TEMPO.CO, Jakarta - Selain menjadi salah satu rempah dalam bumbu masakan, kapulaga juga menawarkan banyak manfaat. Berikut ini penjelasan mengenai manfaat dan kandungan gizi di dalam kapulaga.
Kapulaga merupakan rempah-rempah dengan rasa yang kuat dan sedikit manis. Biasanya orang-orang menggunakan kapulaga sebagai bahan masakan. Meskipun kapulaga berasal dari India, tetapi rempah ini tersedia di seluruh dunia dan digunakan dalam resep makanan manis dan gurih.
Manfaat Kapulaga
Kapulaga memiliki sifat antimikroba, antioksidan, dan anti-inflamasi yang membantu melindungi jantung Anda dari peningkatan kadar kolesterol dan tekanan darah tinggi. Melansir dari berbagai sumber, berikut ini beberapa manfaat kapulaga untuk kesehatan, meliputi:
1. Menurunkan Tekanan Darah
Kapulaga memiliki sifat antioksidan dan diuretik yang dapat membantu menurunkan tekanan darah. Mengutip dari Healthline, para peneliti juga menduga bahwa rempah-rempah dapat menurunkan tekanan darah karena efek diuretiknya, yang berarti dapat meningkatkan buang air kecil untuk menghilangkan air yang menumpuk di tubuh Anda, misalnya di sekitar jantung Anda.
2. Menangkal Kanker
Senyawa tertentu dalam kapulaga dapat melawan kanker dan menghentikan pertumbuhan tumor pada tikus dan tabung reaksi. Namun, penelitian pada manusia diperlukan untuk memvalidasi jika hasil ini berlaku untuk manusia juga.
3. Kesehatan Mulut
Melansir dari Medical News Today, sebuah studi menunjukkan bahwa biji dan buah kapulaga dapat membantu meningkatkan kesehatan mulut karena sifat anti-inflamasi dan antioksidannya. Temuan menunjukkan bahwa ekstrak kapulaga efektif dalam mengganggu bakteri yang dapat menyebabkan penyakit gusi atau infeksi.
4. Pencegahan Maag
Sama seperti jahe, kapulaga juga dapat membantu mengatasi penyakit pencernaan. Beberapa orang menggunakan rempah-rempah untuk membuat teh yang menenangkan perut.
5. Memiliki Sifat Anti-inflamasi
Bukti menunjukkan bahwa senyawa tertentu dalam kapulaga mungkin memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi. Sebuah laporan tahun 2010 menunjukkan bahwa ekstrak lada hitam dan kapulaga dapat membantu membangun sistem kekebalan tubuh yang sehat.
Selain itu, penelitian telah menemukan sifat-sifat ini menjadi pelindung ketika peradangan dan stres oksidatif disebabkan oleh berat badan dan diet yang tidak sehat.
6. Meningkatkan Kesehatan Pernapasan
Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan di Bangladesh dalam Journal of Pharmacology, kapulaga mungkin juga menunjukkan potensi positif terhadap masalah pernapasan. Ekstrak rempah-rempah ditemukan memiliki komponen yang dapat melindungi darah dari penyumbatan pembuluh darah dan menyebabkan masalah seperti serangan jantung dan stroke.
Kandungan Gizi dalam Kapulaga
Menurut Pusat Data Makanan USDA, kapulaga dapat menjadi sumber mineral seperti zat besi, magnesium, selenium, seng, dan mangan. Nutrisi lain termasuk kalsium, kalium, vitamin B piridoksin, dan vitamin C. Ini juga mungkin mengandung sejumlah kecil protein, serat makanan, dan asam lemak utama.
Menurut Departemen Pertanian, satu sendok makan kapulaga giling mengandung nutrisi berikut:
1. Kalori: 18
2. Total lemak: 0,4 gram (g)
3. Karbohidrat: 4,0 g
4. Serat: 1,6 g
5. Protein: 0,6 g
Selain itu, kapulaga juga mengandung jumlah vitamin dan mineral sebagai berikut:
1. Kalium: 64,9 miligram (mg)
2. Kalsium: 22,2 mg
3. Besi: 0,81 mg
4. Magnesium: 13,3 mg
5. Fosfor: 10,3 mg
RINDI ARISKA
Baca: Kebaikan Kapulaga bagi Tubuh Kita
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
