TEMPO.CO, Jakarta - Kelompok musik BTS baru saja merilis video baru di akun V Live mereka. Video tersebut sudah lama ditunggu-tunggu oleh Army, sebutan untuk fans BTS. Maklum, kelompok musik ini sudah lama tidak mengunggah video Variety Show Run BTS.
Baca: V BTS Ditantang Masak Steak dan Pasta, Bagaimana Rasanya?
Dalam episode kali ini, V BTS ditantang untuk memasak pasta dan steak. "Aku bisa memasak, akan aku kerjakan," ujar V dalam video tersebut, 1 Januari 2019.
Dalam lomba memasak antar personel BTS ini, seorang koki populer asal Korea, Park Jun Woo, dipercaya untuk memberikan arahan kepada para personel BTS untuk memasak steak dan pasta. Hal pertama yang dilakukan oleh Park ialah memperkenalkan bahan baku untuk memasak steak dan pasta.
Setidaknya ada empat jenis daging yang digunakan para personel BTS untuk memasak steak. Kegiatan memasak itu dimulai dengan mengocok putih telur. "Ini cukup melelahkan," ucap V BTS.
Usai mengocok telur, mereka mulai menimbang mentega yang akan digunakan untuk kelengkapan memasah steak. Dimulai dengan memotong satu-persatu balok mentega dan menimbangnya untuk medapatkan angka yang presisi.Boyband BTS. soompi.com.
BTS jadi Cover Majalah TIME (Instagram @time)
Chef Dave Pynt, peraih Michelin Star sekaligus penerima penghargaan Asia's 50 Best Restaurant Chef Choice Award, membagikan kiat memasak daging steak yang simpel dan lezat. "Kita memasaknya di atas kayu dan tidak menggunakan arang. Kayu yang kami gunakan adalah “Ramatan wood”, jenis kayu lokal," kata Dave di Jakarta, Jumat 5 Oktober 2018.
Selanjutnya, daging harus dimasak secara pelan-pelan, dengan cara menaruh daging dipanggang lalu diangkat kemudian ditaruh kembali, sampai mendapat temperatur yang pas di dagingnya. "Dengan proses seperti itu, kita bisa menghasilkan rasa yang pas," ungkapnya.
Selain memasak menggunakan kayu dan perlahan-lahan, menurutnya kita juga harus memastikan kematangan bagian tengah daging sudah pas. Namun jika menggunakan daging berkualitas bagus, proses memasak daging akan lebih mudah.
Terkait penggunaan bumbu atau tidak, Dave mengatakan bahwa hal itu tergantung mau menghasilkan rasa apa pada steak yang Anda akan bikin. "Kalau mau memasak steak dan menimbulkan rasa yang lebih gunakan bumbu, tapi kalau mau bikin polos-polos saja dan simpel cukup gunakan garam," katanya.
Baca: Ultah, Intip Gaya Personil BTS Beri Selamat ke Kim Taehyung
Dave Pynt merupakan chef-patron di restoran Burnt Ends yang berlokasi di Singapura. Dave meraih penghargaan 1 Michelin Star tahun ini dan juga menerima Asia's 50 Best Restaurant Chef Choice Award.
ANTARA | CHITRA PARAMAESTI
