TEMPO.CO, Jakarta - Bakso merupakan salah satu makanan yang populer di Indonesia. Namun, tahukah Anda bahwa bakso tidak selalu harus terbuat dari daging? Ada variasi bakso yang terbuat dari bahan-bahan non-daging yang tidak kalah lezat, salah satunya adalah bakso tempe. Bakso tempe bisa menjadi pilihan alternatif yang cocok bagi Anda yang ingin mengonsumsi makanan yang sehat dan bergizi.
Tidak hanya lezat dan bergizi, bakso tempe tetapi juga ramah lingkungan karena tidak menggunakan daging. Tempe yang kaya akan protein, serat, dan vitamin membuat bakso tempe menjadi makanan yang cocok untuk dikonsumsi oleh berbagai kalangan. Nah, bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya di rumah, simak resep bakso tempe dari Cookpad berikut ini.
Bahan-bahan
- 1 atau sekitar 600 gram papan tempe
- 150 gram tepung sagu atau kanji atau tapioka
- 1 butir telur
- 5 siung bawang putih, bisa juga pakai bawang putih bubuk
- 2 siung bawang merah
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 0,5 sendok teh garam
- Secukupnya air untuk adonan bakso
- 1500 mililiter air untuk merebus
Cara Membuat
Langkah 1
Kukus tempe sampai matang dan lembek.
Langkah 2
Haluskan tempe yang sudah dikukus.
Langkah 3
Campurkan tempe yang sudah dihaluskan tadi bersama dengan telur, bawang putih, secukupnya merica bubuk, kaldu bubuk, garam, dan air.
Langkah 4
Haluskan bahan-bahan tadi menggunakan blender atau food processor, kemudian pindahkan ke dalam wadah.
Langkah 5
Setelah adonan hancur dan lembut, tambahkan tepung lalu aduk rata dan uleni hingga kalis.
Langkah 6
Ambil sedikit adonan, kemudian bentuk bulat-bulat atau sesuai selera. Jika tangan terasa lengket saat membentuknya, olesi tangan dengan minyak terlebih dahulu, atau bisa menggunakan 2 buah sendok sebagai alat bantu. Lakukan hingga semua adonan habis.
Langkah 7
Didihkan air di panci dan beri sedikit minyak agar tidak terlalu lengket dan bakso bisa kenyal. Jangan lupa juga beri sedikit garam.
Langkah 8
Rebus bakso tempe hingga mengambang, kemudian angkat.
Langkah 9
Agar hasilnya kenyal, siapkan air es, kemudian rendam bakso yang sudah matang selama 10 smapai 15 menit.
Langkah 10
Angkat dan tiriskan bakso.
Bakso tempe pun sudah siap disajikan dengan kuah kaldu atau bisa juga diolah kembali menjadi bakso goreng.
Demikianlah resep sederhana membuat bakso tempe yang dapat Anda coba di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara pembuatan yang cukup praktis, Anda dapat mencoba menyajikan alternatif menu yang sehat dan enak untuk keluarga Anda.
Selain itu, mengonsumsi bakso tempe juga dapat membantu mengurangi penggunaan daging yang tidak sehat dan mendukung gaya hidup yang lebih ramah lingkungan. Jangan ragu untuk mencoba dan eksperimen dengan bahan-bahan tambahan sesuai selera Anda. Selamat mencoba!
Pilihan Editor: Mengenal Bakso Tempe yang Cocok untuk Vegetarian
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
