TEMPO.CO, Jakarta - White tea atau teh putih memiliki kandungan antioksidan yang tinggi, sudah coba?
Teh putih memang tidak sepopuler dua saudaranya yaitu teh hitam dan teh hijau, tapi hal ini bukan tanpa alasan. Teh putih merupakan jenis teh yang paling langka dan paling mahal di dunia. Harganya yang tinggi menjadikan teh putih menjadi simbol status seseorang, yang artinya tidak bisa didapatkan dengan mudah. Tapi itu dulu, kini cukup mudah menemukan teh putih ini di pasaran.
Teh putih adalah teh yang berasal dari Tiongkok dan dibuat dari helaian pucuk daun Camellia sintesis yang muda dan belum mekar. Pemetikan pucuk daun Camellia ini pun harus sangat hati-hati karena selaput rambut halus berwarna putih perak yang melapisinya harus tetap terjaga dengan baik. Selaput ini akan mengering, kemudian berubah warna menjadi putih.
Baca juga:
Tetap Sehat, 7 Daerah Tubuh Ini Tak Perlu Dibersihkan Setiap Hari
Kate Middleton Melahirkan Anak Ketiga, Simak Aturan Kerajaan Ini
Merasa Ragu untuk Terbuka kepada Pasangan? Intip 4 Tips Ini
Pembuatan teh putih sendiri sangat alami dan sederhana, yaitu dengan dilayukan dan dikeringkan dengan bantuan angin dan sinar matahari pegunungan segera setelah proses pemetikan dilakukan. Teh putih memang tidak melalui proses oksidasi atau fermentasi dan penggilingan, sehingga bentuk yang terlihat adalah bentuk teh yang sebenarnya.
teh putih (tabloidbintang.com)
Di negara asalnya, Tiongkok, proses pelayuan teh putih berbeda dari satu wilayah ke wilayah lainnya. Di daerah Fujian, misalnya, proses pelayuan teh bergantung pada kondisi iklim dan tradisi setiap keluarga. Yaitu teh dengan kualitas tertinggi dibuat dari tunas daun teh pilihan dan teh high grade dibuat dari tunas daun dan dua daun kuncup pertama, yang hanya dipetik pada musim semi selama 2 hari hingga 2 minggu setiap tahunnya.
Tidak jarang tanaman harus dinaungi selama sebulan atau sebelum dipetik pucuknya untuk menghasilkan kualitas teh terbaik. Di Tiongkok sendiri teh putih memiliki beberapa klasifikasi yaitu: Yin Zhen Bai Hao (silver needle), Bai Mu Dan (white peony, Gongmei (tribute eyebrow), dan Shou Mei (long life eyebrow).
Bagaimana cara menikmati teh putih? Caranya cukup dengan menyeduh 2 gram teh putih dengan satu cangkir air putih bersuhu 80 derajat celcius. Sekadar info, dua gram teh putih memiliki kandungan antioksidan yang setara dengan 12 gelas jus jeruk. Teh ini memiliki aroma bunga yang sangat segar dengan citarasa yang ringan dan juga agak manis. Permintaan teh putih dari berbagai negara seperti Amerika Serikat, Inggris, negara-negara di Eropa, dan Jepang semakin tinggi karena rasa dan manfaatnya yang kian dikenal oleh masyarakat dunia.
