Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Manfaat dan Nutrisi Gula Tebu

image-gnews
Pekerja melakukan aktivitas bongkar muat gula di Pelabuhan Tanjung Priok, Jakarta, Selasa, 18 Februari 2020. Direktur Eksekutif AGI (Asosiasi Gula Indonesia) Budi Hidayat, mengatakan luas lahan tebu giling meningkat dari 411.435 hektar pada tahun 2019 menjadi 413.432 hektar pada tahun 2020, akan tetapi tingkat produktivitas gula diperkirakan turun 10 persen dibandingkan dengan tahun lalu yang sebanyak 5,41 ton per hektar. TEMPO/Tony Hartawan
Pekerja melakukan aktivitas bongkar muat gula di Pelabuhan Tanjung Priok, Jakarta, Selasa, 18 Februari 2020. Direktur Eksekutif AGI (Asosiasi Gula Indonesia) Budi Hidayat, mengatakan luas lahan tebu giling meningkat dari 411.435 hektar pada tahun 2019 menjadi 413.432 hektar pada tahun 2020, akan tetapi tingkat produktivitas gula diperkirakan turun 10 persen dibandingkan dengan tahun lalu yang sebanyak 5,41 ton per hektar. TEMPO/Tony Hartawan
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Tebu adalah bahan baku pembuat gula pasir putih, dikenal juga gula tebu. Cara membuat gula dari tanaman dengan nama ilmiah Saccharum officinarum ini dilakukan melalui pemerasan sarinya.

Seperti semua jenis gula tambahan, gula tebu biasanya dikaitkan dengan efek kesehatan negatif seperti penambahan berat badan, diabetes tipe 2, dan penyakit jantung. Namun apakah mengonsumsi gula tebu berbahaya?

Kandungan gizi pada gula tebu

Mengutip dari WebMD.com, gula tebu bukanlah sumber vitamin atau mineral yang sangat baik. Satu sendok teh gula tebu mentah mengandung nutrisi sebagai berikut.

  • 16 kalori
  • 0 gram serat
  • 0 gram protein
  • 0 miligram natrium
  • 0 gram lemak
  • 0 gram kolesterol
  • 4 gram karbohidrat

Selain itu, molekul sukrosa pada gula tebu hampir mirip dengan gula yang dihasilkan dari tanaman bit, jadi secara ilmiah tidak banyak perbedaan.

Berbeda dengan gula yang ditemukan secara alami dalam makanan seperti buah, gula tebu memiliki lebih banyak kalori dengan sedikit nutrisi atau manfaat kesehatan. Akan tetapi selama dikonsumsi dalam jumlah yang sesuai, gula tebu bisa menjadi bagian dari diet sehat.

Manfaat kesehatan dari gula tebu

Banyak orang percaya bahwa pemanis seperti madu , gula merah, atau tetes tebu lebih sehat daripada gula tebu. Namun ternyata itu tidak benar. 

Tebu memang mengandung mineral yang tidak terlalu banyak, akan tetapi di samping mineral, tanaman rumput ini memiliki karbohidrat sederhana yang digunakan tubuh manusia sebagai sumber energi. 

Lebih jauh, sebenarnya tubuh manusia tidak membutuhkan tambahan gula, namun gula tebu dapat membantu  dalam memberi manfaat sebagai berikut.

1. Mendapatkan energi secara cepat

Sumber energi utama tubuh manusia sejatinya adalah gula sederhana yang disebut  glukosa . zat ini berasal dari pemecahan gula. 

Ketika mengonsumsi gula tebu, tubuh akan memprosesnya dengan membagi menjadi dua gula sederhana, yakni fruktosa dan glukosa. Molekul glukosa kemudian dibawa ke sel-sel di dalam tubuh untuk diubah menjadi energi.

Perlu diingat bahwa gula tebu bukanlah satu-satunya sumber nutrisi. Energi bisa juga didapatkan dari makanan lainnya yang mengandung gula alami seperti buah-buahan, sayuran, biji-bijian, dan produk susu.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Selain itu, karena gula tebu dapat dicerna dengan cepat, maka energinya tidak bertahan lama.  Faktanya, tingkat energi akan menurun secara tiba-tiba setelah mengonsumsi banyak gula atau jenis karbohidrat sederhana lainnya.

2. Menyimpan energi

Ketika mengonsumsi lebih banyak glukosa daripada yang dibutuhkan tubuh dengan tujuan mendapatkan energi secara cepat, kelebihan glukosa akan disimpan sebagai glikogen dalam sel otot dan hati Anda. Selanjutnya, jika suatu saat mengalami penurunan gula darah, maka organ hati akan membantu mengirim glukosa kembali ke aliran darah. 

Tetapi wajib diperhatikan, ketika mendapatkan lebih banyak glukosa daripada yang dibutuhkan tubuh, kelebihannya disimpan sebagai lemak. Lemak yang berlebih adalah salah satu penyebab kelebihan berat badan, dan dampaknya terkait dengan banyak masalah kesehatan.

3. Mendapatkan suasana hati yang baik

Seperti karbohidrat lainnya, gula tebu memicu tubuh manusia untuk membuat serotonin, yaitu hormon yang meningkatkan mood. 

Jika  kadar serotonin di dalam tubuh seseorang menurun, maka dapat menyebabkan orang tersebut menginginkan makanan manis, terutama saat ia sedang lelah atau tidak bahagia. 

Namun dalam kasus gula tebu tambahan, peningkatan suasana hati ini dengan cepat diikuti oleh penurunan gula darah, yang dapat menyebabkan kelelahan dan gejala lain seperti lekas marah. Tips yang lebih sehat untuk mendapatkan serotonin adalah dengan makan karbohidrat kompleks, seperti yang ditemukan dalam produk dan biji-bijian.  

PUTRI SAFIRA PITALOKA
Pilihan editor : Muhammadiyah Pasarkan Gula Cair 100 Persen Singkong Pengganti Gula Tebu

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung.

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Cara Mendeteksi Indikasi Obesitas dan Menghitung Berat Badan Ideal

5 hari lalu

Ilustrasi obesitas. Shutterstock
Cara Mendeteksi Indikasi Obesitas dan Menghitung Berat Badan Ideal

Untuk mengetahui apakah berat badan ideal atau menghadapi risiko obesitas, Anda dapat menggunakan beberapa metode sederhana.


Tak Cuma untuk Dewasa, Jalan Kaki JUga Baik bagi Pertumbuhan Tulang Anak

7 hari lalu

Ilustrasi jalan kaki. Telegraph.co.uk
Tak Cuma untuk Dewasa, Jalan Kaki JUga Baik bagi Pertumbuhan Tulang Anak

Jalan kaki secara teratur bermanfaat bagi pertumbuhan tulang pada masa kanak-kanak hingga mengurangi risiko gangguan sendi pada usia lanjut.


Inilah Kandungan Gizi 7 Olahan Daging Kurban yang Perlu Anda Ketahui

31 hari lalu

Aktivitas pekerja memotong daging sapi kurban saat Idul Adha 1445 H di Rumah Pemotongan Hewan (RPH) Perumda Dharma Jaya, Cakung, Jakarta Timur, Senin, 17 Juni 2024. Perumda Dharma Jaya telah menjual 1.800 dari 2000 ekor sapi dan melibatkan 50 warga untuk tenaga pembantu proses penyembelihan hewan kurban, pemotongan ini akan berlangsung hingga 20 Juni 2024 yang melibatkan. TEMPO/ Febri Angga Palguna
Inilah Kandungan Gizi 7 Olahan Daging Kurban yang Perlu Anda Ketahui

Merujuk situs FatSecret, berikut kandungan gizi dari tujuh olahan daging kurban.


Benarkah Air Tebu Berubah Jadi Racun Setelah Disimpan Lama? Begini Penjelasannya

37 hari lalu

Ilustrasi air tebu (Pixabay.com)
Benarkah Air Tebu Berubah Jadi Racun Setelah Disimpan Lama? Begini Penjelasannya

Air tebu adalah cairan kaya akan gula, yang merupakan lingkungan yang baik bagi pertumbuhan mikroorganisme seperti bakteri dan jamur.


Aprindo Lanjutkan Pembatasan Penjualan Gula Hingga Pasokan Lancar

50 hari lalu

Ilustrasi gula pasir. ANTARA/Septianda Perdana
Aprindo Lanjutkan Pembatasan Penjualan Gula Hingga Pasokan Lancar

Asosiasi Pengusaha Ritel Indonesia (Aprindo) akan lanjutkan pembatasan penjualan gula hingga pasokan lancar.


Pemicu Trigliserida Tinggi, Kurang Gerak dan Kalori Berlebihan

53 hari lalu

Ilustrasi makanan berlemak dan susu. Shutterstock
Pemicu Trigliserida Tinggi, Kurang Gerak dan Kalori Berlebihan

Selain kurang gerak, faktor genetik juga berperan dan dapat membuat kadar trigliserida tak normal dan berisiko penyakit kritis seperti jantung.


Aturan Terbaik Makan Mangga, Jumlahnya Jangan Berlebihan

57 hari lalu

Ilustrasi buah mangga segar. shutterstock.com
Aturan Terbaik Makan Mangga, Jumlahnya Jangan Berlebihan

Mengonsumsi mangga secara bijak baik untuk kesehatan karena mangga mengandung vitamin C dan carotenoid yang bisa membantu melindungi kulit, vitamin A.


Harga Gula Pasir Kembali Naik, Capai Rp 19 Ribu per Kilogram

14 Mei 2024

Ilustrasi Gula Pasir. Tempo/Tony Hartawan
Harga Gula Pasir Kembali Naik, Capai Rp 19 Ribu per Kilogram

Harga gula pasir terus mengalami kenaikan, hari ini mencapai Rp 19 ribu per kilogram.


Harga Naik, Toko Ritel Batasi Penjualan Gula Pasir

3 Mei 2024

Ilustrasi Gula Pasir. Tempo/Tony Hartawan
Harga Naik, Toko Ritel Batasi Penjualan Gula Pasir

Sejumlah toko ritel melakukan pembatasan penjualan gula pasir imbas dari naiknya harga gula.


Pedagang Sembako Pasar Palmerah Keluhkan Harga Gula Pasir dan Sagu Naik

30 April 2024

Ilustrasi Gula Pasir. Tempo/Tony Hartawan
Pedagang Sembako Pasar Palmerah Keluhkan Harga Gula Pasir dan Sagu Naik

Selain gula pasir, bahan pokok lain yang dikeluhkan adalah keberadaan minyak kita yang hilang dari peredaran.