TEMPO.CO, Jakarta - Ikan tuna mengandung asam lemak omega-3. Mengutip WebMD, konsumsi omega-3 bermanfaat untuk mengurangi risiko penyakit jantung dan pembuluh darah. Omega-3 dalam tuna juga memiliki efek positif untuk kesehatan mata. Omega-3 juga dianggap berkontribusi pada kesehatan retina secara keseluruhan.
Di Indonesia ada banyak variasi menu ikan tuna, salah satunya bumbu woku. Tuna woku rasanya bercampur gurih, asam, pedas. Berikut resep tuna woku dikutip dari Cookpad.
Bahan
350 gram ikan tuna fillet
Daun bawang 2 batang, iris memanjang
4 genggam kemangi
Tomat merah 2 buah, potong masing-masing menjadi 8
Cabai rawit utuh secukupnya
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun kunyit
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus
2 ruas kunyit
1 ruas jahe
4 butir bawang putih
4 butir bawang merah
2 butir kemiri
Cara membuat
1. Cuci dan potong tuna sesuai selera, beri cuka atau perasan jeruk nipis, lemon. Dibiarkan minimal 30 menit, kemudian bilas. Setelah itu ditaburi garam dan lada bubuk.
2. Sedikit minyak dipanaskan. Ikan tuna digoreng sebentar sampai berubah warna, kemudian angkat
3. Tumis bumbu halus sampai matang dan harum, tambah daun jeruk dan daun kunyit. Tuna dimasukkan aduk-aduk sebentar hingga bumbu tercampur merata. Tuang sedikit air
4. Setelah mendidih, beri cabai rawit utuh, tomat, daun bawang dan kemangi. Beri tambahan garam, gula, dan kaldu bubuk. Tunggu air menyusut dan bumbu meresap. Sebaiknya tidak terlalu lama dimasak, karena membuat ikan tuna menjadi alot.
5. Jika air sudah menyusut dan bumbu meresap, setelah itu disajikan.
Pilihan Editor: Tuna Makanan Laut Paling Populer, Simak Manfaatnya
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
