakan lagi, sambi diberi tambahan gula dan vanili. Aduk dan masak selama tujuh menit, kemudian tutup panci.
5. Campur dengan santan dan masak sampai matang.
Bubur Sumsum
Bahan
- 50 gram tepung beras
- 5 gram tepung maizena
- Sejumput garam
- 1 lembar daun pandan
- 2 sendok makan santan kental instan
- 550 mililiter air
Bahan Kuah
- 50 gram gula merah
- 1 sendok makan gula pasir
- Sejumput garam
- 1 lembar daun pandan
- 150 mililiter air
Cara Membuat
1. Semua bahan-bahan utama dimasukkan ke dalam panci. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental matang.
2. Buat kuah bubur, masukkan semua bahan-bahan untuk membuat kuah dalam panci. Aduk terus sampai mendidih, kemudian disaring.
3. Bubur sumsum disajikan dengan kuah gula merah.
Pilihan Editor: Resep Memasak Bubur Manado atau Tinutuan
