Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Tips Penyimpanan Daging Kurban Kambing dan Sapi dari Idul Adha

image-gnews
Petugas mengemas daging hewan kurban ke dalam besek bambu saat pemotongan hewan kurban di Jakarta, Senin 17 Juni 2024. Pengemasan daging kurban dengan menggunakan besek bambu yang ramah lingkungan tersebut sebagai langkah dalam mengurangi penggunaan kantong plastik saat Hari Raya Idul Adha sesuai dengan surat edaran yang dikeluarkan oleh pemerintah. ANTARA FOTO/Reno Esnir
Petugas mengemas daging hewan kurban ke dalam besek bambu saat pemotongan hewan kurban di Jakarta, Senin 17 Juni 2024. Pengemasan daging kurban dengan menggunakan besek bambu yang ramah lingkungan tersebut sebagai langkah dalam mengurangi penggunaan kantong plastik saat Hari Raya Idul Adha sesuai dengan surat edaran yang dikeluarkan oleh pemerintah. ANTARA FOTO/Reno Esnir
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Idul Adha merupakan momen penting bagi umat Muslim di seluruh dunia, di mana penyembelihan hewan kurban yang menghasilkan daging kurban seperti daging kambing dan sapi menjadi tradisi yang jamak dilakukan.

Setelah penyembelihan, penting untuk memastikan daging-daging ini disimpan dengan benar agar tetap segar dan aman dikonsumsi oleh keluarga dan mereka yang membutuhkan. Salah satu cara yang paling umum dan praktis adalah dengan menggunakan kulkas. Berikut adalah panduan singkat untuk penyimpanan daging kambing dan sapi di kulkas:

1. Penyimpanan Daging Kambing

Daging kambing umumnya membutuhkan perawatan khusus untuk menjaga kelembabannya dan mencegah kerusakan. Berikut adalah langkah-langkah yang bisa Anda ikuti:

·         Pemisahan dan Penyimpanan: Setelah pemotongan, pisahkan daging sesuai dengan bagian-bagian yang berbeda (misalnya, dada, kaki, atau iga) untuk memudahkan penggunaan nanti. Dalam penyiapannya daging tidak perlu dicuci dahulu dikarenakan dapat mengundang bakteri yang dapat membuatnya cepat busuk.

·         Pengemasan: Pastikan daging dibungkus rapat menggunakan plastik pembungkus atau wadah khusus makanan yang aman untuk digunakan di dalam kulkas. Ini membantu menjaga kelembaban dan mencegah kontaminasi.

·         Penyimpanan: Simpan daging kambing di bagian kulkas yang paling dingin, biasanya di bagian bawah atau di bagian belakang. Pastikan suhu kulkas tetap stabil di sekitar 1-4°C untuk mencegah pertumbuhan bakteri yang merugikan.

·         Durasi Penyimpanan: Daging kambing biasanya dapat disimpan di kulkas dalam keadaan baik selama 3-5 hari sebelum dimasak. Jika ingin menyimpan lebih lama, pertimbangkan untuk membekukan daging dalam wadah yang kedap udara. Seperti mempertimbangkan peenggunaan freezer dapat bertahan selama enam hingga 12 bulan.

2. Penyimpanan Daging Sapi

Daging sapi memiliki tekstur dan kebutuhan penyimpanan yang berbeda dengan daging kambing. Berikut adalah panduan umumnya:

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

·         Pemisahan dan Penyimpanan: Sama seperti daging kambing, pisahkan daging sapi menjadi potongan-potongan yang sesuai setelah penyembelihan untuk kemudahan penggunaan nanti dan tak lupa juga untuk tidak mencucinya agar lebih awet.

·         Pengemasan: Gunakan plastik pembungkus atau wadah khusus makanan yang kedap udara untuk mengemas daging sapi sebelum disimpan di dalam kulkas.

·         Penyimpanan: Tempatkan daging sapi di bagian kulkas yang paling dingin dan pastikan suhu kulkas stabil di sekitar 1-4°C.

·         Durasi Penyimpanan: Daging sapi umumnya dapat disimpan di kulkas selama 3-5 hari sebelum dimasak. Untuk penyimpanan jangka panjang, pertimbangkan untuk membekukan daging dalam kemasan kedap udara dan tahan suhu rendah apabila disimpan dalam freezer dapat bertahan lebih lama hingga dua belas bulan lamanya. 

Tips Tambahan:

·         Labeling: Selalu beri label pada kemasan daging dengan tanggal penyimpanan untuk memudahkan pelacakan dan menghindari makan daging yang sudah kadaluarsa.

·         Kebersihan:  Pastikan tangan dan semua peralatan yang digunakan dalam pemrosesan dan penyimpanan daging bersih untuk mencegah kontaminasi. 

Dengan mengikuti panduan ini, Anda dapat memastikan bahwa daging kurban dari kambing dan sapi untuk perayaan Idul Adha tetap segar dan aman untuk dikonsumsi oleh keluarga dan orang-orang yang membutuhkan. Selamat menyambut Idul Adha!

AULIA SABRINI SARAGIH | YUNIA PRATIWI
Pilihan editor: 6 Keunggulan Daun Pisang Sebagai Pembungkus Daging Kurban

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Isi Lengkap Khotbah Idul Adha Ketua KPU Hasyim Asy'ari: Sangat Banyak Sifat Kebinatangan dalam Diri Manusia

8 hari lalu

Isi Lengkap Khotbah Idul Adha Ketua KPU Hasyim Asy'ari: Sangat Banyak Sifat Kebinatangan dalam Diri Manusia

Isi khotbah Idul Adha Ketua KPU Hasyim Asy'ari di depan Jokowi di Simpang Lima Semarang, pada Senin, 17 Juni 2024 lalu menjadi sorotan.


5 Olahan Daging Kambing Nusantara yang Bisa Dicoba dan Awet Disimpan

20 hari lalu

Dendeng Kambing. Shutterstock
5 Olahan Daging Kambing Nusantara yang Bisa Dicoba dan Awet Disimpan

Simak 5 jenis olahan daging kambing khas Indonesia yang dapat Anda coba dan dapat disimpan dengan baik:


Memanfaatkan Daging Kurban Sapi: Resep Corned Beef yang Lezat

20 hari lalu

Petugas mengemas daging hewan kurban ke dalam besek bambu saat pemotongan hewan kurban di Jakarta, Senin 17 Juni 2024. Pengemasan daging kurban dengan menggunakan besek bambu yang ramah lingkungan tersebut sebagai langkah dalam mengurangi penggunaan kantong plastik saat Hari Raya Idul Adha sesuai dengan surat edaran yang dikeluarkan oleh pemerintah. ANTARA FOTO/Reno Esnir
Memanfaatkan Daging Kurban Sapi: Resep Corned Beef yang Lezat

Corned beef adalah hidangan daging sapi yang diawetkan dengan garam dan rempah-rempah, yang dapat disimpan ebih lama. Ini resep dari daging kurban.


Pungli Mengatasnamakan DKM Masjid dan Karang Taruna, Dua Pria Ditangkap

21 hari lalu

Kapolsek Pondok Aren Kompol Bambang Askar Sodiq saat dijumpai di Polsek Pondok Aren, Jumat 21 Juni 2024. (TEMPO/Muhammad Iqbal)
Pungli Mengatasnamakan DKM Masjid dan Karang Taruna, Dua Pria Ditangkap

Keduanya melakukan pungli kepada para pedagang menggunakan stempel basah dan kwitansi dengan dalih untuk pemotongan hewan kurban.


Was-was Kolesterol Tinggi Usai Lebaran Haji, Kenali Tanda-tandanya Tanpa Harus ke Dokter

22 hari lalu

Ilustrasi menu jeroan sapi. Cookpad/Khairunissya
Was-was Kolesterol Tinggi Usai Lebaran Haji, Kenali Tanda-tandanya Tanpa Harus ke Dokter

Kolesterol tinggi dapat dikenali dengan sering merasa mengantuk, kurnag nafsu makan, sering kram di malam hari, dan nyeri dada.


Adha Festival Masjid Salman ITB, 10 Ribu Sate Gratis Disiapkan untuk Pengunjung

22 hari lalu

Masjid Salman ITB (Dok. itb.ac.id)
Adha Festival Masjid Salman ITB, 10 Ribu Sate Gratis Disiapkan untuk Pengunjung

Adha Festival Masjid Salman ITB menampilkan kesenian, permainan, beberapa perlombaan, bazaar produk UMKM, serta pawai.


Harga Emas Antam Hari Ini Melonjak Rp16 Ribu, Jadi Rp1.371.000 per Gram

22 hari lalu

Emas fine gold Antam. Foto: logammulia.com.
Harga Emas Antam Hari Ini Melonjak Rp16 Ribu, Jadi Rp1.371.000 per Gram

Harga emas Antam mengalami kenaikan tertinggi setelah periode libur panjang Idul Adha.


Musim Daging Kurban Berlalu, Perlukah Cek Tekanan Darah?

22 hari lalu

Ilustrasi cek tekanan darah. shutterstock.com
Musim Daging Kurban Berlalu, Perlukah Cek Tekanan Darah?

Konsumsi daging kurban atau merah yang berlebihan bisa berdampak terutama bagi mereka yang sudah memiliki riwayat penyakit jantung atau hipertensi.


Hutama Karya Catat Trafik Kendaraan di Tol Trans Sumatera Naik 23 Persen Selama Libur Idul Adha

22 hari lalu

Sejumlah kendaraan antre di tollgate Pelabuhan Bakauheni, Lampung Selatan, Lampung, Senin 15 April 2024. Menurut data Posko Bakauheni selama 24 jam terakhir, total kendaraan yang telah menyeberang dari Pulau Sumatera menuju Pulau Jawa sejak H+4 mencapai 93.025 unit kendaraan dengan total penumpang yang telah menyebrang sebanyak 387.204 orang dan diperkirakan puncak arus balik di Bakauheni terjadi tanggal 13 - 15 April 2024. ANTARA FOTO/Ardiansyah
Hutama Karya Catat Trafik Kendaraan di Tol Trans Sumatera Naik 23 Persen Selama Libur Idul Adha

Total 421 ribu kendaraan tercatat melintasi Jalan Tol Trans Sumatera selama libur Idul Adha 2024.


9 Tips Menabung Beli Hewan Kurban, Kumpulkan Uang 8 ribu Per Hari

23 hari lalu

Cara menabung 1 juta dalam sebulan. Foto: Canva
9 Tips Menabung Beli Hewan Kurban, Kumpulkan Uang 8 ribu Per Hari

Berikut ini beberapa tips menabung beli hewan kurban yang bisa Anda terapkan. Pastikan untuk menentukan anggaran dan target.