TEMPO.CO, Jakarta - Anda dapat menimbun lemak di pembuluh darah yang akhirnya bertambah banyak sehingga menyulitkan cukup darah untuk mengalir melalui arteri dan disebut kolesterol. Terkadang, endapan tersebut dapat pecah secara tiba-tiba dan membentuk gumpalan yang menyebabkan serangan jantung atau stroke.
Meski bisa diturunkan, kolesterol tinggi biasanya terjadi karena kebiasaan makan. Untungnya, hal ini dapat dicegah dengan pola makan sehat, olahraga teratur, dan terkadang suplemen. Diet yang stabil juga mencakup karbohidrat. Jadi, jangan takut untuk menikmatinya sambil fokus pada kesehatan. Ahli gizi Lauren Manaker, Toby Amidor, menjelaskan jenis karbohidrat terbaik untuk menurunkan kolesterol berikut ini.
Gandum
Gandum adalah pilihan klasik dan ada banyak cara untuk mengolahnya agar dapat dinikmati. Anda dapat mengubahnya menjadi oat, oatmeal, atau memanggangnya menjadi kue kismis oatmeal yang sehat, atau bahkan mencampur oat ke dalam smoothie. Dengan semua manfaat, tidak heran jika oat dapat membantu menurunkan kolesterol. Gandum mengandung serat yang disebut beta-glukan, yang mengikat kolesterol jahat dalam tubuh, membantu menghilangkannya sebelum diserap.
Buah ara
Buah ara tidak hanya sangat baik untuk meningkatkan kesehatan tulang, tetapi buah segar dan kering juga kaya vitamin dan mineral serta mengandung serat. "Tiga sampai lima buah ara kering (40 gram) menyediakan 100 kalori dan 4 gram serat, termasuk serat larut, bersama dengan kalsium, kalium, dan magnesium," kata Amidor. Penelitian di American Journal of Clinical Nutrition telah mengaitkan serat larut dengan membantu menurunkan kolesterol total dan LDL.
Kacang polong
Buah ajaib, begitu sebagian orang menyebutnya. Kacang diketahui memberikan banyak manfaat bagi tubuh, seperti meningkatkan kolesterol dan mengurangi risiko penyakit jantung. Kacang mengandung karbohidrat dan protein serta serat nabati. Journal of Nutrition menyatakan makan semangkuk kacang kalengan setiap hari selama empat minggu dapat menurunkan kolesterol total dan LDL pada orang dewasa dengan kolesterol tinggi.
Apel
Anda pernah mendengar ungkapan, sebutir apel sehari menjauhkan Anda dari dokter, dan itu karena buah ini memiliki begitu banyak manfaat. Apel kaya antioksidan dan serat, dan memberikan manfaat besar, seperti meningkatkan bakteri usus dan kesehatan gigi, dan bahkan memberi napas yang lebih baik. Pektin yang ditemukan dalam kulit apel membantu mengurangi kadar kolesterol dan meningkatkan kesehatan jantung.
