TEMPO.CO, Jakarta - Banyak orang sering kali merasa kebingungan tentang bagaimana cara yang tepat untuk menyimpan buah pisang. Buah yang sangat umum dan sering dikonsumsi ini memiliki sifat yang mudah membusuk jika tidak disimpan dengan baik. Lantas, bagaimana cara yang benar agar pisang bisa awet dan tetap segar lebih lama?
Cara Menyimpan Pisang dengan Benar
1. Gantungkan Pisang
Cara menyimpan pisang yang efektif adalah dengan menggantungnya. Menggantung pisang dapat membantu melindungi buah ini dari paparan sinar matahari langsung yang dapat mempercepat proses pematangan. Selain itu, dengan menggantungnya, pisang akan mendapatkan sirkulasi udara yang baik, yang juga membantu memperlambat kematangan.
Sebaiknya simpan pisang secara terpisah dari buah lainnya. Hal ini penting karena pisang mengeluarkan gas etilen, yang dapat mempercepat kematangan buah-buahan lain di sekitarnya, sehingga membuat pisang dan buah lain lebih cepat busuk.
2. Pilih Pisang Setengah Matang
Jika Anda tidak berencana untuk segera mengolah atau mengonsumsi pisang, sebaiknya pilih pisang yang masih setengah matang. Pisang setengah matang memiliki ciri khas warna kuning bersih dengan ujung yang masih hijau. Pisang jenis ini memerlukan waktu lebih lama untuk matang sepenuhnya, sehingga Anda memiliki lebih banyak waktu untuk menyimpannya. Pisang yang sudah terlalu matang akan lebih cepat rusak, jadi pilihlah pisang dengan kematangan yang sesuai kebutuhan.
3. Hindari Menyimpan Pisang di Lemari Es
Meski banyak orang berpikir bahwa menyimpan buah di dalam lemari es dapat memperpanjang kesegarannya, hal ini tidak berlaku untuk pisang. Suhu dingin di dalam lemari es justru membuat pisang mudah melunak dan mempercepat proses pembusukan.
Biasanya, tanda-tanda pembusukan pada pisang terlihat dari munculnya bintik-bintik hitam pada kulitnya. Bintik-bintik ini menunjukkan bahwa pati dalam pisang sudah berubah menjadi gula, yang menandakan pisang sudah terlalu matang. Karena itu, lebih baik simpan pisang pada suhu ruangan yang sejuk.
4. Jangan Bungkus Pisang dengan Plastik
Satu kesalahan umum yang sering dilakukan adalah menyimpan pisang di dalam kantong plastik. Kantong plastik dapat membuat pisang cepat lembab karena terjebak dalam ruang yang sempit dan pengap. Kelembaban ini mempercepat proses pembusukan, terutama jika pisang sudah mulai matang. Sebaiknya, simpan pisang dalam keadaan terbuka atau gunakan metode menggantung untuk menjaga kesegarannya lebih lama.
DOLE | THE KITCHN | REAL SIMPLE
Pilihan Editor: 5 Makanan dan Minuman yang Bisa Membantu Cepat Tidur
