Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Ketahui Nutrisi Buah dan Sayur Berdasarkan Warnanya

Reporter

Editor

Nurhadi

image-gnews
Ilustrasi buah angggur. Foto: Pixabay.com/Nickype11
Ilustrasi buah angggur. Foto: Pixabay.com/Nickype11
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Warna-warni pada buah atau sayuran bukan hanya sebagai penyejuk mata. Namun warna-warna tersebut menjadi petunjuk kandungan nutrisi yang terdapat pada buah atau sayur.

Dilansir dari Health Harvard, berikut nutrisi dan manfaat buah atau sayur berdasarkan warnanya:

Merah

Buah atau sayuran yang memiliki warna merah biasanya kaya akan likopen karotenoid, yang menyerap radikal bebas perusak gen dan menjadi melindungi dari kanker prostat serta penyakit jantung dan paru-paru. Buah atau sayur warna ini bisa ditemukan pada stroberi, cranberry, raspberry, tomat, ceri, apel, bit, semangka, anggur merah, paprika merah, bawang merah

Oranye dan kuning

Menyediakan beta cryptothanxin, yang mendukung proses intraseluler dan dapat membantu mencegah penyakit jantung. Buah atau sayur warna ini bisa ditemukan dalam wortel, ubi jalar, paprika kuning, jeruk, pisang, nanas, jeruk keprok, mangga, labu, aprikot, labu musim, persik, blewah, jagung

Hijau

Buah atau sayur berwarna hijau ini kaya akan bahan kimia penghambat kanker seperti sulforaphane, isothiocyanates, dan indoles, yang menghambat aksi karsinogen, senyawa penyebab kanker. Dikutip dari Koran Tempo edisi 14 September 2015, sayuran atau buah hijau mengandung klorofil, serat, lutein, magnesium, kalsium, folat, vitamin, dan betakaroten.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Buah atau sayur warna ini bisa ditemukan dalam bayam, alpukat, alpukat, asparagus, artichoke, brokoli, kecambah alfalfa, kangkung, kubis, kubis Brussel, buah kiwi, sawi, sawi hijau, teh hijau, rempah-rempah hijau seperti mint, rosemary, sage, timi, dan kemangi.

Biru dan ungu

Memiliki antioksidan kuat yang disebut antosianin yang diyakini dapat menunda penuaan sel dan membantu jantung dengan menghalangi pembentukan gumpalan darah. Buah atau syaur warna ini bisa ditemukan dalam blueberry, blackberry, elderberry, anggur Concord, kismis, terong, plum, buah ara, plum, lavender, kubis ungu

Putih dan cokelat

Putih dan cokelat biasanya didominasi oleh bawang-bawangan. Ini mengandung allicin, yang memiliki sifat anti tumor. Sayuran dan buah lain dalam kelompok ini mengandung antioksidan flavonoid seperti quercetin dan kaempferol. Warna buah atau sayur ini bisa ditemukan dalam bawang bombay, kembang kol, bawang putih, bawang perai, daun bawang, parsnip, lobak daikon, jamur

YOLANDA AGNE | NUR ALFIYAH

Pilihan Editor: Mengenal Istilah Real Food dan Alasan Harus Mengonsumsinya

Iklan

Berita Selanjutnya



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Begini Tips Membangun dan Mempertahankan Massa Otot

4 hari lalu

Ilustrasi wanita menunjukkan otot. Freepik.com/8photo
Begini Tips Membangun dan Mempertahankan Massa Otot

Berikut beberapa tips yang bisa Anda lakukan untuk membangun dan mempertahankan massa otot.


3 Resep Hidangan Sayur Segar untuk Masuki Musim Kemarau

8 hari lalu

Sayur Menir Bayam. Cookpad/Bunda Melvy Sofia
3 Resep Hidangan Sayur Segar untuk Masuki Musim Kemarau

Makan sayur di musim kemarau bisa jadi pilihan yang tepat untuk menyegarkan tubuh. Ini 3 resep olahan sayur yang cocok saat musim kemarau.


10 Nutrisi yang Wajib Dipenuhi Oleh Ibu Hamil Kembar dan Jumlah Kebutuhan Hariannya

10 hari lalu

Ilustrasi ibu hamil minum cukup air. (dok. Aqua)
10 Nutrisi yang Wajib Dipenuhi Oleh Ibu Hamil Kembar dan Jumlah Kebutuhan Hariannya

Ketika hamil, seorang ibu membutuhkan nutrisi yang lebih banyak dari biasanya. Terlebih saat mengalami kehamilan kembar.


Pakar Sarankan Pakai Baju Merah ke Bandara, Kenapa?

11 hari lalu

Ilustrasi bandara (Pixabay)
Pakar Sarankan Pakai Baju Merah ke Bandara, Kenapa?

Staf maskapai penerbangan di bandara mungkin secara tidak sadar menganggap penumpang berbaju merah lebih penting atau berstatus lebih tinggi.


Inilah 7 Makanan yang Dapat Memperpanjang Usia

13 hari lalu

Ilustrasi makanan gizi seimbang. shutterstock.com
Inilah 7 Makanan yang Dapat Memperpanjang Usia

Berikut sejumlah makanan yang bisa membantu memperpanjang umur.


Beda Nutrisi yang Dibutuhkan Pria dan Wanita Seiring Usia Menurut Pakar

14 hari lalu

Ilustrasi lansia makan sayur. Shuttterstock
Beda Nutrisi yang Dibutuhkan Pria dan Wanita Seiring Usia Menurut Pakar

Pakar kesehatan menjelaskan jenis nutrisi yang dibutuhkan pria dan wanita seiring pertambahan usia berbeda. Simak penjelasannya.


Tips Menyimpan Stroberi agar Tetap Segar sampai 2 Minggu

16 hari lalu

Ilustrasi stroberi. Shutterstock
Tips Menyimpan Stroberi agar Tetap Segar sampai 2 Minggu

Pakar menjelaskan trik menyimpan stroberi yang biasa cepat layu dan busuk agar bertahan segar lebih lama, bahkan sampai dua minggu.


Jokowi Minta IKN Tarik Kelebihan Produksi Beras hingga Sayur di Daerah

16 hari lalu

Petani menggunakan alat tradisional untuk membersihkan gabah saat panen di Desa Kawengen, Kabupaten Semarang, Minggu, 28 April 2024. Seiring periode panen raya pada bulan April, Bulog mulai menggunakan beras produksi lokal untuk keperluan bantuan pangan maupun stabilisasi pasokan dan harga pangan (SPHP). Tempo/Budi Purwanto
Jokowi Minta IKN Tarik Kelebihan Produksi Beras hingga Sayur di Daerah

Jokowi minta kelebihan besar dan sayuran dari daerah lain bisa dikirim ke IKN.


Inilah Makanan yang Harus Dihandari saat Minum Kopi

16 hari lalu

Ilustrasi wanita minum kopi atau teh hangat. Freepik.com/Tirachardz
Inilah Makanan yang Harus Dihandari saat Minum Kopi

Perlu diperhatikan ada beberapa makanan yang tidak dapat dicampur ketika minum kopi lantaran dapat mengakibatkan risiko kesehatan. Lantas, apa saja makanan yang harus dihindari ketika mengonsumsi kopi?


Makanan yang Disarankan untuk Wanita setelah Usia 40

24 hari lalu

Ilustrasi wanita makan sayuran. Freepik.com
Makanan yang Disarankan untuk Wanita setelah Usia 40

Pakar diet menyebut enam nutrisi yang direkomendasikan untuk dikonsumsi lebih banyak setelah usia 40 dan manfaatnya.