TEMPO.CO, Jakarta -Vitamin K merupakan sekelompok senyawa yang memiliki peran penting dalam pembekuan darah dan pertumbuhan tulang.
Sumber utama vitamin K dapat ditemukan dalam berbagai jenis makanan. Apa itu?
Sumber Vitamin K
Berikut ini adalah 5 makanan yang kaya kandungan vitamin K :
- Bayam
Dilansir dari Verywell Fit, satu cangkir bayam matang mengandung 1.020 mcg vitamin K. Kandungan tersebut jauh di atas jumlah yang disarankan untuk dikonsumsi orang dewasa.
Bayam mudah untuk dimasak dan dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan. Bayam juga bisa menjadi sumber protein nabati yang baik bagi vegan dan vegetarian.
- Brokoli
Satu cangkir brokoli yang telah dimasak mengandung 164 mcg vitamin K. Sayuran ini juga terkait dengan banyak manfaat kesehatan.
Brokoli merupakan sayuran rendah kalori sehingga cocok dikonsumsi bagi individu yang mengikuti diet untuk menurunkan berat badan. Selan itu, brokoli juga dapat memantu mencegah diabetes, menjaga kesehatan jantung, dan mengurangi risiko kanker.
- Kiwi
Selain sayuran berdaun hijau, beberapa buah-buahan juga kaya akan vitamin K. Salah satu buah dengan jumlah vitamin K paling tinggi adalah kiwi. Dalam satu cangkir buah kiwi, terkandung 72, 5 mcg vitamin K.
Seperti halnya buah-buahan lain, kiwi merupakan sumber vitamin dan mineral yang baik bagi tubuh. Buah ini mengandung banyak vitamin C, vitamin K, vitamin E, potasium, folat, dan banyak lagi.
Vitamin K dapat ditemukan dalam beberapa jenis keju. Sebagaimana dilansir dari Healthline, 100 gram keju yang keras atau hard cheese mengandung 87 mcg vitamin K. Sementara dalam 100 gram keju yang lembut atau sotf cheese terkandung 59 mcg vitamin K.
- Keju
Keju dapat digunakan dalam berbagai hidangan. Salah satu cara yang sehat untuk mengonsumsi keju adalah mencampurkannya ke dalam salad.
- Telur
Melansir Times of India, satu kuning telur mengandung 67 hingga 197 mcg vitamin K2. Makanan yang sarat nutrisi ini juga kaya akan sejumlah mineral dan vitamin lain.
Telur merupakan penyelamat utama ketika seseorang tidak mempunyai cukup waktu untuk memasak sarapan yang mewah. Cara sederhana untuk mengonsumsinya yakni dengan direbus atau digoreng.
Itulah 5 makanan yang kaya akan kandungan vitamin K. Meski memiliki berbagai manfaat, konsumsi makanan yang mengandung vitamin K mungkin tidak dianjurkan bagi individu yang sedang mengonsumsi warfarin, antibiotik, obat kolesterol, atau obat penurun berat badan.
SITI NUR RAHMAWATI
Baca : 3 Manfaat Penting Vitamin K Tak Hanya Suplai Kalsium bagi Tubuh
