TEMPO.CO, Jakarta - Jus buah sangat baik dikonsumsi untuk memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh. Selain itu khasiatnya juga dapat menangkis penyebab penyakit kronis. Seperti penyakit jantung, stroke, kanker, tekanan darah tinggi, masalah mata, hingga sistem pencernaan yang buruk.
Membuat jus buah merupakan cara paling praktis mengonsumsi buah. Namun perlu diperhatikan, ada banyak ketentuan yang harus diperhatikan agar nutrisi buahnya tetap terjaga.
Pertama, pastikan buah sudah matang sempurna dan segar. Tidak terlalu matang, karena nutrisinya bisa berkurang. Pun jangan yang mentah, malah nantinya mengganggu sistem pencernaan. Alangkah baiknya buah dibekukan dahulu dalam lemari es.
Dewasa ini, penggunaan pestisida pada tumbuhan pun tak terelakkan demi membasmi hama. Untuk menjamin kebersihan permukaan kulit buah dari residu pestisida dan bakteri pun tak cukup dibilas dengan air. Cucilah pakai sabun pembersih buah dan bilas dengan air yang mengalir.
Baca: Daripada Jeruk, 8 Buah Ini Mengandung Vitamin C Lebih Tinggi
Ketiga pakai blender untuk melumatkan buah, jangan pakai mesin jus modern. Karena alat mesin jus modern secara otomatis memisahkan sari bua dan seratnya. Padahal kandungan serat sangat baik untuk sistem pencernaan. Lebih baik pakai blender, agar serat dan sari buahnya menyatu.
Berkaitan dengan kandungan serat lagi. Ada beberapa kulit buah justru kaya serat. Ada baiknya kulit buah tidak dikupas saat diblender, agar kandungan serat tetap terjaga. Seperti tomat, anggur, apel, juga timun.
Batasi pemanis tambahan seperti gula. Karena hanya menambah kandungan kalori pada gula justru punya efek buruk pada tubuh. Jika ingin menambah sedikit rasa manis, bisa tambahkan madu.
Untuk menambah variasi jus buah, bisa dikombinasikan beberapa buah-buahan. Dengan catatan punya rasa dasar yang sama. Buah rasa manis jangan dicampur dengan yang asam. Karena kandungan asam dan manis justru memperlambat pembentukan glukosa. Pun jika ingin menambahkan susu perlu diketahui tidak semua buah juga cocok dicampur dengan susu. Seperti pisang, jeruk, nanas dan nangka.
RAUDATUL ADAWIYAH NASUTION
